ALCALDE ALDEA, MARÍA JESÚS

Perfil en ORCID: 0000-0003-1944-4499

Perfil en ResearcherID: M-1891-2018

Perfil en Scopus: 7003518858\

Perfil en Dialnet: 918702

Grupos de Investigación

• NUEVAS TECNOLOGÍAS DE MEJORA ANIMAL Y DE SUS SISTEMAS PRODUCTIVOS

Responsable de los siguientes proyectos/ayudas en la US

Proyectos:

• Trazabilidad del sistema de producción mediante biomarcadores y perfil de compuestos aromáticos e implicaciones en la salud humana ( RTA2012-00023-C03-00 ).
• Trazabilidad del sistema de producción mediante biomarcadores y perfil de compuestos aromáticos e implicaciones en la salud humana ( RTA2012-00023-C03-02 ).

Contratos:

• Estudio de la calidad de la canal y la carne en ganado Merino: Evaluación de parámetros nutricionales y saludables ( FIUS ).
• Pruebas de complementalidad entre didtintas razas ovinas para el esrudio de sus canales ( 2254/0717 ).
• Mejora de la calidad tecnológica, ficico-química e higienico-sanitaria de las explotaciones ovinas de leche como factro de variación en el rendimiento ( PRJ201402262 ).

Participa los siguientes proyectos/ayudas en la US

Proyectos:

• Red temática: Red Iberoamericana para el estudio de nuevos carotenoides bioactivos como ingredientes de alimentos (IBERCAROT) (112RT0445) ( 112RT0445 - Coordinador).
• ESTUDIO DE LA EVOLUCIÓN DE LA FRACCIÓN DE COMPUESTOS VOLÁTILES PRODUCIDOS EN EL TEJIDO ADIPOSO SUBCUTÁNEO DEL JAMÓN IBÉRICO DURANTE EL PROCESO DE CURA ( AGR03498 - Investigador/a).
• TERNECO. PREDICCIÓN IN VIVO DE LOS PARÁMETROS DE CALIDAD DE CARNE DE VACUNO MEDIANTE TÉCNICAS ULTRASONOGRÁFICAS Y GENÓMICAS ( 09/337 - Investigador/a).
• ESTUDIO INTEGRAL DEL CABRITO LECHAL ESPAÑOL. UNA PROPUESTO DE INDICACION GEOGRÁFICA PROTEGIDA Y DE CLASIFICACIÓN ( RTA2006-00177-00-00 - Investigador/a).
• ESTUDIO DE LA REPERCUSIÓN DEL BIENESTAR ANIMAL EN EL SISTEMA DE PRODUCCIÓN DEL GANADO CAPRINO DE CARNE EN LAS RAZAS BLANCA CELTIBÉRICA, NEGRA SERRANA- ( RTA2007-00011-00-00 - Investigador/a).
• EVALUACIÓN DE LOS RECURSOS GENÉTICOS EQUINOS DE APTITUD CÁRNICA EN PELIGRO DE EXTINCIÓN: CARACTERIZACIÓN, DESARROLLO DE ESTRATEGIA QUE MINIMICEN EL PA ( RZ2004-00023-00-00 - Investigador/a).
• DISEÑO DE UN SISTEMA DE GESTIÓN GENÉTICA PARA UN PROGRAMA DE CONSERVACIÓN: APLICACIÓN EN LA CONSERVACIÓN DEL MERINO NEGRO ( RZ2004-00024-00-00 - Investigador/a).
• EVALUACIÓN DE LOS RECURSOS GENÉTICOS EQUINOS DE APTITUD CÁRNICA EN PELIGRO DE EXTINCIÓN: CARACTERIZACIÓN, ESTRATEGIAS QUE MINIMICEN EL PARENTESCO Y LA ( RZ2004-00023 - Investigador/a).
• CARACTERIZACIÓN BROMATOLÓGICA Y ESPECTROSCÓPICA (NIRS) DE LA LECHE DE CABRAS ALIMENTADAS EN PASTOREO: APLICACIONES A LA TRAZABILIDAD DE PRODUCTOS LÁCT ( C03-003 - Investigador/a).
• CARACTERIZACIÓN Y EVALUACIÓN DE LA SITUACIÓN DE LAS RAZAS OVINAS ANDALUZAS EN PELIGRO DE EXTINCIÓN COMO BASE DE UN PROGRAMA DE CONSERVACIÓN EN SUS SIS ( RZ03-019 - Investigador/a).
• COMPETITIVIDAD Y GESTIÓN DE LOS SISTEMAS PRODUCTIVOS DE CAPRINO EN ANDALUCÍA, EXTREMADURA Y C. LA MANCHA: MANEJO SOSTENIBLE, EFICIENCIA REPRODUCTIVA Y ( RTA04-145-C3-3 - Investigador/a).
• CARACTERIZACIÓN Y EVALUACIÓN DE LA SITUACIÓN DE LAS RAZAS OVINAS ANDALUZAS EN PELIGRO DE EXTINCIÓN COMO BASE DE UN PROGRAMA DE CONSERVACIÓN EN SUS SIS ( RZ03-019 - Investigador/a).
• Programa de recuperación de la raza caprina Payoya: estudio de sus características reprodcuctivas y posible efecto modulador del nivel de alimentación ( RZ00-019 - Investigador/a).
• CARACTERIZACIÓN Y EVALUACIÓN DE RAZAS CAPRINAS AUTÓCTONAS ESPAÑOLAS DE ORIENTACIÓN CÁRNICA ( RZ01-010-C3-1 - Investigador/a).
• INFLUENCIA DE LA REALIZACIÓN DE LA LACTANCIA ARTIFICIAL EN LA CALIDAD HIGIÉNICO-SANITARIA DE LA LECHE DE CABRA Y EN EL CRECIMIENTO Y CALIDAD DE LA CAN ( C-01-037 - Investigador/a).
• ELABORACIÓN DE UN PROGRAMA DE GESTIÓN TÉCNICO-ECONÓMICA DE EXPLOTACIONES DE GANADO CAPRINO ( 294 - Investigador/a).
• INFLUENCIA DE LA REALIZACIÓN DE LA LACTANCIA ARTIFICIAL EN LA CALIDAD HIGIÉNICO SANITARIA DE LA LECHE DE CABRA Y EN EL CRECIMIENTO Y CALIDAD DE LA CAN ( C01-037 - Investigador/a).
• CONSOLIDADCIÓN DE LAS RELACIONES ENTRE LA UNALM (LIMA-PERÚ) Y LA U. SEVILLA ( IPPUS - Investigador/a).
• DESARROLLO DE UNA APLICACION EN INTERNET PARA LA AUTOEVALUACIÓN DE ALUMNOS EN EL AREA DE PRODUCCION ANIMAL ( 2001 - Investigador/a).
• MEJORA DE LA CALIDAD HIGIENICO-SANITARIA DE LAS EXPLOTACIONES CAPRINAS DE LAS COMARCAS SIERRA NORTE DE SEVILLA Y SIERRA NORTE DE CADIZ ( C-97-078 - Investigador/a).
• ESTUDIO COMPARATIVO DE LA CALIDAD DE LA CANAL Y DE LA CARNE DE CORDEROS DE RAZAS ESPAÑOLAS FRENTE A CANALES DE IMPORTACIÓN. PROBLEMÁTICA TÉCNICO-ECONÓ ( ALI 88-0463 - Investigador/a).
• PROGRAMA DE RECUPERACIÓN DE LA RAZA CAPRINA PAYOYA: ESTUDIO DE SUS CARACTERÍSTICAS REPRODUCTIVAS Y POSIBLE EFECTO MODULADOR DEL NIVEL DE ALIMENTACIÓN. ( RZ00-019 - Investigador/a).

Contratos:

• Bioindicadores fisiológicos relacionados con bienestar animal y fertilidad en vacas de raza Limousine en el Valle del Guadalquivir. ( 12016179 - Investigador/a ).
• VALORACIÓN Y SELECCIÓN DE REPRODUCTORES EN EL MARCO DEL PROGRAMA DE MEJORA GENÉTICA DEL CABALLO DE PURA RAZA ESPAÑOLA ( 0621/0096 - Investigador/a ).
• APLICACIÓN DE LA GENÓMICA EN EL GANADO BOVINO DE LIDIA DE LA AGRUPACIÓN ESPAÑOLA DE GANADEROS DE RESES BRAVAS. ( 0819/0096 - Investigador/a ).
• SELECCIÓN Y MEJORA DE LA RAZA TROTADOR ESPAÑOL: VALORACIÓN DE REPRODUCTORES A PARTIR DE CONTROLES DE RENDIMIENTOS EN CARRERAS DE TROTE A TRAVÉS DE MET ( 0448/0096 - Investigador/a ).
• CONTROL DE RENDIMIENTOS DEL GANADO BOVINO DE LIDIA DE LA AGRUPACIÓN ESPAÑOLA DE GANADEROS DE RESES BRAVAS ( 0156/0096 - B - Investigador/a ).
• EJECUCIÓN DEL PLAN DE MEJORA Y ESQUEMA DE SELECCIÓN DE LA RAZA BOVINA DE LIDIA DE LA AGRUPACIÓN ESPAÑOLA DE GANADEROS DE RSES BRAVAS ( 0156/0096 - Investigador/a ).
• ESQUEMA DE SELECCIÓN PARA EL CABALLO DE PURA RAZA ÁRABE ( OG-108/04 - Investigador/a ).
• ESQUEMA DE SELECCIÓN PARA EL CABALLO TROTADOR ESPAÑOL ( OG-109/04 - Investigador/a ).
• ESQUEMA DE SELECCIÓN PARA EL GANADO BOVINO DE LIDIA ( OG-104/06 - Investigador/a ).
• ESTUDIO DEL EFECTO DE LOS PROCESOS DE ELABORACIÓN DE EMBUTIDOS DERIVADOS DEL CERDO IBÉRICO SOBRE LA CALIDAD DEL PRODUCTO FINAL, UTILIZANDO COMO INDICA ( OG-027/07 - Investigador/a ).
• ACTIVIDADES ENCUADRADAS EN EL PROYECTO 'ANIMAGAN-CÁDIZ' (ANIMACIÓN DEL SECTOR GANADERO DE LA PROVINCIA DE CÁDIZ) ( OG-137/04 - Investigador/a ).

Ayudas:

• ACCIÓN COORDINADA: CREACIÓN DE UNA RED DE EQUIPOS NIRS DE UNIVERSIDADES ANDALUZAS ( ACC-1295-TEP-2003 - Investigador/a ).
• DISEÑO EN GRUPO DE UNA PRÁCTICA EN ZOOTECNIA: ELABORACIÓN DE UNA UNIDAD DE CRÍA DE CARACOLES ( 9798 - Investigador/a ).
• HACIA UNA MAYOR PARTICIPACIÓN DE LOS ALUMNOS EN LA DOCENCIA TEÓRICO-PRÁCTICA DE LAS PRODUCCIONES ANIMALES ( 9798 - Investigador/a ).
• ELABORACIÓN EN GRUPO DE MATERIAL AUDIOVISUAL DE LA ZOOTECNIA EN INGENIERÍA TÉCNICA AGRÍCOLA ( 9697 - Investigador/a ).

Publicaciones

Libros:

• Pardos, Luis, Rodríguez, Luis, Ruíz-mantecón, Angel, Sanchez-Rodríguez, Manuel, Alcalde-Aldea, María Jesús:
  Manual de Gestión Técnico-Económica de Explotaciones Ovinas y Caprinas. EDITORIAL AGRÍCOLA ESPAÑOLA, S.A.. 2014. ISBN 978-84-92928-32
• Valera-Córdoba, M. Mercedes, Caravaca-Rodríguez, Francisco Pascual, Alcalde-Aldea, María Jesús, Horcada-Ibáñez, Alberto, Fernández-Cabanás, Víctor Manuel, Mena-Guerrero, Yolanda, Delgado-Pertíñez, Manuel, González-Redondo, Pedro:
  CUADERNO DE PASATIEMPOS SOBRE PRODUCCIÓN ANIMAL 2014. UNIVERSIDAD DE SEVILLA. 2014. ISBN 978-84-697-1931-2
• Rodríguez, Luis, Muñoz, Eva María, Marco, Juan Carlos, Sánchez-Rodríguez, Manuel, Alcalde-Aldea, María Jesús, Sierra, Isidro, Lavín, Mª Paz, Ruiz-mantecón, Angel, Pérez, Valentín, De La Fuente, Fernando, González, Jose María:
  Informe de la Sociedad española de Ovinotecnia y Caprinoctenia (SEOC) del Sector Ovino y Caprino en España: Año 2012. Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC). 2013. ISBN 978-84-695-8357-9
• Pérez-cabal, María Angeles, Gutierrez, Juan Pablo, Cervantes-Navarro, Isabel, Alcalde-Aldea, María Jesús, Alcalde-Aldea, María Jesús:
  Fibre production in South American camelids and other fibre animals. . 2011. ISBN 978-90-8686-172-9
• Valera-Córdoba, M. Mercedes, Horcada-Ibáñez, Alberto, Caravaca, Francisco, Delgado-Pertíñez, Manuel, Mena-Guerrero, Yolanda, Alcalde-Aldea, María Jesús:
  SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL. UNIVERSIDAD DE SEVILLA.. 2010. ISBN 978-84-693-3587-1
• Alcalde-Aldea, María Jesús:
  Código de Buenas Prácticas Ganaderas para la Producción Sostenible en Andalucía Código Ovino de Carne. Asociación para el Desarrollo Rural del Litoral de la Janda. 2010. ISBN
• Valera-Córdoba, M. Mercedes, Alcalde-Aldea, María Jesús, Mena-Guerrero, Yolanda, Caravaca, Francisco, Delgado-Pertíñez, Manuel, Horcada-Ibáñez, Alberto:
  SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL. UNIVERSIDAD DE SEVILLA.. 2009. ISBN 978-84-692-0658-4
• Molina-Alcalá, Antonio, Valera-Córdoba, M. Mercedes, Barajas-Vázquez, Florencio, Medina-Raso, Cristóbal, Horcada-Ibáñez, Alberto, Alcalde-Aldea, María Jesús:
  CATÁLOGO DE SEMENTALES DE LA RAZA MERINA,07. UNIVERSIDAD DE CORDOBA. 2008. ISBN 978-84-930683-6-3
• Avilés-Ramírez, Carmen Blanca, Valera-Córdoba, M. Mercedes, Horcada-Ibáñez, Alberto, Alcalde-Aldea, María Jesús, Molina-Alcalá, Antonio:
  Catálogo 2008 Sementales Raza Retinta. Asociación Nacional de Criadores de Ganado Vacuno Selecto de Raza Retinta. 2008. ISBN 978-84-691-4644-6
• Avilés-Ramírez, Carmen Blanca, Molina-Alcalá, Antonio, Valera-Córdoba, M. Mercedes, Horcada-Ibáñez, Alberto, Alcalde-Aldea, María Jesús:
  Catálogo 2008 Sementales Rara Retinta. Asociación Nacional de Criadores de Ganado Selecto de Raza Retinta. 2008. ISBN 978-84-691-4644-6
• Valera-Córdoba, M. Mercedes, Alcalde-Aldea, María Jesús, De La Fuente, Luís Fernando:
  PRODUCCIÓN OVINA Y CAPRINA Nº XXXIII SEOC. Junta De Andalucía. 2008. ISBN 978-84-8474-246-3
• Caravaca-Rodríguez, Francisco Pascual, Castel-Genís, José María, Guzmán-Guerrero, José Luis, Delgado-Pertíñez, Manuel, Mena-Guerrero, Yolanda, Alcalde-Aldea, María Jesús, González-Redondo, Pedro:
  BASES DE LA PRODUCCION ANIMAL. SECRETARIADO DE PUBLICACIONES DE LA UNIVERSIDAD DE SEVILLA. 2003. ISBN 84-472-0764-1
• Caravaca-Rodríguez, Francisco Pascual, Castel-Genís, José María, Guzmán-Guerrero, José Luis, Delgado-Pertíñez, Manuel, Mena-Guerrero, Yolanda, Alcalde-Aldea, María Jesús, González-Redondo, Pedro:
  BASES DE LA PRODUCCIÓN ANIMAL. F. P. CARAVACA RODRÍGUEZ. 1999. ISBN 84-605-8783-5

Capítulo de Libros:

• Bartolome-Medina, Ester, Caravaca-Rodríguez, Francisco Pascual, Alcalde-Aldea, María Jesús, Mena-Guerrero, Yolanda, Valera-Córdoba, M. Mercedes:
  Influencia de la asistencia a clases teóricas en la tasa de éxito de los alumnos del Grado en Ingeniería Agronómica. Pag. 143 - 153. En: Research, technology and best practices in Education. Adaya Press. 2019. ISBN 978-94-92805-09-6
• Alcalde-Aldea, María Jesús:
  Carotenoides y Ganadería. Pag. 537 - 556. En: Carotenoides en agroalimentación y salud. Editorial Terracota. 2017. ISBN 978-84-15413-35-6
• Valera-Córdoba, M. Mercedes, Caravaca-Rodríguez, Francisco Pascual, Alcalde-Aldea, María Jesús, Horcada-Ibáñez, Alberto, Fernández-Cabanás, Víctor Manuel, Delgado-Pertíñez, Manuel, González-Redondo, Pedro:
  PASATIEMPOS EDUCATIVOS COMO ESTRATEGIA DE APRENDIZAJE ACTIVO EN PRODUCCIÓN ANIMAL. Pag. 649 - 661. En: Recursos educativos innovadores en el contexto iberoamericano. Servicio de Publicaciones Universidad de Alcalá. 2015. ISBN 978-84-16599-14-1
• Alcalde-Aldea, María Jesús, Ripoll, Guillermo, Panea, Begoña:
  Consumer attitudes towards meat consumption nin Spain with special reference to quality marks and kid meat. Pag. 97 - 107. En: Consumer attitudes to food quality products. EAAP Publications. WAGENINGEN UNIVERSITY. 2013. ISBN 978-90-8686-207-8
• Alcalde-Aldea, María Jesús, Panea-Doblado, Begoña:
  LA PRODUCCIÓN DE CARNE CAPRINA EN ANDALUCÍA. Pag. 317 - 339. En: LA PRODUCCIÓN DE CARNE EN ANDALUCÍA. CONSEJERÍA DE AGRICULTURA Y PESCA DE LA JUNTA DE ANDALUCÍA.. 2010. ISBN 978-84-8474-287-6
• Alcalde-Aldea, María Jesús, Peña-Blanco, Francisco:
  CONCEPTOS BÁSICOS SOBRE LA CANAL. Pag. 85 - 112. En: LA PRODUCCIÓN DE CARNE EN ANDALUCÍA. CONSEJERÍA DE AGRICULTURA Y PESCA DE LA JUNTA DE ANDALUCÍA.. 2010. ISBN 978-84-8474-287-6
• De La Fuente-,L., Alcalde-Aldea, María Jesús:
  VALORACIÓN MORFOLÓGICA EN EL GANADO OVINO. Pag. 369 - 398. En: VALORACIÓN MORFOLÓGICA DE LOS ANIMALES DOMÉSTICOS. MINISTERIO DE MEDIO AMBIENTE Y MEDIO RURAL Y MARINO. 2009. ISBN 978-84-491-0929-4
• Horcada-Ibáñez, Alberto, Alcalde-Aldea, María Jesús, Valera-Córdoba, M. Mercedes, Juarez-Davila, Manuel, Polvillo-Polo, Oliva:
  ESPACIO INTERACTIVO PARA EL DESARROLLO DE ACTIVIDADES DE LA ASIGNATURA PRODUCTOS ANIMALES. Pag. 401 - 409. En: EXPERIENCIA DE INNOVACION UNIVERSITARIA (I) CURSO 2006-2007. INSTITUTO DE CIENCIAS DE LA EDUCACION DE LA UNIVERSIDAD DE SEVILLA. 2009. ISBN 978-84-86849-70-2
• Alcalde-Aldea, María Jesús, Horcada-Ibáñez, Alberto:
  LA CANAL OVINA. Pag. 301 - 306. En: OVINOTECNIA. PRODUCCIÓN Y ECONOMÍA EN LA ESPECIE OVINA. PRENSA UNIVERSITARIA DE ZARAGOZA. 2009. ISBN 978-84-92521-89-0
• Alcalde-Aldea, María Jesús:
  LAS RAZAS OVINAS INTEGRADAS EN ANDALUCÍA: MERINO PRECOZ FRANCÉS, ILLE DE FRANCE, FLEISCHSCAFF, LANDSCHAFF Y LACAUNE. Pag. 331 - 366. En: PATRIMONIO GANADERO ANDALUZ. VOL II. LAS RAZAS GANADERAS DE ANDALUCIA. CONSEJERÍA DE AGRICULTURA Y PESCA DE LA JUNTA DE ANDALUCÍA.. 2008. ISBN 978-84-8474-227-2
• Caravaca-Rodríguez, Francisco Pascual, Castel-Genís, José María, Delgado-Pertíñez, Manuel, Guzmán-Guerrero, José Luis, Zarazaga-Garcés, Luis Ángel, Alcalde-Aldea, María Jesús:
  MANEJO DE LOS REPRODUCTORES OVINOS. Pag. 187 - 205. En: SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL. F. P. CARAVACA RODRÍGUEZ. 2006. ISBN 84-689-8511-2
• Caravaca-Rodríguez, Francisco Pascual, Castel-Genís, José María, Delgado-Pertíñez, Manuel, Guzmán-Guerrero, José Luis, Zarazaga-Garcés, Luis Ángel, Valera-Córdoba, M. Mercedes, Alcalde-Aldea, María Jesús:
  GENERALIDADES DE LA PRODUCCIÓN DE OVINO. Pag. 177 - 186. En: SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL. F. P. CARAVACA RODRÍGUEZ. 2006. ISBN 84-689-8511-2
• Castel-Genís, José María, DÍEZ-DE LA CORTINA,JUAN I., Mena-Guerrero, Yolanda, Ruiz De Clavijo-Vazquez, Paulino, González-Redondo, Pedro, Fernández-Cabanás, Víctor Manuel, Caravaca-Rodríguez, Francisco Pascual, Delgado-Pertíñez, Manuel, Barros-,J, Alcalde-Aldea, María Jesús:
  ELABORACIÓN DE UN PROGRAMA DE GESTIÓN TÉCNICO-ECONÓMICA DE EXPLOTACIONES DE GANADO CAPRINO SEMI-EXTENSIVO. Pag. 729 - 739. En: PROYECTOS DE INNOVACIÓN DOCENTE DE LASL UNVIERSIDADES ANDALUZAS. UCUA (UNIDAD PARA LA CALIDAD DE LAS UNIVERSIDADES ANDALUZAS). 2004. ISBN 84-606-3742-7
• Fernández-Cabanás, Víctor Manuel, Caravaca-Rodríguez, Francisco Pascual, Castel-Genís, José María, Delgado-Pertíñez, Manuel, Alcalde-Aldea, María Jesús, González-Redondo, Pedro, Mena-Guerrero, Yolanda, Barros-Pérez, José Francisco De Asís, Ruiz De Clavijo-Vazquez, Paulino, Millan-Calderon, Alejandro:
  DESARROLLO DE UNA APLICACIÓN EN INTERNET PARA LA AUTOEVALUACIÓN DE ALUMNOS DEL ÁREA DE PRODUCCIÓN ANIMAL. Pag. 213 - 218. En: INNOVACIONES DOCENTES EN LA UNIVERSIDAD DE SEVILLA.. INSTITUTO DE CIENCIAS DE LA EDUCACION DE LA UNIVERSIDAD DE SEVILLA. 2003. ISBN 84-86849-29-2
• Alcalde-Aldea, María Jesús, Delgado-Pertíñez, Manuel, Baena-,Jose Antonio, González-Mantero,M.Dolores, Escobar-,Vanesa:
  EFECTO DEL TIPO DE LACTANCIA SOBRE LA CALIDAD DE LA CANAL Y DE LA CARNE EN CABRITOS. Pag. 309 - 311. En: PRODUCCIÓN OVINA Y CAPRINA Nº XXVIII. DIPUTACIÓN DE BADAJOZ, SERVICIO DE PUBLICACIONES. 2003. ISBN 84-607-8499-1
• Valera-Córdoba, M. Mercedes, Arrebola-Molina, Francisco, Molina-Alcalá, Antonio, Barajas-Vázquez, Florencio, Alcalde-Aldea, María Jesús:
  SIMULACIÓN DEL PROGRESO GENÉTICO PARA CARACTERES LANERO EN EL ESQUEMA DE SELECCION DEL MERINO AUTOCTONO ESPAÑOL. Pag. 431 - 434. En: PRODUCCIÓN OVINA Y CAPRINA : N° XXVI S.E.O.C.. CONSEJERÍA DE AGRICULTURA Y PESCA. 2001. ISBN 84-8474-030-7

Publicaciones en Revistas:

• Panea-Doblado, Begoña, Ripoll, Guillermo, Alcalde-Aldea, María Jesús:
  Nutritional quality of meat from barren Merino ewes in comparison to meat from traditional lambs. En: Animals. 2023. Vol. 13. Núm. . Pag. 2756- 10.3390/ani13020313
• Alcalde-Aldea, María Jesús, Panea-Doblado, Begoña, Ripoll, Guillermo:
  Carne de machorra: recuperando un recurso culinario. En: Eurocarne. 2023. Vol. 319. Núm. . Pag. 83-90
• Granero, Antonio, Anaya, Gabriel, Alcalde-Aldea, María Jesús:
  Morphostructural Differences between the Historical Genetic Lines of the Spanish Merino Sheep. En: Animals. 2023. Vol. 13. Núm. . Pag. 313- 10.3390/ani13020313
• Alcalde-Aldea, María Jesús, Ripoll, Guillermo, Campo, Maria M, Horcada-Ibáñez, Alberto, Panea-Doblado, Begoña:
  Relationship between Consumers Perceptions about Goat Kid Meat and Meat Sensory Appraisal. En: Animals. 2023. Vol. 13. Núm. 2383. Pag. - https://doi.org/10.3390/ani13142383
• Granero, Antonio, Anaya, Gabriel, Demyda-Peyras, Sebastián, Alcalde-Aldea, María Jesús, Arrebola-Molina, Francisco, Molina-Alcalá, Antonio:
  Genomic Population Structure of the Main Historical Genetic Lines of Spanish Merino Sheep. En: Animals. 2022. Vol. 12. Núm. 10. Pag. - https://doi.org/10.3390/ani12101327
• Rivero, Miguel Antonio, Castro, Noemi, Hernandez-castellano, Enirique Lorenzo, Gonzalez-cabrera, Marta, Camacho, Angeles, Ripoll, Guillermo, Panea-Doblado, Begoña, Alcalde-Aldea, María Jesús, Cordoba, Maria De Guia, Arguello, Anastasio:
  Study of the influence of genotype and rearing method on muscle fibre characteristics in suckling goat kids. En: Journal of Applied Animal Research. 2022. Vol. 50. Núm. 1. Pag. 146-151 10.1080/09712119.2022.2043875
• Caja, Gerardo, Ferrer, Carles, Alcalde-Aldea, María Jesús, Molano, Victor, Elhadi, Ali, Riaguas, Leticia, Fantova, Enrique, Gonzalez, Raul, Such, Xavier, Salama, Ahmed, Milan, Maria Jose, Oliver, Joan:
  Priorización de sensores para detectar problemas de bienestar en pequeños rumiantes. En: Tierras. Caprino. 2022. Vol. 37. Núm. . Pag. 74-80
• Roncero-díaz, Mercedes, Panea-Doblado, Begoña, Córdoba, María De Guía, Argüello, Anastasio, Alcalde-Aldea, María Jesús:
  Retinol and alfa-Tocopherol Contents, Fat Color, and Lipid Oxidation as Traceability Tools of the Feeding System in Suckling Payoya Kids. En: Animals. 2022. Vol. 12. Núm. . Pag. 104- 10.3390/ani12010104
• Alcalde-Aldea, María Jesús, Suarez-Medina, Maria Dolores, Sáez-Casado, María Isabel, Martínez-Moya, Tomás Francisco || Biología y Geología. Universidad de Almería:
  Efecto del manejo en granja y de la duración del transporte sobre la calidad de la carne en cabritos lactantes. En: Tierras. Caprino. 2021. Vol. 34. Núm. . Pag. 60-61
• Ripoll, Guillermo, Alcalde-Aldea, María Jesús, Panea-Doblado, Begoña:
  Calidad instrumental de la carne de cabrito lechal. En: ITEA: Información Técnica Económica Agraria. 2021. Vol. 117(2). Núm. . Pag. 145-161 DOI: 10.12706/itea.2020.016
• Roncero-díaz, Mercedes, Panea-Doblado, Begoña, Argüello, Anastasio , Alcalde-Aldea, María Jesús:
  How Management System Affects the Concentration of Retinol and Alfa-Tocopherol in Plasma and Milk of Payoya Lactating Goats: Possible Use as Traceabil. En: Animals. 2021. Vol. 11(8) . Núm. . Pag. 2326- 10.3390/ ani11082326
• Caja, Gerardo, Ferrer, Carles, Alcalde-Aldea, María Jesús, Molano, Víctor, Elhadi, Ali, Riaguas, Leticia, Fantova, Enrique, González, Raúl, Such, Xavier, Salama, Ahmed, Milán, María José, Oliver, Joan:
  Priorización de problemas de bienestar en Pequeños Rumiantes. En: Tierras. Caprino. 2021. Vol. 35. Núm. . Pag. 2-8
• Ripoll, Guillermo, Alcalde-Aldea, María Jesús, Argüello, Anastasio , Cordoba, María Guía, Panea-Doblado, Begoña:
  Influence of the Use of Milk Replacers on Carcass Characteristics of Suckling Kids from Eight Spanish Goat Breeds. En: Animals. 2021. Vol. 11. Núm. . Pag. 3300- 10.3390/ ani11113300
• Martínez-Moya, Tomás Francisco || Biología y Geología. Universidad de Almería, Alcalde-Aldea, María Jesús, Sáez-Casado, María Isabel, Suarez-Medina, Maria Dolores:
  Effects of on-farm management and transport duration on post-mortem changes of Longissimus lumborum muscle proteins in suckling goat kids. En: Foods: Open Access Journal. 2020. Vol. 9. Núm. 934. Pag. 1-13 10.3390/foods9070934
• Ripoll-garcía, Guillermo, Alcalde-Aldea, María Jesús, Argüelles, Anastasio, Cordoba, Maria De Guia, Panea-Doblado, Begoña:
  Effect of Rearing System on the Straight and Branched Fatty Acids of Goat Milk and Meat of Suckling Kids. En: Foods: Open Access Journal. 2020. Vol. 9. Núm. 471. Pag. - 10.3390/foods9040471
• Ripoll, Guillermo, Alcalde-Aldea, María Jesús, Arguello, Anastasio, Córdoba, María De Guía, Panea-Doblado, Begoña:
  Effect of the rearing system on the color of four muscles of suckling kids. En: Food Science & Nutrition. 2019. Vol. 7. Núm. . Pag. 1502-1511 DOI: 10.1002/fsn3.994
• Gkarane, Vasiliki, Alcalde-Aldea, María Jesús, Murphy, Patrick, Monahan, Frank J., Brunton, Nigel P., Allen, Paul, Gravador, Rufielyn S., Claffey, Noel A., Diskin, Michael G., Fahey, Alan G., Farmer, Linda J., Moloney, Aidan P.:
  Effect of finishing diet and duration on the sensory quality and volatile profile of lamb meat. En: Food Research International. 2019. Vol. 115. Núm. . Pag. 54-64 10.1016/j.foodres.2018.07.063
• Ripoll, Guillermo, Alcalde-Aldea, María Jesús, Argüello, Anastasio, Panea-Doblado, Begoña:
  Web-based survey of consumer preferences for the visual appearance of meat from suckling kids. En: Italian Journal of Animal Science. 2019. Vol. 18. Núm. 1. Pag. 1284-1293 https://doi.org/10.1080/1828051X.2019.1649990
• Ripoll, Guillermo, Córdoba, María De Guía, Alcalde-Aldea, María Jesús, Martín, Alberto, Argüello, Anastasio, Casquete, Rocío, Panea-Doblado, Begoña:
  Volatile organic compounds and consumer preference for meat from suckling goat kids raised with natural or replacers milk. En: Italian Journal of Animal Science. 2019. Vol. 18. Núm. 1. Pag. 1259-1270 https://doi.org/10.1080/1828051X.2019.1646107
• Ripoll, Guillermo, Alcalde-Aldea, María Jesús, Córdoba, María G., Casquete, Rocío, Argüello, Anastasio, Ruiz-moyano, Santiago, Panea-Doblado, Begoña:
  Influence of the Use of Milk Replacers and pH on the Texture Profiles of Raw and Cooked Meat of Suckling Kids. En: Foods: Open Access Journal. 2019. Vol. 8. Núm. . Pag. 589-603 https://doi.org/10.3390/foods8110589
• Ripoll, Guillermo, Alcalde-Aldea, María Jesús, Argüello, Anastasio, Córdoba, Maria G, Panea-Doblado, Begoña:
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  CALIDAD DE LA CANAL Y DE LA CARNE EN CORDEROS LIGEROS Y SEMIPESADOS DE LAS RAZAS RASA ARAGONESA, LACAUNE Y MERINO ALEMÁN. En: ITEA Produccion Animal. 1993. Vol. 89A. Núm. . Pag. 203-214
• Sañudo-, C., Delfa-, Rafael, Gonzalez-, Carmen, Alcalde-Aldea, María Jesús, Casas-,M, Santolaria-,Pilar, Vigil-, Eduardo:
  CALIDAD DE LA CARNE DEL TERNASCO. En: ITEA Produccion Animal. 1992. Vol. 88A. Núm. . Pag. 221-227
• Sierra-Alfranca, Isidro, Sañudo-, C., Alcalde-Aldea, María Jesús:
  CALIDAD DE LA CANAL EN CORDEROS LIGEROS (TIPO TERNASCO). CANALES ESPAÑOLAS Y DE IMPORTACIÓN. En: ITEA Produccion Animal. 1992. Vol. 88A. Núm. . Pag. 88-94

Otra participación en Libros de Actas:

• Alcalde-Aldea, María Jesús, Velazquez-hernandez, Jose Miguel, Lacasta, Delia, Gonzalez, Jm, Saura, F, Valera-Córdoba, M. Mercedes, Lopez-Martinez, Nuria, Bartolome-Medina, Ester, Barandika, Jk, Bodas, Raul, Pérez-pérez, Valentín, Vieira, Ceferina, Mejias-Montalbo, José Miguel, Valentin-gamazo, Pedro, Manso, Teresa:
  Animal Science Proceedings. 10th International Sheep Veterinary Congress (ISVC 2023). 2023. ISBN . Elsevier Sevilla
• Bodas-rodriguez, Raul, Manso-alonso, Teresa, Barandika-iza, Jesse, Alcalde-Aldea, María Jesús, Vieira-aller, Ceferina:
  XLV Congreso Nacional y XXI Internacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC). 2022. ISBN ISBN: 978-84-09-45648-2. SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIA ZAMORA
• Alcalde-Aldea, María Jesús, Bartolome-Medina, Ester, Bodas-rodríguez, Raúl, Pérez-pérez, Valentín, Requena-Domenech, Francisco:
  XX Congreso Internacional y XLIV Congreso Internacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. 2019. ISBN . Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible. Junta de Andalucía Córdoba
• Alcalde-Aldea, María Jesús, Panea-Doblado, Begoña, Pérez, Valentín, Bodas, Raúl, Saura, Francisco, Ramos, Juan José:
  XLIII Congreso Nacional y XIX Congreso Internacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. 2018. ISBN 978-84-697-5289-0. Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia-Diputación Provincial de Zaragoza - Zaragoza, España
• Alcalde-Aldea, María Jesús, Vieira, Ceferina, García, Juan José, Pérez, Valentín, Bodas, Raúl:
  XLII Congreso Nacional y XVIII Internacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. 2017. ISBN 978-84-9072-793-3. Ediciones Universidad de Salamanca y Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia Salamanca
• Alcalde-Aldea, María Jesús, Pérez-pérez, V., Bodas-rodríguez, R., Mateos-fernández, J. J., Sanchez-Rodríguez, Manuel:
  Actas del XLI Congreso Nacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC) y XVII Congreso Internacional, Talavera de la Reina, 14-. 2016. ISBN .
• Alcalde-Aldea, María Jesús, Rodríguez-garcía, Martín:
  XL Congreso Nacional y XVI Congreso Internacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. 2015. ISBN 978849048398-5. - Castellón, Valencia
• Alcalde-Aldea, María Jesús:
  XXXIX Congreso Nacional y XV Internacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. 2014. ISBN 978-84-697-1131-6. A Coruña/Ourense
• Alcalde-Aldea, María Jesús, Caballero-de La Calle, Jose Ramon:
  XXXVII Congreso Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. 2013. ISBN 978-84-61602-81-0. CIUDAD REAL (ESPAÑA)
• Alcalde-Aldea, María Jesús, Alvarez-Alonso, Rocio, Villalba-gómez, Antonio:
  Actas del XXXVIII Congreso Nacional y XIV Congreso Internacional de la SEOC. 2013. ISBN 978-84-695-8361-6. Malaga
• Juste, Ramón, Abecia, Alfonso, Alcalde-Aldea, María Jesús, Beltran De Heredia, Ina , De La Fuente, Fernando, Hervás, Gonzalo, Olaizola, Ana, Ruiz, Roberto:
  XXXVI Congreso de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. 2011. ISBN 13-978-84-615-4134-8. DONOSTIA - SAN SEBASTIÁN, ESPAÑA
• Alcalde-Aldea, María Jesús, Torres-Lozano,Ceferino, Rodr:
  XXXIV SYMPOSIUM DE CUNICULTURA DE LA ASOCACIÓN ESPAÑOLA DE CUNICULTURA. 2009. ISBN 978-84-8474-268-5. CONSEJERÍA DE AGRICULTURA Y PESCA DE LA JUNTA DE ANDALUCÍA.
• Alcalde-Aldea, María Jesús, Olleta-, J.L., Pardos-,Luis:
  XXXIV CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIA. 2009. ISBN 978-84-933556-3-0. DIPUTACIÓN PROVINCIAL DE HUESCA HUESCA
• Alcalde-Aldea, María Jesús, Valera-Córdoba, M. Mercedes, Ma, Horcada-Ibáñez, Alberto:
  PRODUCCIÓN OVINA Y CAPRINA, XXXIII SEOC. 2008. ISBN 978-84-8474-246-3. JUNTA DE ANDALUCÍA - CONSEJERÍA DE AGRICULTURA Y PESCA
• Alcalde-Aldea, María Jesús, Molina-Alcalá, Antonio, Valera-:
  IV JORNADAS IBÉRICAS DE RAZAS AUTÓCTONAS Y SUS PRODUCTOS TRADICIONALES: INNOVACIÓN, SEGURIDAD Y CULT. 2007. ISBN . JUNTA DE ANDALUCÍA - CONSEJERÍA DE AGRICULTURA Y PESCA Santander (ESPAÑA)
• Alcalde-Aldea, María Jesús, Valera-Córdoba, M. Mercedes, Az:
  II JORNADAS IBÉRICAS DE RAZAS AUTÓCTONAS Y SUS PRODUCTOS TRADICIONALES: GANADERÍA ECOLÓGICA. 2003. ISBN . CONSEJERÍA DE AGRICULTURA Y PESCA DE LA JUNTA DE ANDALUCÍA. Santander (ESPAÑA)

Aportaciones a Congresos:

• Panea-Doblado, Begoña, Roncero, M, Alcalde-Aldea, María Jesús:
  En cabrito lactante, la dureza de la carne discrimina mejor entre sistemas de cría que el valor absoluto de la integral del espectro trasladado (SUM). Comunicación en congreso. XX Jornadas sobre Producción Animal de AIDA (2023).. - Zaragoza, España. 2023
• Ripoll, Guillermo, Panea-Doblado, Begoña, Granero, Antonio, Alcalde-Aldea, María Jesús:
  Color, fatty acids and lipid oxidation of meat from male and female light lambs, and non-pregnant ewes. Poster en Congreso. 10th International Sheep Veterinary Congress. Sevilla. 2023
• Panea-Doblado, Begoña, Ripoll, Guillermo, Granero, Antonio , Alcalde-Aldea, María Jesús:
  Proximal composition, mineral content, and texture of meat from light lambs and non-pregnant ewes. Comunicación en congreso. 10th International Sheep Veterinary Congress. Sevilla. 2023
• Panea-Doblado, Begoña, Ripoll, Guillermo, Granero, Antonio, Alcalde-Aldea, María Jesús:
  Multivariate analysis of meat from non-pregnant ewes, light lambs of Merino breed. Poster en Congreso. 10th International Sheep Veterinary Congress. Sevilla. 2023
• Alcalde-Aldea, María Jesús, Panea-Doblado, Begoña, Ripoll, Guillermo, Bartolome-Medina, Ester, Granero, Antonio:
  Animal growth, tissular composition, and carcass conformation of light Merino lambs. Comunicación en congreso. 10th International Sheep Veterinary Congress. Sevilla. 2023
• Alcalde-Aldea, María Jesús:
  Efecto del cruce sobre la calidad de la canal y de la carne en corderos merinos y cruzados. Conferencia Congreso no publicada. 4tas. Conferencias Internacionales FESC-UNAM sobre producción en ovinos. Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán UNAM. Ciudad de México (México). Plataforma Zoom®. 2022
• Alcalde-Aldea, María Jesús:
  Marcas de calidad: una apuesta por la diferenciación y garantía. Conferencia Congreso no publicada. Conferencias virtuales. FEAGAS 2022. MADRID, ESPAÑA. 2022
• Granero, Antonio, Molina-Alcalá, Antonio, Anaya, Gabriel, Ziadi, Chiraz, Alcalde-Aldea, María Jesús:
  Morphometric differences based on quantitative traits between different genetic lines in the Merino Español sheep breed. Poster en Congreso. Morphometric differences based on quantitative traits between different genetic lines in the Merino Español sheep breed. Padova, Italy. 2021
• Granero, Antonio, Molina-Alcalá, Antonio, Anaya, Gabriel, Ziadi, Chiraz, Alcalde-Aldea, María Jesús:
  Morphometric differences based on quantitative traits between genetic lines in the Merino Español sheep breed. Poster en Congreso. 24th Congress ot the Animal Science and Production Association. PADOVA. 2021
• Granero, Antonio, Anaya, Gabriel, Demyda-Peyras, Sebastián, Laseca, Nora, Alcalde-Aldea, María Jesús, Molina-Alcalá, Antonio:
  Genomic characterization of the Spanish Merino Sheep and situation of the mains historical genetics lines. Poster en Congreso. 24th Congress ot the Animal Science and Production Association. PADOVA. 2021
• Roncero-díaz, Mercedes, Panea-Doblado, Begoña, Cordoba, Maria De Guía, Argüello, Anastasio, Alcalde-Aldea, María Jesús:
  Vitamin E in the diet of lactating goats: bioavailability and influence on the passive immunity of kids. Poster en Congreso. International Congress on the Breeding of Sheep and Goats. BONN (ALEMANIA). 2020
• Casquete, Rocío, Benito, M.j., Hernández, A, Argüello, Anastasio, Panea-Doblado, Begoña, Alcalde-Aldea, María Jesús, Martín, A.:
  Caracterización de perfiles aromáticos de cabritos lechales de las razas canarias Majorera, Palmera y Tinerfeña alimentados con leche natural y artifi. Poster en Congreso. VIII Congreso Nacional Ciencias y Tecnología de los Alimentos CYTA - CESIA. León. 2019
• Valera-Córdoba, M. Mercedes, Alcalde-Aldea, María Jesús, Mena-Guerrero, Yolanda, Bartolome-Medina, Ester, Caravaca-Rodríguez, Francisco Pascual:
  Presencialidad en clases teóricas y grado de éxito de los alumnos matriculados en la asignatura de Sistemas de Producción Animal de la Universidad de . Ponencia en Congreso. III Congreso Virtual Internacional de Educación, Innovación y TIC, EDUNOVATIC2018. VIRTUAL, RED DE INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN EDUCATIVA. 2018
• Lorenzo-yedra, T., Argüello, A., Earley, B., Córdoba, M.g., Panea-Doblado, Begoña, Alcalde-Aldea, María Jesús, Castro, N.:
  Concentrations of adiponectin, lectin, ghrelin and resistin in goat calostrum and mature milk from seven breeds. Comunicación en congreso. Advances in Animal Biosciences. Innovation to compete in the Global Livestock Industry. - Dublín, Irlanda. 2018
• Requena-Domenech, Francisco, Escribano-Durán, Begoña Maria, Martínez-Marín, Andres Luis, Alcalde-Aldea, María Jesús, Requena-domenech, Lucía , Agüera-Buendia, Estrella:
  Alteración de índices fisiológicos de bienestar animal y lesiones orgánicas en ovejas alimentadas con alta cantidad de ensilado de maíz con micotoxina. Poster en Congreso. XLIII Congreso Nacional y XIX CongresoInterancional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotécnia. AC Consultores (Zaragoza). 2018
• Forero, Javier, Venegas, Montserrat, Daza, Argimiro, Alcalde-Aldea, María Jesús:
  Efecto del cruce sobre pesos y crecimientos de corderos merinos y cruzados. Poster en Congreso. XLIII Congreso Nacional y XIX Congreso Internacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. Zaragoza. 2018
• Forero, Javier, Venegas, Montserrat, Requena-Domenech, Francisco, García-orellana, C.j., González-velasco, H.m., Alcalde-Aldea, María Jesús:
  Efecto del cruce sobre calidad de la canal y de la carne de corderos merinos y cruzados. Poster en Congreso. XLIII Congreso Nacional y XIX Congreso Internacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. Zaragoza. 2018
• Bartolome-Medina, Ester, Alcalde-Aldea, María Jesús, Mena-Guerrero, Yolanda, Horcada-Ibáñez, Alberto:
  Análisis de conocimientos previos sobre Ganadería mediante el uso de Kahoot en alumnos del Grado en Ingeniería Agronómica.. Ponencia en Congreso. III Congreso Virtual Internacional de Educación, Innovación y TIC, EDUNOVATIC2018. VIRTUAL, RED DE INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN EDUCATIVA. 2018
• Alcalde-Aldea, María Jesús:
  Effect of feeding duration on sensory quality of lamb. Comunicación en congreso. 63rd International Congress of Meat Science and Technology. CORK - IRLANDA. 2017
• Alcalde-Aldea, María Jesús:
  Sistemas de Producción Ovina en España. Conferencias impartidas en Congreso. 9º Congreso Mundial del Cordero y la Lana WSWC 2017. CIUDAD DE SANTIAGO DE QUERÉTARO, MÉXICO. 2017
• Gkarane, V., Diskin, M.g., Monahan, F.j., Allen, P., Gravador, G.s., Brunton, N.p., Claffey, N.a., Fahey, A.g., Moloney, A.p., Farmer, L.j., Alcalde-Aldea, María Jesús:
  Effect of feeding duration on sensory quality of lamb. Comunicación en congreso. 63rd International Congress of Meat Science and Technology. CORK (IRLANDA). 2017
• Panea-Doblado, Begoña, Ripoll, Guillermo, Alberti, Pere, Argüello, Anastasio, Alcalde-Aldea, María Jesús:
  Apreciación visual de la carne de cabrito por parte de los consumidores e intención de compra: efecto del sistema de lactancia y tiempo de exposición . Comunicación en congreso. XLII Congreso Nacional y XVIII Internacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. - Salamanca, España. 2017
• Requena-Domenech, Francisco, Requena-Domenech, Fernando, Agüera-Buendia, Estrella, Roncero, M, Alcalde-Aldea, María Jesús:
  Tasas de gestación en ovino merino Fleishaf traato con esponjas intravaginales impregnadas con MAP o FGA más eCG en las distintas fases del ciclo estr. Comunicación en congreso. XLI Congreso Nacional- XVII Congreso Internacional de la Sociedad Española de Oviotécnia y Capriontecnia . Talavera de la Reina, Toledo. 2016
• Panea-Doblado, Begoña, Ripoll, G., Alberti, P., Arguello, A., Alcalde-Aldea, María Jesús:
  Efecto del sistema de lactancia sobre las características de la canal de cabritos de 10 razas españolas. Comunicación en congreso. XLI Congreso de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. TALAVERA DE LA REINA, TOLEDO. 2016
• Requena-Domenech, Francisco, Requena-Domenech, Fernando, Agüera-Buendia, Estrella, Roncero, M, Alcalde-Aldea, María Jesús:
  Efecto de diferentes protocolos de sincronización de estros sobre la eficiencia reproductiva en caprino lechero. Comunicación en congreso. XLI Congreso Nacional- XVII COngreso Internacional de la Sociedad Española de Ovinotécnia y Caprno técnia. Talavera de la Reina, Toledo. 2016
• Gelsinger, S., Lorenzo-yedra, T., Suárez-trujillo, A., Panea-Doblado, Begoña, Alcalde-Aldea, María Jesús, Capote, J., Argüello, A., Castro, N.:
  Comparison of leptin and adiponectin concentrations in goat calostrum and mature milk: preliminary results. Comunicación en congreso. 12th International Conference on Goats. ANTALYA, TURQUIA. 2016
• Panea, Begoña, Ripoll, Guillermo, Alberti, Pere, Alvarez-Alonso, Rocio, Cordoba, María Guia, Argüello, Anastasio, Alcalde-Aldea, María Jesús:
  Efecto de la raza y el sistema de lactancia sobre el color de la carne de cabritos de 5 razas españolas. Comunicación en congreso. XVI Jornadas sobre Producción Animal AIDA. - Zaragoza, España. 2015
• Pina, Ana, Berzal, Nuria, Alvarez-alonso, Rocío, Villamediana, Rosa, González, María G., Rodríguez-ruiz, Luis, Alcalde-Aldea, María Jesús:
  Presencia de Vitamina A en explotaciones de Ovino de leche en Castilla y León: efecto del tipo de explotación, mes y producción individual. Comunicación en congreso. XL Congreso Nacional y XVI Internacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. - Castellón, Valencia. 2015
• Panea, Begoña, Ripoll, Guillermo, Alberti, Pere, Cordoba, Maria Guia, Argüello, Anastasio, Alcalde-Aldea, María Jesús:
  Efecto de la raza y el sistema de lactancia sobre la calida de la canal de cabritos de 5 razas españolas . Comunicación en congreso. XVI Jornadas sobre Producción Animal AIDA. - Zaragoza, España. 2015
• Panea, Begoña, Ripoll, Guillermo, Alberti, Pere, Alvarez-Alonso, Rocio, Cordoba, María Guia, Argüello, Anastasio, Alcalde-Aldea, María Jesús:
  Efecto de la raza y el sistema de lactancia sobre el pH y la textura de la carne de cabritos de 5 razas españolas. Comunicación en congreso. VIII Congreso CYTA-CESIA. Badajoz. 2015
• Valera-Córdoba, M. Mercedes, Alcalde-Aldea, María Jesús, Mena-Guerrero, Yolanda, Caravaca-Rodríguez, Francisco Pascual, Horcada-Ibáñez, Alberto, Delgado-Pertíñez, Manuel, Fernández-Cabanás, Víctor Manuel, González-Redondo, Pedro:
  Pasatiempos educativos como estrategia de aprendizaje activo en Producción Animal. Comunicación en congreso. I Congreso Virtual Iberoamericano Sobre Recursos Educativos Innovadores . ALCALÁ DE HENARES. 2015
• Berzal, Nuria, Pina, Ana, Alvarez-alonso, Rocío, Panea, Begoña, Córdoba, María Guia, Alcalde-Aldea, María Jesús:
  Efecto del tipo de pasto sobre el contenido en retinol y tocoferol en leche y sangre de cabras y en sangre de cabritos de raza Payoya. Comunicación en congreso. XL Congreso Nacional y XVI Internacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. - Castellón, Valencia. 2015
• Panea, Begoña, Ripoll, Guillermo, Alberti, Pere, Córdoba, María Guia, Alcalde-Aldea, María Jesús:
  Influencia del sistema de lactancia sobre la valoración sensorial de la carne de cabrito: opinión de los consumidores. Comunicación en congreso. XL Congreso Nacional y XVI Internacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. - Castellón, Valencia. 2015
• Álvarez Alonso, Rocío, Stinco-, Carla Maria Cecilia, Meléndez-Martínez, Antonio Jesús, Vicario-Romero, Isabel María, Alcalde-Aldea, María Jesús:
  Contenido en carotenoides, vitamina A y vitamina E en leche de diferentes especies. Poster en Congreso. XVIII Jornadas de Nutrición Práctica y el IX Congreso Internacional Nutrición, Alimentación y Dietética. Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid, Madrid (España). 2014
• Ripoll, Guillermo, Alberti, Pere, Argüello, Anastasio, Alcalde-Aldea, María Jesús, Panea, Begoña:
  Efecto del sistema de lactancia sobre la calidad de la canal y de la carne de la cabra de Guadarrama. Comunicación en congreso. XXXIX Congreso Nacional y XV Internacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. A Coruña/Ourense. 2014
• Álvarez Alonso, Rocío, Meléndez-Martínez, Antonio Jesús, Vicario-Romero, Isabel María, Alcalde-Aldea, María Jesús:
  Contenido en carotenoides, vitamina A y vitamina E en leche de diferentes especies. Comunicación en congreso. XVIII Jornadas de Nutrición Práctica y el IX Congreso Internacional Nutrición, Alimentación y Dietética. Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid, Madrid (España). 2014
• Alvarez-Alonso, Rocio, Pérez-Almero, José Luis, Horcada-Ibáñez, Alberto, Sanchez-sanchez, María Dolores, Alcalde-Aldea, María Jesús:
  efecto del transporte y de la maduración sobre los parámetros instrumentales de la carne de cabrito. Comunicación en congreso. XXXVIII Congreso Nacional y XIV Internacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. CENTRO CULTURAL PROVINCIAL. DIPUTACIÓN DE MÁLAGA.. 2013
• Alvarez-alonso, Rocío, Perona, Lourdes, Valera-Córdoba, M. Mercedes, Ruiz-mantecón, Angel, Alcalde-Aldea, María Jesús:
  Consumption of horsemeat: consumer opinion. Comunicación en congreso. 64th Annual Meeting of the European Federation for Animal Science. NANTES (FRANCIA). 2013
• Álvarez, R., Perona, L., Valera-Córdoba, M. Mercedes, Mantecón, A. R., Alcalde-Aldea, María Jesús:
  Current acceptability of horse meat through consumer surveys. Comunicación en congreso. 64th Annual Meeting of the European Federation for Animal Science. NANTES (FRANCE). 2013
• Alcalde-Aldea, María Jesús, Ripoll, Guillermo, Campo, Mª Del Mar, Horcada-Ibáñez, Alberto, Panea, Begoña:
  Valoración sensorial de la carne de cabritos de razas lecheras por comensales y cocineros. Comunicación en congreso. XXXVIII Congreso Nacional y XIV Congreso Internacional de la SEOC. . 2013
• Alvarez-Alonso, Rocio, Pérez-Almero, José Luis, Sanchez-sanchez, Maria Dolores, Alcalde-Aldea, María Jesús:
  Influencia de la maduración (3 días vs 8 días) en la carne de cabrito según las valoraciones sensoriales de consumidores. Comunicación en congreso. XXXVIII Congreso Nacional y XIV Internacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. CENTRO CULTURAL PROVINCIAL. DIPUTACIÓN DE MÁLAGA.. 2013
• Alvarez-Alonso, Rocio, Meléndez-Martínez, Antonio Jesús, Vicario-Romero, Isabel María, Alcalde-Aldea, María Jesús:
  Assessment of the validity of vitamin A and colour parameters in pig's fat as possible biomarkers of feeding traceability. Comunicación en congreso. 64th Annual Meeting of the European Federation for Animal Science. NANTES (FRANCE). 2013
• Álvarez, Rocio, Pérez-Almero, José Luis, Horcada-Ibáñez, Alberto, Sánchez, Miguel, Alcalde-Aldea, María Jesús:
  Efecto del tiempo de transporte y de la maduración sobre parámetros instrumentales de la carne de cabrito. Comunicación en congreso. XXXVIII Congreso Nacional y XIV Congreso Internacional de la SEOC. Málaga. 2013
• Alcalde-Aldea, María Jesús, Ripoll, Guillermo, Campo, Maria Del Mar, Horcada-Ibáñez, Alberto, Panea, Begoña:
  Efecto del peso al sacrificio sobre las características de la canal de cabritos de cinco razas españolas. Comunicación en congreso. XXXVIII Congreso Nacional y XIV Internacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. DIPUTACIÓN PROVINCIAL DE MÁLAGA, ESPAÑA. 2013
• Horcada-Ibáñez, Alberto, Alcalde-Aldea, María Jesús, Molina-Alcalá, Antonio:
  Utilidad de las medidas instrumentales de color para la clasificación de canales de terneros ligeros. Poster en Congreso. IV Congreso Nacional de la Carne de Vacuno. MADRID, ESPAÑA. 2012
• Alvarez-Alonso, Rocio, Pérez-Almero, José Luis, Porras-Tejeiro, Carlos Javier, Casas-Millán, Camilo, Alcalde-Aldea, María Jesús:
  Effects of time road transport, carcass weight and ageing time on instrumental and sensory meat parameters in Negra Serrana suckling kids. Poster en Congreso. XI International Conference on Goats. LAS PALMAS DE GRAN CANARIA, ESPAÑA. 2012
• Medina-Raso, Cristóbal, Barajas-Vázquez, Florencio, Osorio, Jorge, Morales, Rosa Maria, Alcalde-Aldea, María Jesús, Cano, J, Calero, Rafael, Molina-Alcalá, Antonio:
  El Merino una raza histórica con gran potencial de futuro. Comunicación en congreso. Feria Ganadera FEGASUR 2012. JEREZ DE LA FRONTERA (CÁDIZ). 2012
• Stinco-, Carla Maria Cecilia, Meléndez-Martínez, Antonio Jesús, Vicario-Romero, Isabel María, Alcalde-Aldea, María Jesús:
  Effect of diets with different carotenoid profiles on the Vitamin A content of goat`s milk. Poster en Congreso. XI International Conference on Goats. Las Palmas de Gran Canaria (España). 2012
• Avilés-Ramírez, Carmen Blanca, Clemente-López, Ignacio De Loyola, Horcada-Ibáñez, Alberto, Alcalde-Aldea, María Jesús, Polvillo-Polo, Oliva, Juarez-Davila, Manuel, Molina-Alcalá, Antonio, Peña-Blanco, Francisco:
  Determinación de la calidad de la carne mediante técnicas instrumentales en el LCC del Grupo Meragem. Comunicación en congreso. Feria Ganadera FEGASUR 2012. JEREZ DE LA FRONTERA (CÁDIZ). 2012
• Alcalde-Aldea, María Jesús, Alvarez-Alonso, Rocio, Pérez-Almero, José Luis, Cruz-Moriana, Veronica, Rodero-Serrano, Evangelina:
  Effect of time road transport on some blood indicators of welfare in cuckling kids. Poster en Congreso. Meeting of the European Federation of Animal Science. STAVANGER, NORWAY. 2011
• Sañudo, Carlos, Campo, Maria Mar, Horcada-Ibáñez, Alberto, Alcalde-Aldea, María Jesús, Panea-Doblado, Begoña:
  Influence of breed, slaughter weight and feeding on sensory meat quality of suckling kids. Poster en Congreso. Meeting of the European Federation of Animal Science. STAVANGER, NORWAY. 2011
• Mejías-montalbo, Jose Miguel, Ruiz-mantecón, Angel, Alcalde-Aldea, María Jesús:
  Análisis tecnico-económico 2006-2010 en una explotación de ganado ovino de carne en dehesa de la Sierra Norte de Sevilla. Poster en Congreso. XXXVI Congreso de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. CENTRO DE CONGRESOS KURSSAL DONOSTIA. SAN SEBASTIAN. 2011
• Panea-Doblado, Begoña, Alcalde-Aldea, María Jesús, Ripoll, Guillermo, Horcada-Ibáñez, Alberto, Teixeira, Alfredo, Sañudo, Carlos:
  Influencia de la raza y el peso de sacrificio o el sistema de lactancia sobre la composición química de la carne de cabrito. Comunicación en congreso. XIV Jornadas sobre Producción Animal. - Zaragoza, España. 2011
• Panea-Doblado, Begoña, Alcalde-Aldea, María Jesús, Ripoll, Guillermo, Horcada-Ibáñez, Alberto, Teixeira, Alfredo, Sañudo, Carlos, Olleta, Jose Luis:
  Influencia de la raza y el peso de sacrificio o el sistema de lactancia sobre la textura de la carne de cabrito. Comunicación en congreso. XIV Jornadas sobre Producción Animal. - Zaragoza, España. 2011
• Alvarez-Alonso, Rocio, Chessa, Marco, Margarit, Carlos, Nudda, Anna, Cannas, Antonello, Alcalde-Aldea, María Jesús:
  Differentiation of carcasses of cattle fed mainly forages or concentrates on the basis of conformation, fattening and colour variables. Comunicación en congreso. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP). STAVANGER (NORWAY). 2011
• Ripoll, Guillermo, Alcalde-Aldea, María Jesús, Horcada-Ibáñez, Alberto, Sañudo, Carlos, Teixeira, Alfredo, Panea-Doblado, Begoña:
  Efecto del peso al sacrificio y de la raza en la calidad instrumental y sensorial de la carne de cabritos lechales. Comunicación en congreso. XXXVI Congreso de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. CENTRO DE CONGRESOS KURSSAL DONOSTIA. SAN SEBASTIAN. 2011
• Alcalde-Aldea, María Jesús, Ripoll-,C, Panea-Doblado, Begoña:
  CONSUMER ATTITUDES TOWARD MEAT COMSUMPTION IN SPAIN. SPECIAL REFERENCE TO QUALITY MARKS AND KID MEAT. Comunicación en congreso. 61th Annual Meeting of the European Federation of Animal Science. HERAKLION, GRECIA. 2010
• Narváez-Rivas, Mónica, Gallardo-Gallardo, Emerenciana, Vicario-Romero, Isabel María, Alcalde-Aldea, María Jesús, León-Camacho, Manuel:
  Volatile Hydrocarbon profile of Iberian Dry Cured Ham. A possible tool for authentication of hams according to the fattening diet.. Poster en Congreso. VII Congreso Internacional del Cerdo Mediterráneo. . 2010
• Soriano-,J, Martinez-,T, Perez-,J L, Alcalde-Aldea, María Jesús:
  INFLUENCE OF MANAGEMENT AND TRANSPORTATION TIME ON THE POST-MORTEM CHANGES IN PROTEIN CONTENT. Comunicación en congreso. 61th Annual Meeting of the European Federation of Animal Science. HERAKLION, GRECIA. 2010
• Soriano-,J, Martinez-,T, Alcalde-Aldea, María Jesús:
  EFFECTS OF WELFARE CONDITIONS ON POST-MORTEM EVOLUTION OF KID MUSCLE PROTEINS. Poster en Congreso. 61th Annual Meeting of the European Federation of Animal Science. HERAKLION, GRECIA. 2010
• Alcalde-Aldea, María Jesús, Horcada-Ibáñez, Alberto:
  WELLFARE-FRIENDLY MANAGEMENT PRACTICES ON FARM AND SLAUGHTER WEIGHT EFFECTS ON MEAT QUALITY OF NEGRA SERRANA KIDS. Comunicación en congreso. 61th Annual Meeting of the European Federation of Animal Science. HERAKLION, GRECIA. 2010
• Alcalde-Aldea, María Jesús, Ripoll-,C, Sañudo-Astíz, Carlos, Horcada-Ibáñez, Alberto, Panea-Doblado, Begoña:
  BREED EFFECT ON THE MEAT COLOUR AND VISIBLE SPECTRUM OF SPANISH SUCKLING KIDS. Comunicación en congreso. 61th Annual Meeting of the European Federation of Animal Science. HERAKLION, GRECIA. 2010
• Alcalde-Aldea, María Jesús, Ortega-,D, Rodero-Serrano, Evangelina:
  THE GOAT WELFARE: CONSUMER VIEWPOINTS. Comunicación en congreso. 60TH ANNUAL EAAP MEETING. BARCELONA, SPAIN. 2009
• Alcalde-Aldea, María Jesús, Horcada-Ibáñez, Alberto, Sañudo-Astíz, Carlos:
  AGEING TIME, DIET AND BREED EFFECTS ON THE MEAT COLOR AND PH OF SPANISH DAIRY GOAT KIDS. Comunicación en congreso. 60TH ANNUAL EAAP MEETING. BARCELONA, SPAIN. 2009
• Rodero-Serrano, Evangelina, Alcalde-Aldea, María Jesús:
  WELFARE EVALUATION SYSTEM IN GOATS BRED UNDER EXTENSIVE CONDITIONS. Comunicación en congreso. 60TH ANNUAL EAAP MEETING. BARCELONA, SPAIN. 2009
• Alcalde-Aldea, María Jesús, Stinco-, Carla Maria Cecilia, Meléndez-Martínez, Antonio Jesús, León-Camacho, Manuel, Vicario-Romero, Isabel María:
  UTILITY OF PLASMA CAROTENOID PROFILE TO DISCRIMINATE BETWEEN PASTURE-DIET AND DRYUNIFEED-DIET IN GOATS. Comunicación en congreso. 60TH ANNUAL EAAP MEETING. BARCELONA, SPAIN. 2009
• Alcalde-Aldea, María Jesús, Sañudo-, C., Horcada-Ibáñez, Alberto, Panea-Doblado, Begoña:
  CARACTERISTICAS DE LA CANAL DE CABRITOS DE CINCO RAZAS ESPAÑOLAS. Comunicación en congreso. ACTAS DEL XXXIV CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIA () (.2009.BARBASTRO, HUESCA). BARBASTRO, HUESCA. 2009
• Horcada-Ibáñez, Alberto, Polvillo-Polo, Oliva, Alcalde-Aldea, María Jesús:
  FATTY ACID PROFILE IN SMALL RUMINANTS OF SPANISH BREEDS. Comunicación en congreso. 60TH ANNUAL EAAP MEETING. BARCELONA, SPAIN. 2009
• Alcalde-Aldea, María Jesús:
  UTILITY OF PLASMA CAROTENOID PROFILE TO DISCRIMINATE BETWEEN PASTURE-DIET AND DRY UNIFEED-DIET IN GOAT. Comunicación en congreso. 60TH ANNUAL EAAP MEETING. BARCELONA, SPAIN. 2009
• Alcalde-Aldea, María Jesús, Juarez-Davila, Manuel, Horcada-Ibáñez, Alberto, Molina-Alcalá, Antonio:
  RELACIONES ENTRE PARÁMETROS COLORIMÉTRICOS DE LA CANAL DE CORDEROS LECHALES DE RAZA MERINA DE GRAZALEMA. Comunicación en congreso. XXXIII JORNADAS CIENTÍFICAS Y XII INTERNACIONALES DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIA (33) (33.2008.ALMERIA). Almería. 2008
• Valera-Córdoba, M. Mercedes, Gómez-Ortiz, Maria Dolores, Romero-Falcón, Francisco, Azor-Ortiz, Pedro Javier, Alcalde-Aldea, María Jesús, Horcada-Ibáñez, Alberto, Juarez-Davila, Manuel, Peña-Blanco, Francisco:
  Programa de Conservación y Mejora de las Razas Equinas Españolas de Aptitud Cárnica: Jaca Navarra, Burguete, Hispano Bretón, Agrupación Hipermétrica d. Comunicación en congreso. LIBRO DE ACTAS DEL I CONGRESO NACIONAL DE ZOOTECNIA () (.2007.MADRID, ESPAÑA). . 2007
• Horcada-Ibáñez, Alberto, Alcalde-Aldea, María Jesús:
  EFECTO DE LA RAZA SOBRE PARÁMENTROS DE CALIDAD DE LA CANAL Y DE LA CARNE DE CABRITOS. Comunicación en congreso. XXXII JORNADAS CIENTÍFICAS Y XI JORNADAS INTERNACIONALES DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIA. MALLORCA, BALEARES, ESPAÑA. 2007
• Alcalde-Aldea, María Jesús, Horcada-Ibáñez, Alberto, Sañudo-, C.:
  PERCEPCIONES DEL CONSUMIDOR SOBRE LA CARNE DE CAPRINO EN ESPAÑA. Comunicación en congreso. LIBRO DE ACTAS IV JORNADAS IBÉRICAS DE RAZAS AUTÓCTONAS Y SUS PRODUCTOS TRADICIONALES () (.2007.SEVILLA). . 2007
• Alcalde-Aldea, María Jesús, Gómez-Ortiz, Maria Dolores, Romero-Falcón, Francisco, Juarez-Davila, Manuel, Horcada-Ibáñez, Alberto, Valera-Córdoba, M. Mercedes:
  Color de la carne y de la grasa de potros de raza Burguete y cruzados de Hispano-Bretón. Comunicación en congreso. XII Jornadas sobre Producción Animal. - Zaragoza, España. 2007
• González-Redondo, Pedro, Camacho-Pinto,Tania, Alcalde-Aldea, María Jesús:
  CAPACIDAD DE RETENCIÓN DE AGUA Y PH DE LA CARNE DE CONEJOS DE MONTE PROCEDENTES DE LA CAZA.. Comunicación en congreso. II CONGRESO IBÉRICO DE CUNICULTURA (2) (2.2007.VILA REAL (PORTUGAL)). VILA REAL (PORTUGAL). 2007
• Juarez-Davila, Manuel, Horcada-Ibáñez, Alberto, Alcalde-Aldea, María Jesús, Barajas-Vázquez, Florencio, Valera-Córdoba, M. Mercedes, Peña-Blanco, Francisco, Domenech-Garcia, Valeriano, Molina-Alcalá, Antonio:
  Efecto del destete sobre la calidad de la carne y de la grasa de corderos ternascos de raza merina española. Comunicación en congreso. LIBRO DE ACTAS IV JORNADAS IBÉRICAS DE RAZAS AUTÓCTONAS Y SUS PRODUCTOS TRADICIONALES () (.2007.SEVILLA). . 2007
• Horcada-Ibáñez, Alberto, Polvillo-Polo, Oliva, Juarez-Davila, Manuel, Alcalde-Aldea, María Jesús, Valera-Córdoba, M. Mercedes, Luque-Moya, Alfonso:
  Primeros resultados sobre la caracterización de la grasa de la raza bovina Pajuna. Comunicación en congreso. XII Jornadas sobre Producción Animal. - Zaragoza, España. 2007
• Alcalde-Aldea, María Jesús:
  CAPACIDAD DE RETENCIÓN DE AGUA Y PH DE LA CARNE DE CONEJOS DE MONTE PROCEDENTES DE LA CAZA. Comunicación en congreso. II CONGRESO IBÉRICO DE CUNICULTURA (2) (2.2007.VILA REAL (PORTUGAL)). VILA REAL (PORTUGAL). 2007
• Gómez-Ortiz, Maria Dolores, Romero-Falcón, Francisco, Juarez-Davila, Manuel, Alcalde-Aldea, María Jesús, Valera-Córdoba, M. Mercedes:
  Selección de las variables que permiten la evaluación del potencial de producción cárnica de las razas equinas españolas. Comunicación en congreso. LIBRO DE ACTAS IV JORNADAS IBÉRICAS DE RAZAS AUTÓCTONAS Y SUS PRODUCTOS TRADICIONALES () (.2007.SEVILLA). . 2007
• Sañudo-, C., Delfa-, Rafael, Horcada-Ibáñez, Alberto, Alcalde-Aldea, María Jesús, Campo, M.m., Cilla, I, Muela-,E, Olleta-, J.L., Lara-,P, BELTRAN-GRACIA, JOSE ANTONIO, Sierra-, I., Cepero, R:
  Influencia de la raza sobre la aceptabilidad en el hogar de la carne de cabrito y comparación con la especie ovina. Comunicación en congreso. XII Jornadas sobre Producción Animal. - Zaragoza, España. 2007
• Cilla, Irene, Campo, María Del Mar, Olleta, José Luis, Alcalde-Aldea, María Jesús, Horcada-Ibáñez, Alberto, Delfa-, Rafael, Lara-,P, Sañudo-Astíz, Carlos:
  Influence of breed and the presence of lamb on consumer acceptability of kid meat. Comunicación en congreso. 53RD INTERNATIONAL CONGRESS OF MEAT SCIENCE AND TECHNOLOGY (53) (53.2007.WEILI ZANG (CHINA)). WEILI ZANG (CHINA). 2007
• Romero-Falcón, Francisco, Alcalde-Aldea, María Jesús, Peña-Blanco, Francisco, Valera-Córdoba, M. Mercedes, Molina-Alcalá, Antonio:
  CARACTERIZACIÓN ETNOLÓGICA DE LA RAZA OVINA CHURRA LEBRIJANA. Comunicación en congreso. XXXII JORNADAS CIENTÍFICAS Y XI JORNADAS INTERNACIONALES DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIA. MALLORCA, BALEARES, ESPAÑA. 2007
• Romero-Falcón, Francisco, Siles, A, Juarez-Davila, Manuel, Alcalde-Aldea, María Jesús, Valera-Córdoba, M. Mercedes, Peña-Blanco, Francisco, Molina-Alcalá, Antonio:
  Actuaciones dentro del plan de recuperación de una raza autóctona en peligro de extinción: La raza ovina Churra Lebrijana. Caracteres cualitativos ext. Comunicación en congreso. LIBRO DE ACTAS IV JORNADAS IBÉRICAS DE RAZAS AUTÓCTONAS Y SUS PRODUCTOS TRADICIONALES () (.2007.SEVILLA). . 2007
• Alcalde-Aldea, María Jesús, Horcada-Ibáñez, Alberto, Valera-Córdoba, M. Mercedes, Luque-Moya, Alfonso:
  PRIMER ESTUDIO DE CARACTERIZACIÓN DE LA CALIDAD DE LA CANAL Y DEL COLOR DE LA CARNE EN TERNEROS DE LA RAZA PAJUNA. Comunicación en congreso. LIBRO DE ACTAS IV JORNADAS IBÉRICAS DE RAZAS AUTÓCTONAS Y SUS PRODUCTOS TRADICIONALES () (.2007.SEVILLA). . 2007
• Valera-Córdoba, M. Mercedes, Gómez-Ortiz, Maria Dolores, Romero-Falcón, Francisco, Alcalde-Aldea, María Jesús, Juarez-Davila, Manuel:
  POTENTIAL FOR MEAT PRODUCTION OF SPANISH HORSE BREEDS: PRELIMINARY RESULTS. Poster en Congreso. BOOK OF ABSTRACTS OF THE 58TH ANNUAL MEETING OF THE EUROPEAN ASSOCIATION FOR ANIMAL PRODUCTION () (.2007.DUBLÍN, IRLANDA). DUBLÍN, IRLANDA. 2007
• Juarez-Davila, Manuel, Gómez-Ortiz, Maria Dolores, Polvillo-Polo, Oliva, Alcalde-Aldea, María Jesús, Horcada-Ibáñez, Alberto, Romero-Falcón, Francisco, Valera-Córdoba, M. Mercedes:
  Intramuscular fatty acid composition and CLA content of two types of northern Spain foals. Comunicación en congreso. 53RD INTERNATIONAL CONGRESS OF MEAT SCIENCE AND TECHNOLOGY (53) (53.2007.WEILI ZANG (CHINA)). WEILI ZANG (CHINA). 2007
• Alcalde-Aldea, María Jesús, Lara-,S., Luque-Cuesta, Manuel, Herrera-García, Mariano:
  CARACTERIZACIÓN Y ESTUDIO DE LOS FACTORES QUE AFECTAN AL CRECIMIENTO EN LA RAZA OVINA CARTERA. Comunicación en congreso. XXXII JORNADAS CIENTÍFICAS Y XI JORNADAS INTERNACIONALES DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIA. MALLORCA, BALEARES, ESPAÑA. 2007
• Horcada-Ibáñez, Alberto, Polvillo-Polo, Oliva, Juarez-Davila, Manuel, Alcalde-Aldea, María Jesús:
  CARACTERIZACIÓN DE LA GRASA INTRAMUSCULAR DEL TORO DE LIDIA SACRIFICADO EN PRIMAVERA. Comunicación en congreso. LIBRO DE ACTAS IV JORNADAS IBÉRICAS DE RAZAS AUTÓCTONAS Y SUS PRODUCTOS TRADICIONALES () (.2007.SEVILLA). . 2007
• Sañudo-, C., Alcalde-Aldea, María Jesús, Olleta-, J.L.:
  LA RAZA COMO FACTOR DE VARIACIÓN DE LA ACEPTABILIDAD DE LA CARNE EN LA ESPECIE CAPRINA COMPARACIÓN CON LOS OVINOS. Comunicación en congreso. LIBRO DE ACTAS DEL I CONGRESO NACIONAL DE ZOOTECNIA () (.2007.MADRID, ESPAÑA). . 2007
• Muela-,E, Olleta-, J.L., Alcalde-Aldea, María Jesús, Sañudo-, C.:
  INFLUENCIA DEL ETIQUETADO EN LA OPCIÓN DE COMPRA DE CARNE DE CABRITO Y CORDERO. Comunicación en congreso. XXXII JORNADAS CIENTÍFICAS Y XI JORNADAS INTERNACIONALES DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIA. MALLORCA, BALEARES, ESPAÑA. 2007
• Juarez-Davila, Manuel, Gómez-Ortiz, Maria Dolores, Polvillo-Polo, Oliva, Alcalde-Aldea, María Jesús, Horcada-Ibáñez, Alberto, Romero-Falcón, Francisco, Valera-Córdoba, M. Mercedes:
  PERFIL LIPÍDICO Y CONTENIDO EN CLA EN CARNE DE POTROS DE RAZAS HISPANO-BRETÓN Y BURGUETE. Comunicación en congreso. LIBRO DE ACTAS IV JORNADAS IBÉRICAS DE RAZAS AUTÓCTONAS Y SUS PRODUCTOS TRADICIONALES () (.2007.SEVILLA). . 2007
• Juarez-Davila, Manuel, Horcada-Ibáñez, Alberto, Alcalde-Aldea, María Jesús, Mullen-,A.M., Brunton-,N., Valera-Córdoba, M. Mercedes, Molina-Alcalá, Antonio:
  Effect of weaning on fat quality in Spanish Merino light lambs. Comunicación en congreso. 52ND INTERNATIONAL CONGRESS MEAT SCIENCE AND TECHNOLOGY () (.2006.DUBLÍN (IRLANDA)). DUBLÍN (IRLANDA). 2006
• Campo-Arribas,Maria Del Mar, Sañudo-Astíz, Carlos, Cilla, I, Olleta-, J.L., Jimenez-Badillo,M.R., Muela-,E, Delfa-, Rafael, Horcada-Ibáñez, Alberto, Alcalde-Aldea, María Jesús:
  Label influence on kid's meat acceptability by Spanish consumers. Comunicación en congreso. 52ND INTERNATIONAL CONGRESS MEAT SCIENCE AND TECHNOLOGY () (.2006.DUBLÍN (IRLANDA)). DUBLÍN (IRLANDA). 2006
• Juarez-Davila, Manuel, Peña-Blanco, Francisco, Alcalde-Aldea, María Jesús, Horcada-Ibáñez, Alberto, Domenech-Garcia, Valeriano, Molina-Alcalá, Antonio:
  CARACTERÍSTICAS DE LA CANAL DE LOS CORDEROS LECHALES DE LAS RAZAS ANDALUZAS CHURRA LEBRIJANA Y MERINO DE GRAZALEMA. Comunicación en congreso. JORNADAS CIENTÍFICAS Y X INTERNACIONALES DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIA (SEOC) (31.2006.ZAMORA, ESPAÑA). ZAMORA, ESPAÑA. 2006
• Horcada-Ibáñez, Alberto, Alcalde-Aldea, María Jesús, Juarez-Davila, Manuel, Valle-,Javier, Peña-Blanco, Francisco, Molina-Alcalá, Antonio:
  PRIMEROS RESULTADOS SOBRE LA CALIDAD DE LA CANAL DE LOS CORDEROS DE LA RAZA AUTOCTONA MONTESINA. Comunicación en congreso. JORNADAS CIENTÍFICAS Y IX INTERNACIONALES DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIA (30.2005.GRANADA, ESPAÑA). . 2005
• Siles-, A., Azor-Ortiz, Pedro Javier, Horcada-Ibáñez, Alberto, Alcalde-Aldea, María Jesús, Molina-Alcalá, Antonio:
  PROGRAMA DE RECUPERACIÓN DE LA OVEJA MARISMEÑA: CARACTERIZACIÓN GENÉTICO-PRODUCTIVA. Comunicación en congreso. JORNADAS CIENTÍFICAS Y IX INTERNACIONALES DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIA (30.2005.GRANADA, ESPAÑA). . 2005
• Alcalde-Aldea, María Jesús, Juarez-Davila, Manuel, Horcada-Ibáñez, Alberto, Peña-Blanco, Francisco, Valle-Rodríguez, Javier, Valera-Córdoba, M. Mercedes:
  CALIDAD DE LA CANAL DE LOS CORDEROS DE LAS RAZAS AUTÓCTONAS ANDALUZAS CHURRA LEBRIJANA, MERINO DE GRAZALEMA Y MONTESINA. Comunicación en congreso. JORNADAS IBÉRICAS DE RAÇAS AUTÓCTONES E PRODUTOS TRADICIONAIS (3.2005.ELVAS, PORTUGAL). ELVAS, PORTUGAL. 2005
• Alcalde-Aldea, María Jesús, Horcada-Ibáñez, Alberto, Valera-Córdoba, M. Mercedes, Molina-Alcalá, Antonio:
  DIFERENCIAS EN LA VALORACIÓN SENSORIAL DE LA CARNE DE TERNEROS DE RAZAS BOVINAS AUTÓCTONAS ANDALUZAS SEGÚN SEXO Y EDAD DE LOS CATADORES. Comunicación en congreso. JORNADAS SOBRE PRODUCCIÓN ANIMAL (11.2005.ZARAGOZA). . 2005
• Juarez-Davila, Manuel, Horcada-Ibáñez, Alberto, Alcalde-Aldea, María Jesús, Casas-Nuñez, Juan Pedro, Siles-, A., Azor-Ortiz, Pedro Javier, Molina-Alcalá, Antonio, Porras-,C.:
  CALIDAD DE LA CARNE DE LOS CORDEROS DE LAS RAZAS AUTÓCTONAS ANDALUZAS CHURRA LEBRIJANA, MERINO DE GRAZALEMA Y MONTESINA. Comunicación en congreso. JORNADAS IBÉRICAS DE RAÇAS AUTÓCTONES E PRODUTOS TRADICIONAIS (3.2005.ELVAS, PORTUGAL). ELVAS, PORTUGAL. 2005
• Alcalde-Aldea, María Jesús, Horcada-Ibáñez, Alberto, Juarez-Davila, Manuel, Siles-, A., Porras-,C., Valera-Córdoba, M. Mercedes:
  CALIDAD DE LA CANAL DE CORDEROS (TERNASCO Y LECHAL) DE LA RAZA AUTÓCTONA ANDALUZA CHURRA LEBRIJANA. Comunicación en congreso. JORNADAS CIENTÍFICAS Y IX INTERNACIONALES DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIA (30.2005.GRANADA, ESPAÑA). . 2005
• Gómez-Ortiz, Maria Dolores, Azor-Ortiz, Pedro Javier, Alcalde-Aldea, María Jesús, Horcada-Ibáñez, Alberto, Valera-Córdoba, M. Mercedes:
  El Caballo Trotador Español: Promoción de un raza para el deporte. Comunicación en congreso. JORNADAS IBÉRICAS DE RAÇAS AUTÓCTONES E PRODUTOS TRADICIONAIS (3.2005.ELVAS, PORTUGAL). ELVAS, PORTUGAL. 2005
• Juarez-Davila, Manuel, Alcalde-Aldea, María Jesús, Horcada-Ibáñez, Alberto, Casas-Nuñez, Juan Pedro, Torres-,Rafael:
  PRIMEROS RESULTADOS DEL ESTUDIO DE LA CANAL DE CORDEROS LECHALES Y TERNASCOS DELA RAZA AUTÓCTONA ANDALUZA MERINO DE GRAZALEMA. Comunicación en congreso. JORNADAS CIENTÍFICAS Y IX INTERNACIONALES DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIA (30.2005.GRANADA, ESPAÑA). . 2005
• Horcada-Ibáñez, Alberto, Alcalde-Aldea, María Jesús, Juarez-Davila, Manuel, Valle-Rodríguez, Javier, Peña-Blanco, Francisco, Molina-Alcalá, Antonio:
  PRIMEROS RESULTADOS SOBRE LA CALIDAD D ELA CANAL DE LOS CORDEROS DE LA RAZA AUTÓCTONA MONTESINA. Comunicación en congreso. JORNADAS CIENTÍFICAS Y IX INTERNACIONALES DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIA (30.2005.GRANADA, ESPAÑA). . 2005
• Horcada-Ibáñez, Alberto, Azor-Ortiz, Pedro Javier, Molina-Alcalá, Antonio, Luque-,A.J., Alcalde-Aldea, María Jesús:
  PRIMEROS RESULTADOS SOBRE LA VALORACIÓN SENSORIAL DE LOS TERNEROS DE LAS RAZAS BOVINAS AUTÓCTONAS ANDALUZAS EN PELIGRO DE EXINCIÓN. Comunicación en congreso. CONGRESSO IBÉRICO SOBRE RECURSOS GENÉTICOS ANIMAIS Y 2ª REUNIAO DA SOCIEDADE PORTUGUESA DE RECURSOS GENÉTICOS ANIMAIS (4.2004.PONTE DE LIMA, PORTUGAL). PONTE DE LIMA, PORTUGAL. 2004
• Caravaca-Rodríguez, Francisco Pascual, Guzmán-Guerrero, José Luis, Delgado-Pertíñez, Manuel, Baena, J.a., López, R., Romero, L., Alcalde-Aldea, María Jesús, González-Redondo, Pedro:
  INFLUENCIA DEL TIPO DE LACTANCIA SOBRE LA COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA LECHE DE CABRA DE LAS RAZAS PAYOYA Y FLORIDA SEVILLANA. Comunicación en congreso. XXIX JORNADAS CIENTÍFICAS NACIONALES Y VIII INTERNACIONALES DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIA. LÉRIDA, ESPAÑA. 2004
• Guzmán-Guerrero, José Luis, Caravaca-Rodríguez, Francisco Pascual, Delgado-Pertíñez, Manuel, Baena, J.a., Romero, L., López, R., Alcalde-Aldea, María Jesús, González-Redondo, Pedro:
  INFLUENCIA DEL TIPO DE LACTANCIA SOBRE LA CALIDAD HIGIÉNICOSANITARIA DE LA LECHE DE CABRA DE LAS RAZAS PAYOYA Y FLORIDA SEVILLANA. Comunicación en congreso. XXIX JORNADAS CIENTÍFICAS NACIONALES Y VIII INTERNACIONALES DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIA. LÉRIDA, ESPAÑA. 2004
• Valera-Córdoba, M. Mercedes, Azor-Ortiz, Pedro Javier, Horcada-Ibáñez, Alberto, Molina-Alcalá, Antonio, Alcalde-Aldea, María Jesús, Siles-, A.:
  VARIABILIDAD GENÉTICA DA RAÇA OVINA MARISMEÑA, UMA RAÇA EM PERIGO EXTREMO DE ENTINÇAO. Comunicación en congreso. CONGRESSO IBÉRICO SOBRE RECURSOS GENÉTICOS ANIMAIS Y 2ª REUNIAO DA SOCIEDADE PORTUGUESA DE RECURSOS GENÉTICOS ANIMAIS (4.2004.PONTE DE LIMA, PORTUGAL). PONTE DE LIMA, PORTUGAL. 2004
• Barajas-Vázquez, Florencio, Molina-Alcalá, Antonio, Miguelez-,J.J, Valera-Córdoba, M. Mercedes, Alvarez-, J., Azor-Ortiz, Pedro Javier, Alcalde-Aldea, María Jesús:
  CARACTERISTICAS DE LA RAZA MERINA EN LOS CONCURSOS DE RENDIMIENTO CARNICO. Comunicación en congreso. JORNADAS IBÉRICAS DE RAZAS AUTÓCTONAS Y SUS PRODUCTOS TRADICIONALES: GANADERIA ECOLOGICA (2.2003.SEVILLA, ESPAÑA). Santander (ESPAÑA). 2003
• Herrera-García, Mariano, Luque-Cuesta, Manuel, Alcalde-Aldea, María Jesús, Molina-Alcalá, Antonio, Rodero-Serrano, Evangelina:
  RAZA CAPRINA BLANCA ANDALUZA. 1.- CARACTERES CUANTITATIVOS MORFOESTRUCTURALES.. Comunicación en congreso. JORNADAS CIENTÍFICAS Y VII INTERNACIONALES DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIA (28.2003.BADAJOZ, ESPAÑA). BADAJOZ, ESPAÑA. 2003
• Caravaca-Rodríguez, Francisco Pascual, Delgado-Pertíñez, Manuel, Baena-,Jose Antonio, López-, R., Romero-,L, Alcalde-Aldea, María Jesús, González-Redondo, Pedro:
  INFLUENCIA DEL TIPO DE LACTANCIA SOBRE LA COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA LECHE DE CABRA DE LAS RAZAS PAYOYA Y FLORIDA SEVILLANA. Comunicación en congreso. JORNADAS CIENTÍFICAS Y VII INTERNACIONALES DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIA (28.2003.BADAJOZ, ESPAÑA). BADAJOZ, ESPAÑA. 2003
• Caravaca-Rodríguez, Francisco Pascual, Delgado-Pertíñez, Manuel, Baena-,Jose Antonio, Romero-,L, López-, R., Alcalde-Aldea, María Jesús, González-Redondo, Pedro:
  INFLUENCIA DEL TIPO DE LACTANCIA SOBRE LA CALIDAD HIGIÉNICO-SANITARIA DE LA LECHE DE CABRA DE LAS RAZAS PAYOYA Y FLORIDA SEVILLANA. Comunicación en congreso. JORNADAS CIENTÍFICAS Y VII INTERNACIONALES DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIA (28.2003.BADAJOZ, ESPAÑA). BADAJOZ, ESPAÑA. 2003
• Porras-Tejeiro, Carlos Javier, Brun-Esquiliche, Pilar, Copete-Gutiérrez, José Manuel, Pérez-Méndez, Rafael, Alcalde-Aldea, María Jesús, Panea-Doblado, Begoña, Olleta-, J.L., Sierra-, J.L., Sierra-Alfranca, Isidro:
  CARNE DE TERNERA DE LA DEHESA ANDALUZA. Poster en Congreso. JORNADAS IBÉRICAS DE RAZAS AUTÓCTONAS Y SUS PRODUCTOS TRADICIONALES: GANADERIA ECOLOGICA (2.2003.SEVILLA, ESPAÑA). Santander (ESPAÑA). 2003
• Castel-Genís, José María, Alcalde-Aldea, María Jesús, Sarriá-Bardales, José, Nahed-Toral,José, Arroyo-Barreto,Oscar, Delgado-Pertíñez, Manuel, Mena-Guerrero, Yolanda:
  INFLUENCIA GENÉTICA DE LOS PROGENITORES Y FACTORES MATERNALES EN EL CRECIMIENTO DE CABRITOS.. Comunicación en congreso. JORNADAS CIENTÍFICAS Y VII INTERNACIONALES DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIA (28.2003.BADAJOZ, ESPAÑA). BADAJOZ, ESPAÑA. 2003
• Alcalde-Aldea, María Jesús, Calero-,R., Esteve-,Mª Jesús, Peña-Blanco, Francisco, Herrera-García, Mariano:
  RAZA CAPRINA RETINTA EXTREMEÑA: ESTUDIO DEL CRECIMIENTO DE LOS CABRITOS. Poster en Congreso. JORNADAS CIENTÍFICAS Y VII INTERNACIONALES DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIA (28.2003.BADAJOZ, ESPAÑA). BADAJOZ, ESPAÑA. 2003
• Valera-Córdoba, M. Mercedes, Arrebola-Molina, Francisco, Molina-Alcalá, Antonio, Alcalde-Aldea, María Jesús, Barajas-Vázquez, Florencio:
  SIMULACIÓN DEL PROGRESO GENÉTICO PARA CARACTERES LANERO EN EL ESQUEMA DE SELECCIÓN DEL MERINO AUTOCTONO ESPAÑOL. Comunicación en congreso. XXVIII JORNADAS CIENTIFICAS Y VII INTERNACIONALES DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIA (.2003.BADAJOZ, ESPAÑA). BADAJOZ, ESPAÑA. 2003
• Alcalde-Aldea, María Jesús, Guzmán-Guerrero, José Luis, Delgado-Pertíñez, Manuel, Baena-, J.A., González-mantero, M.d., Escobar, V. , Zarazaga-Garcés, Luis Ángel:
  EFECTO DEL TIPO DE LACTANCIA SOBRE LA CALIDAD DE LA CANAL Y DE LA CARNE EN CABRITOS. Comunicación en congreso. XXVIII JORNADAS CIENTÍFICAS Y VII INTERNACIONALES DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIA. BADAJOZ, ESPAÑA. 2003
• Alcalde-Aldea, María Jesús, Valera-Córdoba, M. Mercedes, Arrebola-Molina, Francisco, Barajas-Vázquez, Florencio:
  SIMULACIÓN DEL PROGRESO GENÉTICO PARA CARACTERES LANERO EN EL ESQUEMA DE SELECCIÓN DEL MERINO AUTÓCTONO ESPAÑOL. Comunicación en congreso. JORNADAS IBÉRICAS DE RAZAS AUTÓCTONAS Y SUS PRODUCTOS TRADICIONALES: GANADERIA ECOLOGICA (2.2003.SEVILLA, ESPAÑA). Santander (ESPAÑA). 2003
• Castel-Genís, José María, Alcalde-Aldea, María Jesús, Mena-Guerrero, Yolanda, Fernández-Cabanás, Víctor Manuel:
  ESTUDIO DE ALGUNOS ASPECTOS PRODUCTIVOS Y REPRODUCTIVOS EN UNA EXPLOTACIÓN CAPRINA EXPERIMENTAL SITUADA EN EL VALLE DEL RÍO CHILLÓN (LIMA-PERÚ). Comunicación en congreso. JORNADAS CIENTIFICAS DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIA (26.2001.SEVILLA). . 2001
• Peña-Blanco, Francisco, García-Martínez, Antón Rafael, Rodero-Serrano, Evangelina, Valera-Córdoba, M. Mercedes, Molina-Alcalá, Antonio, Domenech-Garcia, Valeriano, Cano-Expósito, Tomás, Alcalde-Aldea, María Jesús, Martos-,J.A., Martos-Peinado, Jose, Herrera-García, Mariano, Valera-,M., Molina-,A.:
  CARACTERÍSTICAS DE LA CANAL EN CORDEROS DE RAZA SEGUREÑA. Comunicación en congreso. JORNADAS CIENTIFICAS Y V INTERNACIONALES DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIA (26.2001.SEVILLA, ESPAÑA). Santander (ESPAÑA). 2001
• Domenech-Garcia, Valeriano, Cano-Expósito, Tomás, Valera-Córdoba, M. Mercedes, Molina-Alcalá, Antonio, Peña-,F., Alcalde-Aldea, María Jesús, Martos-,J.A., Herrera-García, Mariano, García-Martínez, Ana, Rodero-Serrano, Evangelina, Valera-,M., Molina-,A.:
  CARACTERÍSTICAS Y EVOLUCIÓN ALOMÉTRICA DEL QUINTO CUARTO EN CORDEROS LIGEROS DE RAZA SEGUREÑA. Comunicación en congreso. JORNADAS CIENTIFICAS Y V INTERNACIONALES DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIA (26.2001.SEVILLA, ESPAÑA). Santander (ESPAÑA). 2001
• Martos-,J.A., Cano-Expósito, Tomás, Alcalde-Aldea, María Jesús, Peña-,F., Domenech-Garcia, Valeriano, Herrera-García, Mariano, Rodero-Serrano, Evangelina, Valera-Córdoba, M. Mercedes, Molina-Alcalá, Antonio:
  CRECIMIENTO EN CORDEROS DE RAZA SEGUREÑA: EVOLUCIÓN DEL PESO VIVO Y AJUSTE A FUNCIONES METAMÁTICAS. Comunicación en congreso. JORNADAS CIENTIFICAS Y V INTERNACIONALES DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIA (26.2001.SEVILLA, ESPAÑA). Santander (ESPAÑA). 2001
• Alcalde-Aldea, María Jesús, Cano-Expósito, Tomás, Rodero-Serrano, Evangelina, Valera-Córdoba, M. Mercedes, Molina-Alcalá, Antonio, Peña-,F., Doménech-, I, Peña-Blanco, Francisco, Martos-,J.A., Domenech-Garcia, Valeriano, Martos-,I., Herrera-García, Mariano, Garcia-, A.:
  VALORACIÓN SUBJETIVA DE LA CANAL E INSTRUMENTAL DE LA CARNE DE CORDEROS DE RAZA SEGUREÑA. Comunicación en congreso. JORNADAS CIENTIFICAS Y V INTERNACIONALES DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIA (26.2001.SEVILLA, ESPAÑA). Santander (ESPAÑA). 2001
• Castel-Genís, José María, Mena-Guerrero, Yolanda, Delgado-Pertíñez, Manuel, Caravaca-Rodríguez, Francisco Pascual, Alcalde-Aldea, María Jesús, Guzmán-Guerrero, José Luis:
  CARACTERISATION SOCIOLOGIQUE ET PRODUCTIVE DES SYSTEMES CAPRINS SEMI-EXTENSIFS DE LA CONTREE -SIERRA NORTE DE CADIZ- (ESPAGNE). Comunicación en congreso. INTERNATIONAL CONFERENCE ON GOATS (7.2000.POITIERS Y TOURS. FRANCIA). POITIERS Y TOURS. FRANCIA. 2000
• Castel-Genís, José María, Mena-Guerrero, Yolanda, Gómez-,E., Caravaca-Rodríguez, Francisco Pascual, Delgado-Pertíñez, Manuel, Alcalde-Aldea, María Jesús, Guzmán-Guerrero, José Luis:
  CARACTERIZACIÓN DE EXPLOTACIONES CAPRINAS: SISTEMAS SEMIEXTENSIVOS DE LA SIERRA NORTE DE CÁDIZ. Comunicación en congreso. XXIV Jornadas Científicas y 3ª Internacionales de la SEOC. SORIA, ESPAÑA. 1999
• Alcalde-Aldea, María Jesús, Delgado-Pertíñez, Manuel, Guzmán-Guerrero, José Luis, Rodríguez-Martínez,B., Mena-Guerrero, Yolanda, Castel-Genís, José María, Caravaca-Rodríguez, Francisco Pascual:
  CALIDAD HIGIÉNICO-SANITARIA DE LA LECHE DE CABRA EN LA SIERRA NORTE DE CÁDIZ: SITUACIÓN SEGÚN LAS CONDICIONES DE MANEJO. Comunicación en congreso. XXIV Jornadas Científicas y 3ª Internacionales de la SEOC. SORIA, ESPAÑA. 1999
• Alcalde-Aldea, María Jesús, J.M.-,Valenzuela, González-Zamora, José Enrique, Alvarez-,J.J., Espinosa De Los Montero-,E.:
  ESTUDIO DE LA CURVA DE CRECIMIENTO DE CORDEROS FLEISCHSCHAF EN LA SIERRA NORTE DE SEVILLA. Comunicación en congreso. WORLD CONGRESS ON GENETICS APPLIED TO LIVESTOCK PRODUCTION (6.1998.ARMINDALE (AUSTRALIA)). ARMINDALE (AUSTRALIA). 1998
• Alcalde-Aldea, María Jesús:
  CALIDAD HIGIÉNICO-SANITARIA DE LA LECHE DE CABRA. Ponencia en Congreso. CONGRESO ARGENTINO DE PRODUCCIÓN ANIMAL (22.1998.RIO CUARTO (ARGENTINA)). RIO CUARTO (ARGENTINA). 1998
• Castel-Genís, José María, Alcalde-Aldea, María Jesús, Martin-, C., Rodríguez-, B., Delgado-Pertíñez, Manuel:
  ESTUDIO DE LA FUNCIÓN DE PRODUCCIÓN DE CORDEROS MERINOS Y CRUZADOS EN EXPLOTACIONES Y CEBADEROS. Comunicación en congreso. WORLD CONGRESS ON GENETICS APPLIED TO LIVESTOCK PRODUCTION (6.1998.ARMINDALE (AUSTRALIA)). ARMINDALE (AUSTRALIA). 1998

Tesis dirigidas y co-dirigidas:

• Ripoll-garcía, Guillermo:
  Valoración Sensorial e instrumental de la carne de cabrito lechal. Tesis Doctoral. 2020
• Álvarez-alonso, Rocío:
  Effect of the diet on the levels of carotenoids, retinoids and alpha-tocopherol in biological fluids and tissues from animals of different species. Tesis Doctoral. 2015
• Juarez-Davila, Manuel:
  Estudio de los Parámetros de calidad de la carne y de la grasa de los corderos de las razas Andaluzas. Tesis Doctoral. 2007
• Juarez-Davila, Manuel:
  CARACTERIZACIÓN DE PARÁMETROS RELACIONADOS CON LA CALIDAD DE LA CARNE Y DE LA GRASA DE RAZAS OVINAS ANDALUZAS. Tesis Doctoral. 2007