ALFARO RODRIGUEZ, MARIA DEL CARMEN

Perfil en ORCID: 0000-0002-0110-2290

Perfil en ResearcherID: U-8310-2018

Perfil en Scopus: 8779364600\

Grupos de Investigación

• REOLOGÍA APLICADA.TECNOLOGÍA DE COLOIDES

Responsable de los siguientes proyectos/ayudas en la US

Contratos:

• Influencia de la temperatura sobre la viscoelasticidad de grasa de silicona para alto vacío ( 3243/0916 ).
• Influencia de la temperatura sobre la viscoelasticidad de grasa de silicona para alto vacío ( PRJ201803243 ).

Participa los siguientes proyectos/ayudas en la US

Proyectos:

• Evaluación de la Homogeneización por Microcanales para la Preparación y Caracterización de Emulsiones Submicrónicas de Aceites Esenciales ( CTQ2015-70700-P - Investigador/a).
• Evaluación de la Homogeneización por Microcanales para la Preparación y Caracterización de Emulsiones Submicrónicas de Aceites Esenciales ( CTQ2015-70700-P - Investigador/a).
• Incidencia de los fenómenos de transporte en la hidrólisis enzimática y aplicación de mecánica de fluidos computacional enproblemas de escalado ( RTC-2014-1826-3 - Investigador/a).
• Caracterización Reológica y Estabilidad Física de Emulsiones Formuladas con Disolventes Verdes ( CTQ2011-27371 - Investigador/a).
• Rheological study of liquid detergents ( contrato68/83:PRJ201101323 - Investigador/a).
• ESTUDIO DE INTERACCIONES PROTEÍNAS-POLISACÁRIDOS PARA EL DISEÑO DE NUEVAS EMULSIONES ALIMENTARIAS ( P08-AGR-03974 - Investigador/a).
• INGENIERÍA DEL PRODUCTO DE SUSPOEMULSIONES ESTABILIZADAS POR HIDROCOLOIDES ( CTQ2007-66157 - Investigador/a).
• METODOLOGÍA BASADA EN PROYECTOS EN LA TITULACIÓN DE INGENIERÍA TÉCNICA INDUSTRIAL, ESPECIALIDAD EN QUÍMICA INDUSTRIAL: UNA APROXIMACIÓN MULTIDISCIPLIN ( 796 - Investigador/a).
• ELABORACIÓN DE SALSA ANÁLOGA A LA MAYONESA EMPLEANDO SUERO DE MANTEQUILLA EN POLVO COMO EMULSIONANTE ( PTR1995-0774 - Investigador/a).
• INFLUENCIA DE VARIABLES DE PROCESADO EN LAS APLICACIONES DE SUERO DE MANTEQUILLA COMO EMULSIONANTE ALIMENTARIO ( AGL2002-03898 - Investigador/a).
• CARACTERIZACIÓN REOLÓGICA DE COPOLÍMEROS DE INJERTO (ACC. COORDINADAS PAI 2003) ( ACPAI-2003/077 - Investigador/a).
• CARACTERIZACIÓN REOLÓGICA DE POLÍMEROS DE INJERTO (ACC. COORDINADAS PAI 2003) ( ACC2003/TEP-185 - Investigador/a).
• ESTUDIO REOLÓGICO DE APLICACIONES DE COPOLÍMEROS INJERTADOS EN TECNOLOGÍA FARMACÉUTICA (ACC. COORDINADAS PAI 2002) ( ACC-773-TEP-2002 - Investigador/a).
• ACCIONES COORDINADAS PARA LA MEJORA DE PRODUCTOS DERIVADOS DE LA YEMA DE HUEVO MEDIANTE EXTRACCIÓN DE LÍPIDOS EN FASE LÍQUIDA ( ACC-494-TEP-02 - Investigador/a).
• APLICACIONES DE MEZCLAS DE GALACTOMANANAS Y ALMIDÓN EN LA ESTABILIZACIÓN DE EMULSIONES ALIMENTARIAS CON BAJO CONTENIDO EN ACEITE ( HP2001-0067 - Investigador/a).
• REOLOGIA Y ESTABILIDAD FISICA DE EMULSIONES CON BAJO CONTENIDO EN ACEITE TIPO SALSAS FINAS. EVALUACION DE LAS APLICACIONES DE PECTINAS Y MEZCLAS DE PE ( ALI99-0501 - Investigador/a).
• PROYECTO DOTACIÓN DE INFRAESTRUCTURA. RHEOVISION 1 ( 55703 LJC/GGM - Investigador/a).
• APLICACIONES DE LA GOMA GELLAN, PECTINAS Y MEZCLAS CON GOMA DE GARROFÍN COMO ESTABILIZANTES DE EMULSIONES ALIMENTARIAS TIPO SALSA FINAS. CARACTERIZACI ( 1FD97-1519 - Investigador/a).
• INFLUENCIA DE LOS PARÁMETROS DE PROCESADO EN LA OPERACIÓN DE EMULSIFICACIÓN Y SU CONTROL POR CARACTERIZACIÓN REOLÓGICA. ( CICYT - Investigador/a).
• REÓMETRO DE DEFORMACIÓN CONTROLADA Y ESFUERZOS NORMALES ( UNSE03-23-035 - Investigador/a).
• ESTUDIO DE INTERACCIONES PROTEÍNA-POLISACÁRIDOS PARA EL DISEÑO DE NUEVAS EMULSIONES ALIMENTARIAS ( P08-AGR-3974 - Investigador/a).

Contratos:

• "Comportamiento reológico de mezclas de alquibenceno sulfonato de sodio (LAS) con otros surfactantes y espesantes" ( 3238/0160 - Investigador/a ).
• Viscoelasticidad dinámica no lineal aplicada al desarrollo de un fluido de calibrado ( 2704/0160 - Investigador/a ).
• Estudio de hidrólisis enzimática ( 2237/0160 - Investigador/a ).
• Cátedra de Detergencia de la Universidad de Sevilla ( 200900620 - Investigador/a ).
• Estudio reológico de nuevos surfactantes. ( 1946/0160 - Investigador/a ).
• Tensioactivos y Detergentes ( Contrato de formación con empresa - Participante ).
• Reología aplicada ( Curso de formación continua para empresa - Participante ).
• CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE TENSIOACTIVOS Y DETERGENTES ( Curso de formación continua para empresa - Participante ).
• ESTUDIOS DE PROSPECTIVA SOBRE TENSIOACTIVOS Y DETERGENTES ( 0620/0160 - Investigador/a ).
• Detergencia ( Curso de formación continua para empresa - Participante ).
• COMPARACIÓN DE GEOMETRÍAS DE PLACAS RUGOSAS Y DE VANOS EN REÓMETRO DE ESFUERZO CONTROLADO. ( 0517/0160 - Investigador/a ).
• ESTUDIO REOLÓGICO DE SUSPENSIONES ESTABILIZADAS POR UNA MATRIZ POLIMÉRICA ( 0266/0160 - Investigador/a ).
• ESTUDIO REOLÓGICO DE GELES FLUIDOS ( OG-072/07 - Investigador/a ).
• ESTUDIO DE FORMULACIONES DE DETERGENTES EN TABLETAS ( OG-142/06 - Investigador/a ).
• Estudio de las aplicaciones de un sensor vane en la reología de suspoemulsiones ( OG-073/07 (SISIUS) - Investigador/a ).
• ANÁLISIS DE TAMAÑOS DE PARTÍCULAS DE TORTAS DE FILTRACIÓN ( OG-056/06 - Investigador/a ).
• ANÁLISIS MICROESTRUCTURAL DE DISPERSIONES ACUOSAS DE TENSIOACTIVOS CATIÓNICOS ( OG-101/06 - Investigador/a ).
• ESTUDIO DE LAS APLICACIONES DE UN SENSOR 'VANE' EN LA REOLOGÍA DE SUSPOEMULSIONES ( OG-073/07 - Investigador/a ).
• ESTUDIO DE LA DISTRIBUCIÓN DE TAMAÑOS DE GLÓBULOS GRASOS EN LECHE SOMETIDA A DIFERENTES EQUIPOS DE HOMOGENEIZACIÓN ( OG-057/06 - Investigador/a ).
• ESTUDIOS PRELIMINARES DE FORMULACIÓN Y PROCESADO DE SALSA ANÁLOGA A LA MAYONESA, EMPLEANDO SUERO DE MANTEQUILLA EN POLVO COMO EMULSIONANTE ( OG-031/03 - Investigador/a ).
• Estudio de las propiedades reológicas y de la estabilidad de nuevos tensioactivos para EOR ( 2448/0160 - Investigador/a ).

Ayudas:

• Incentivo al Grupo de Investigación TEP-229/2011 ( 2011/TEP-229 - Investigador/a ).
• Ayuda a la Consolidación del Grupo de Investigación TEP-229/2010 ( 2010/TEP-229 - Investigador/a ).
• Incentivo al Grupo de Investigación TEP-229/2010 ( 2010/TEP-229 - Investigador/a ).
• AYUDA A LA CONSOLIDACIÓN DEL GRUPO DE INVESTIGACIÓN TEP-229/2009 ( 2009/TEP-229 - Investigador/a ).
• AYUDA A LA CONSOLIDACIÓN DEL GRUPO DE INVESTIGACIÓN TEP-229/2008 ( 2008/TEP-229 - Investigador/a ).
• Ayuda a la consolidación del grupo de investigación tep-229/2006 ( 2006/TEP-229 - Investigador/a ).
• ESTRATEGIA PARA DINAMIZAR LA PROMOCIÓN DE TRANSFERENCIA TECNOLÓGICA DEL GRUPO DE REOLOGÍA APLICADA Y TECNOLOGÍA DE FLUIDOS COMPLEJOS ( OTR2010-PC23 - Investigador/a ).
• AYUDA A LA CONSOLIDACIÓN DEL GRUPO DE INVESTIGACIÓN TEP-229/2007 ( 2007/TEP-229 - Investigador/a ).
• SUBVENCIÓN ESTUDIO DE FORMULACIONES DE DETERGENTES EN TABLETAS ( OTRI/06-PC31 - Investigador/a ).

Publicaciones

Capítulo de Libros:

• Martín-Piñero, María José, Santos-García, Jenifer, Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, García-González, Mari Carmen, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
  Rheology and physical stability of rosemary essential oil emulsions. Pag. 165 - 169. En: Proceedings of the Iberian Meeting on Rheology (IBEREO 2019). Springer. 2020. ISBN 978-3-030-27701-7
• Muñoz-Garcia, Jose, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Santos-García, Jenifer, Martín-Piñero, María José:
  Production of food bioactive-loaded nanostructures by microfluidization. Pag. 341 - 390. En: Nanoencapsulation of Food Ingredients by Specialized Equipment. Academic Press. Elsevier. 2019. ISBN 9780128156711
• Santos-García, Jenifer, Calero-Romero, Nuria, Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  Estudio de la estabilidad física, propiedades reológicas y microestructura de sistemas Aerosil 200/agua. Influencia de un tensioactivo no iónico. Pag. 171 - 175. En: IV JORNADA DE INVESTIGACION Y POSTGRADO. 3ciencias. 2018. ISBN 978-84-948577-6-8
• Martín-Piñero, María José, García-González, Mari Carmen, Ramirez-Del Amo, Pablo, Muñoz-Garcia, Jose, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
  ESTABILIDAD FÍSICA DE MEZCLAS DE ACEITE ESENCIAL DE TOMILLO Y UN TENSIOACTIVO NO IÓNICO. Pag. 89 - 95. En: IV JORNADA DE INVESTIGACION Y POSTGRADO. 3ciencias. 2018. ISBN 978-84-948577-6-8
• Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Santos-García, Jenifer, Calero-Romero, Nuria, Muñoz-Garcia, Jose:
  Methodology for the development of ecological emulsions formulated with green solvents or essential oils. Pag. 183 - 188. En: IV JORNADA DE INVESTIGACION Y POSTGRADO. 3ciencias. 2018. ISBN 978-84-948577-6-8
• Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Báez, Luis Ariel, Ramirez-Del Amo, Pablo, Santos-García, Jenifer, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  Formation of sweet fennel oil-in-water emulsions stabilized by a triblock polymer (Pluronic F68) and rhamsan gum . Pag. 253 - 254. En: Progress in polymer science and engineering. Grupo especializado en polímeros. 2018. ISBN 987-84-16621-78-1
• García-González, Mari Carmen, Carmona-Gallego, Jose Antonio, Martín-Piñero, María José, Santos-García, Jenifer, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
  Rheological properties of aqueous solutions of diutan gum. Pag. 179 - 181. En: The multidisciplinary science of rheology. Towards a healthy and sustainable development. E-Rheo-Iba. 2017. ISBN 978-84-697-5123-7
• Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, García-González, Mari Carmen, Santos-García, Jenifer, Carmona-Gallego, Jose Antonio, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
  Effect of eco-friendly surfactant concentration on physical stability and rheological properties of green emulsions. Pag. 155 - 158. En: The multidisciplinary science of rheology. Towards a healthy and sustainable development. E-Rheo-Iba. 2017. ISBN 978-84-697-5123-7
• García-González, Mari Carmen, Sánchez, Sergio, Santos-García, Jenifer, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  Remedying slip effects in the shear flow of gellan sheared gels. Pag. 244 - 246. En: The multidisciplinary science of rheology. Towards a healthy and sustainable development. E-Rheo-Iba. 2017. ISBN 978-84-697-5123-7
• Martín-Piñero, María José, Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, García-González, Mari Carmen, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  Rheological characterization of green emulsions developed with several emulsification methods. Pag. 163 - 166. En: Challenges in rheology and development. . 2015. ISBN 978-989-26-1056-6
• Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Ramirez-Del Amo, Pablo, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Ruiz-Domínguez, Manuela, Muñoz-Garcia, Jose:
  Interfacial rheology at the alpha-pinene/water interface and emulsifying properties of two eco-friendly surfactants. Pag. 262 - 266. En: Challenges in rheology and development. . 2015. ISBN 978-989-26-1056-6
• García-González, Mari Carmen, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  On the yield stress of Ca(2+) induced gellan fluid gels under torsional shear flow. Pag. - . En: Challenges in rheology and development. . 2015. ISBN 978-989-26-1056-6
• Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose, Raymundo, Anabela, Sousa, Isabel:
  Rheological properties of biopolymer-stabilized emulsions formulated with a nonionic eco-friendly surfactant . Pag. 62 - 65. En: Challenges in rheology and development. . 2015. ISBN 978-989-26-1056-6
• Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  Stability and rheology of ecological submicron emulsions as influenced by dispersed phase concentration . Pag. 183 - 186. En: Challenges in rheology and development. . 2015. ISBN 978-989-26-1056-6
• Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Santos-García, Jenifer, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Calero-Romero, Nuria, Muñoz-Garcia, Jose:
  Development of green emulsions formulated with a mixture of N,N-dimethyldecanamide and alpha-pinene or d-limonene. Pag. - . En: Récents Progrès en Génie des Procédés. SFGP. 2014. ISBN 978-2-910239-80-0
• García-González, Mari Carmen, Muñoz-Garcia, Jose, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Franco-Gómez, José María:
  Assessment of wall-depletion phenomena in dilute multiple emulsions. Pag. 391 - 396. En: Perspectives in Fundamental and Applied Rheology - 2nd Edition. . 2013. ISBN 978-84-616-6551-8
• Ramirez-Del Amo, Pablo, Pérez-Mosqueda, Luis Mª, Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Santos-García, Jenifer, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  Rheology, microstructure and physical stability of limonene in water emulsions stabilized by PE9400 and rosin gum. Influence of surfactant concentrati. Pag. 291 - 297. En: Perspectives in Fundamental and Applied Rheology. . 2013. ISBN 978-84-616-5245-7
• García-González, Mari Carmen, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Calero-Romero, Nuria, Santos-García, Jenifer, Muñoz-Garcia, Jose:
  Rheological study and physical stability of emulsions formulated with alpha-pinene and hydrocolloids. Pag. 31 - 36. En: PERSPECTIVES IN FUNDAMENTAL AND APPLIED RHEOLOGY. F.J. Rubio-Hernández, A.I Gómez-Merino, C. Pino, L. Parras, L. Campo-Deaño, F.J Galindo-Rosales and J.F. Velázquez Navarro. 2013. ISBN ISBN 978-84-616-6551-8
• García-González, Mari Carmen, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Carmona-Gallego, Jose Antonio, Cox, Phil, Muñoz-Garcia, Jose:
  Rheological Characterization of alpha-pinene multiple emulsions formulated with two amphiphilic copolymers with different HLB and gellan gum.. Pag. 247 - 252. En: Perspectives in Fundamental and Applied Rheology - 2nd Edition. . 2013. ISBN 978-84-616-6551-8
• Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Ramirez-Del Amo, Pablo, Pérez-Mosqueda, Luis Mª, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  Preparation, Rheology and Physical Stability of O/W emulsions formulated with a mixture of green solvents. Pag. 173 - 148. En: Perspectives in Fundamental and Applied Rheology. . 2013. ISBN 978-84-616-5245-7
• Pérez-Mosqueda, Luis Mª, Ramirez-Del Amo, Pablo, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose, Rincón, Fernando, Leon De Pinto, Gladys:
  Bulk and surface rheology characterisation of Sterculia apetala exudate polysaccharide solutions. Pag. 99 - 106. En: Gums and Stabilisers for the Food Industry 16. The Royal Society of Chemistry. 2012. ISBN 978-1-84973-358-8
• Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, García-González, Mari Carmen, Calero-Romero, Nuria, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  Caracterización de emulsiones o/w de un disolvente verde formuladas con copolímeros anfifílicos y un polisacárido. Pag. 143 - 144. En: NUEVOS DESAFÍOS PARA LA CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE POLÍMEROS. Servicio de Publicaciones de la Universidad de Huelva. 2012. ISBN 978-84-15633-14-3
• López-Castejón, Mª Luisa, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, García-González, Mari Carmen, Romero-García, Alberto, Ruiz-Domínguez, Manuela, Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Iglesias-gonzález, Nieves, Rodriguez-Niño, María Del Rosario:
  EVALUACIÓN DE LA COMPETENCIA TRABAJO EN EQUIPO MEDIANTE EL USO DE RÚBRICAS. Pag. 6 - 6. En: XVIII CONGRESO UNIVERSITARIO DE INNOVACIÓN DOCENTE EDUCATIVA EN LAS ENSEÑANZAS TÉCNICAS. . 2011. ISBN 978-84-694-4528-0
• Muñoz-Garcia, Jose, Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, García-González, Mari Carmen, Pérez-Mosqueda, Luis Mª, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
  RHEOLOGICAL CONTROL OF LAB-SCALE LIMONENE EMULSIONS FORMULATED WITH A MIXTURE OF AMPHIPHILIC COPOLYMERS AND GELLAN GUM. Pag. - . En: Rheology Trends: from nano to macro systems. . 2011. ISBN 978-972-8669-50-8
• Muñoz-Garcia, Jose, Calero-Romero, Nuria, Martín, M.j., García-González, Mari Carmen, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
  On the yield stress of commercial ultra-concentrated gel-like liquid detergents. Pag. - . En: Rheology Trends: from nano to macro systems. . 2011. ISBN 978-972-8669-50-8
• Muñoz-Garcia, Jose, García-González, Mari Carmen, Pérez-Mosqueda, Luis Mª, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
  PRODUCTION AND RHEOLOGICAL PROPERTIES OF LOW-ACYL GELLAN GUM FLUID GELS INDUCED BY SODIUM AND CALCIUM IONS. Pag. 153 - 160. En: GUMS AND STABILISERS FOR THE FOOD INDUSTRY 15. THE ROYAL SOCIETY OF CHEMISTRY. 2010. ISBN
• García, M. Carmen, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Calero, Nuria, Muñoz-Garcia, Jose:
  ON THE USE OF POLYMERIC SURFACTANTS TO PREPARE ALPHA-PINENE IN WATER EMULSIONS.. Pag. - . En: COMUNICACIONES PRESENTADAS A LAS 39 JORNADAS DEL COMITÉ ESPAÑOL DE LA DETERGENCIA. COMITE ESPAÑOL DE LA DETERGENCIA, TENSIOACTIVOS Y AFINES. 2009. ISBN 978-84-934303-4-4
• Ramirez-Del Amo, Pablo, Lamela-,Oscar, Ruiz-Domínguez, Manuela, García-González, Mari Carmen, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Pérez-Mosqueda, Luis Mª, Muñoz-Garcia, Jose:
  SUPERFICIAL PROPERTIES OF NONIONIC SURFACTANT/BIOPOLYMER SOLUTIONS AT THE AIR-WATER AND OIL-WATER INTERFACES. Pag. 501 - 511. En: III. REUNIÓN IBÉRICA DE COLOIDES E INTERFASES (RICI) VIII. REUNIÓN DEL GRUPO ESPECIALIZADO DE COLOIDES E INTERFASES. PUBLICACIONES DE LA UNIVERSIDAD DE GRANADA. 2009. ISBN 978-84-338-5027-0
• Rodriguez-Niño, María Del Rosario, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Iglesias-gonzález, Nieves, López-Castejón, Mª Luisa:
  SEGUMIENTO DE LA APLICACION DEL METODO ABP PARA LA ENSEÑANZA DE LA QUIMICA A INGENIEROS TECNICOS INDUSTRIALES. Pag. 26 - 26. En: LIBRO DE RESÚMENES DEL XVII CONGRESO UNIVERSITARIO DE INNOVACIÓN EDUCATIVA EN LAS ENSEÑANZAS TÉCNICAS. ESCUELA TECNICA SUPERIOR DE INGENIERÍA DEL DISEÑO. 2009. ISBN
• García-González, Mari Carmen, Zapata-Guillén, Isabel, Calero-Romero, Nuria, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
  FINE TUNING THE FEEDING TEMPERATURE OF A PILOT PLANT FOR BUTTERMILK EMULSIONS. THE RHEOLOGICAL APPROACH. Pag. 83 - 86. En: RHEOLOGY IN PRODUCT DESIGN AND ENGINEERING. GRUPO ESPAÑOL DE REOLOGÍA, RSEQ. 2008. ISBN 978-84-608-0779-7
• Iglesias-gonzález, Nieves, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Rodríguez-Niño, Maria Rosario, López-Castejón, Mª Luisa, García-González, Mari Carmen:
  ENSEÑANZA DE LA QUÍMICA A INGENIEROS TÉCNICOS BASADA EN PROBLEMAS REALES. Pag. 154 - 154. En: LIBRO DE RESÚMENES DEL XVI CONGRESO UNIVERSITARIO DE INNOVACIÓN EDUCATIVA EN LAS ENSEÑANZAS TÉCNICAS. COPISTERIA SAN RAFAEL. 2008. ISBN 978-84-608-0803-9
• Zapata-Guillén, Isabel, García-González, Mari Carmen, Calero-Romero, Nuria, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  Effect of pH on the rheology of O/W emulsions stabilised by a dairy by-product. Pag. 87 - 90. En: RHEOLOGY IN PRODUCT DESIGN AND ENGINEERING. GRUPO ESPAÑOL DE REOLOGÍA, RSEQ. 2008. ISBN 978-84-608-0779-7
• García-González, Mari Carmen, Zapata-Guillén, Isabel, Calero-Romero, Nuria, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  FINE TUNING THE FEEDING TEMPERATURE OF A PILOT PLANT FOR DAIRY EMULSIONS. THE RHEOLOGICAL APPROACH. Pag. 83 - 86. En: RHEOLOGY IN PRODUCT DESIGN AND ENGINEERING. GRUPO ESPAÑOL DE REOLOGÍA, RSEQ. 2008. ISBN 978-84-608-0779-7
• Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Rincon, Fernando , Muñoz-Garcia, Jose, García-González, Mari Carmen, Calero-Romero, Nuria, León , Gladys:
  RHEOLOGICAL PROPERTIES OF AQUEOUS DISPERSIONS OF A NEW GALACTOMANNAN DERIVED FROM PROSOPIS JULIFLORA SEEDS. Pag. 49 - 52. En: RHEOLOGY IN PRODUCT DESIGN AND ENGINEERING. GRUPO ESPAÑOL DE REOLOGÍA, RSEQ. 2008. ISBN 978-84-608-0779-7
• Muñoz-Garcia, Jose, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, García-González, Mari Carmen, Flores-Luque, Vicente:
  INFLUENCIA DE LA HISTORIA TÉRMICA EN LAS PROPIEDADES VISCOELÁSTICAS DINÁMICAS DE LA ESTRUCTURA LÍQUIDO-CRISTALINA LAMINAR DE TENSIOACTIVOS. Pag. 247 - 258. En: COMUNICACIONES PRESENTADAS A LAS 37 JORNADAS DEL COMITÉ ESPAÑOL DELA DETERGENCIA. C.E.D.. 2007. ISBN
• Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Zapata-Guillén, Isabel, Calero-Romero, Nuria, Muñoz-Garcia, Jose:
  INFLUENCIA DE LA NATURALEZA DE LA FASE OLEOSA SOBRE LAS PROPIEDADES REOLÓGICAS DE EMULSIONES CONCENTRADAS O/W. Pag. 469 - 475. En: COLLOIDS AND INTERFACES. SOCIEDAD PORTUGUESA DE QUÍMICA. 2007. ISBN 978-989-8124-01-2
• Muñoz-Garcia, Jose, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Calero-Romero, Nuria, García-González, Mari Carmen, Flores-Luque, Vicente:
  INFLUENCIA DE LA HISTORIA TÉRMICA EN LAS PROPIEDADES VISCOELÁSTICAS DINÁMICAS DE LA ESTRUCTURA LÍQUIDO-CRISTALINA LAMINAR DE TENSIOACTIVOS. Pag. 237 - 247. En: COMUNICACIONES PRESENTADAS A LAS 37 JORNADAS DEL COMITÉ ESPAÑOL DELA DETERGENCIA. C.E.D.. 2007. ISBN
• Muñoz-Garcia, Jose, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Calero-,Nuria, García-González, Mari Carmen, Flores-Luque, Vicente:
  INFLUENCIA DE LA HISTORIA TÉRMICA EN LAS PROIEDADES VISCOELÁSTICAS DINÁMICAS DE LA ESTRUCTURA LÍQUIDO-CRISTALINA LAMINAR DE TENSIOACTIVOS. Pag. 161 - 172. En: COMUNICACIONES PRESENTADAS A LAS 37 JORNADAS DEL COMITÉ ESPAÑOL DELA DETERGENCIA. C.E.D.. 2007. ISBN
• Calero-Romero, Nuria, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose, Berjano-Nuñez, Manuel:
  EFECTO DE LA ADICIÓN DE CLORURO CÁLCICO SOBRE LA REOLOGÍA DE DISOLUCIONES ACUOSAS DE UN TENSIOACTIVO TIPO ESTERQUAT. Pag. 375 - 382. En: COLLOIDS AND INTERFACES. SOCIEDAD PORTUGUESA DE QUÍMICA. 2007. ISBN 978-989-8124-01-2
• Rosas-,Ana, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Berjano-Nuñez, Manuel, Flores-Luque, Vicente, Muñoz-Garcia, Jose:
  APLICACIONES DE DERIVADOS LÁCTEOS EN LA FORMULACIÓN DE EMULSIONES ALIMENTARIAS. Pag. 299 - 306. En: PROTEÍNAS ALIMENTARIAS Y COLOIDES DE INTERÉS INDUSTRIAL. SECRETARIADO DE PUBLICACIONES DE LA UNIVERSIDAD DE SEVILLA. 2005. ISBN 84-472-0884-2
• Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Hernández-,Mª Jesús, Muñoz-Garcia, Jose, Torres-,D., Gonçalves-,Maria Do Pilar:
  UTILIDAD DE MEZCLAS DE UN ALMIDÓN MODIFICADO Y UNA GALACTOMANA COMO ESTABILIZANTES DE SALSAS FINAS USANDO YEMA PASTEURIZADA COMO EMULSIONANTE. Pag. 283 - 290. En: PROTEÍNAS ALIMENTARIAS Y COLOIDES DE INTERÉS INDUSTRIAL. SECRETARIADO DE PUBLICACIONES DE LA UNIVERSIDAD DE SEVILLA. 2005. ISBN 84-472-0884-2
• Rosas-,Ana, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Flores-Luque, Vicente, Berjano-Nuñez, Manuel, Muñoz-Garcia, Jose:
  INFLUENCIA DE LA COMPOSICIÓN EN EL ESFUERZO DE CIZALLA CRÍTICO PARA EL COLAPSO ESTRUCTURAL DE EMULSIONES ALIMENTARIAS. Pag. 387 - 391. En: COLOIDES E INTERFASES. EDICIONES UNIVERSIDAD DE SALAMANCA. 2005. ISBN 84-7800-524-2
• Cabeza-,Cristina, Alfaro-Rodriguez, Maria Carmen, Flores-Luque, Vicente, Muñoz-Garcia, Jose:
  ESTABILIDAD FÍSICA DE EMULSIONES O/W CON BAJO CONTENIDO EN ACEITE MEDIANTE LA MEZCLA DE ALMIDÓN MODIFICADO Y PECTINAS DE ALTO METOXILO. Pag. 371 - 375. En: COLOIDES E INTERFASES. EDICIONES UNIVERSIDAD DE SALAMANCA. 2005. ISBN 84-7800-524-2
• Fernández-Martín, Miguel Angel, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Flores-Luque, Vicente, Muñoz-Garcia, Jose:
  INFLUENCIA DEL EMULSIONANTE EN LA REOLOGÍA DE SALSAS FINAS ESTABILIZADAS POR ALMIDÓN MODIFICADO, PECTINA DE ALTO METOXILO Y GOMA DE GARROFÍN. Pag. 291 - 298. En: PROTEÍNAS ALIMENTARIAS Y COLOIDES DE INTERÉS INDUSTRIAL. SECRETARIADO DE PUBLICACIONES DE LA UNIVERSIDAD DE SEVILLA. 2005. ISBN 84-472-0884-2
• Zapata-Guillén, Isabel, RAMOS-LOPEZ,DAVID, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Fuente-Feria, Julia De La, Ruiz-Domínguez, Manuela, Muñoz-Garcia, Jose:
  DEL EMULSIONANTE A LA FORMULACIÓN Y PROCESADO DE EMULSIONES ALIMENTARIAS ACEITE EN AGUA CONCENTRADAS. Pag. 351 - 357. En: COLOIDES E INTERFASES. EDICIONES UNIVERSIDAD DE SALAMANCA. 2005. ISBN 84-7800-524-2
• Muñoz-Garcia, Jose, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Berjano-Nuñez, Manuel, Flores-Luque, Vicente, Fuente-Feria, Julia De La, Ruiz-Domínguez, Manuela:
  SHORT-TERM AGEING OF O/W EMULSIONS HOMOGENISED IN A COLLOID MILL PILOT PLANT: A RHEOLOGICAL AND LASER DIFFRACTION STUDY. Pag. 67 - 71. En: PROGRESS IN RHEOLOGY OF BIOLOGICAL AND SYNTHETIC POLYMER SYSTEMS. INSTITUTO POLITÉCNICO DE BEJA. 2004. ISBN 972-99301-0-4
• Hernández-Lucas, Mª Jesús, Dolz-,M, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  INFLUENCE OF XANTHAN GUM AND LOCUST BEAN GUM ON THIXOTROPIC BEHAVIOUR OF FOOD EMULSIONS CONTAINING MODIFIED STARCH. Pag. 173 - 178. En: PROGRESS IN RHEOLOGY OF BIOLOGICAL AND SYNTHETIC POLYMER SYSTEMS. INSTITUTO POLITÉCNICO DE BEJA. 2004. ISBN 972-99301-0-4
• Muñoz-Garcia, Jose, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Ruiz-Domínguez, Manuela, Fuente-Feria, Julia De La, Torres-,Duarte, Gonçalves-,Maria Do Pilar:
  RHEOLOGICAL AND INTERFACIAL PROPERTIES OF TARA GUM AS ADDITIVE OF REDUCED-CALORIE MAYONNAISE. Pag. 163 - 168. En: PROGRESS IN RHEOLOGY OF BIOLOGICAL AND SYNTHETIC POLYMER SYSTEMS. INSTITUTO POLITÉCNICO DE BEJA. 2004. ISBN 972-99301-0-4
• Hernández-Lucas, Mª Jesús, TÁRREGA-,A., Dolz-,M, COSTELL-,ELVIRA, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
  RELATIONSHIP BETWEEN VISCOELASTICITY AND TEXTURE PERCEIVED IN LOW CALORIE SALAD DRESSINGS. Pag. 349 - 354. En: PROGRESS IN RHEOLOGY OF BIOLOGICAL AND SYNTHETIC POLYMER SYSTEMS. INSTITUTO POLITÉCNICO DE BEJA. 2004. ISBN 972-99301-0-4
• Muñoz-Garcia, Jose, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Velez-, Genoveva, Fernández-Martín, Miguel Angel:
  RHEOLOGY: A USEFUL TOOL TO MONITOR STRUCTURAL CHANGES IN SURFACTANT LIQUID CRYSTALS. Pag. 5.3-0011 - 5.3-0013. En: ECCE 4TH EUROPEAN CONGRESS OF CHEMICAL ENGINEERING. EFCE-ANQUE. 2003. ISBN
• Velez-, Genoveva, Muñoz-Garcia, Jose, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
  INFLUENCE OF THE TYPE OF EGG YOLK ON THE RHEOLOGICAL PROPERTIES OF THE CONTINUOUS PHASE OF SALAD DRESSINGS. Pag. 481 - 484. En: PROGRESS IN RHEOLOGY: THEORY AND APPLICATIONS. GRUPO ESPAÑOL DE REOLOGÍA. 2002. ISBN 84-607-4383-7
• Cabeza-,Cristina, Muñoz-Garcia, Jose, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Flores-Luque, Vicente:
  INFLUENCE OF THE ADDITION OF GELLAN GUM ON THE RHEOLOGY OF LOW-CALORIE MAYONNAISE STABILISED WITH MODIFIED STARCH. Pag. 477 - 480. En: PROGRESS IN RHEOLOGY: THEORY AND APPLICATIONS. GRUPO ESPAÑOL DE REOLOGÍA. 2002. ISBN 84-607-4383-7
• Fernández-Martín, Miguel Angel, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  EFFECT OF THE HOMOGENISATION SPEED ON THE RHEOLOGICAL PROPERTIES OF LOW-OIL CONTENT EMULSIONS STABILISED BY A BLEND OF MODIFIED STARCH AND HM-PECTIN. Pag. 485 - 488. En: PROGRESS IN RHEOLOGY: THEORY AND APPLICATIONS. GRUPO ESPAÑOL DE REOLOGÍA. 2002. ISBN 84-607-4383-7
• Cabeza-,C, Fernández-Martín, Miguel Angel, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Flores-Luque, Vicente, Muñoz-Garcia, Jose:
  ANÁLISIS DE FENÓMENOS DE DESLIZAMIENTO EN LA REOMETRÍA DE EMULSIONES CON BAJO CONTENIDO EN ACEITE ESTABILIZADAS POR MEZCLAS DE PECTINAS Y ALMIDÓN MODI. Pag. 251 - 254. En: COLOIDES E INTERFASES. DEPARTAMENTO DE TECNOLOGÍA DE TENSIOACTIVOS - INSTITUTO DE INVESTIGACIONES QUÍMICAS Y AMBIENTALES DE BARCELONA. 2000. ISBN 84-600-9686-6
• Velez-, Genoveva, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  STRUCTURAL ARCHITECTURE IN THE CONTINUOUS PHASE OF LOW-OIL CONTENT MAYONNAISE. A RHEOLOGICAL APPROCH. Pag. 395 - 396. En: PROCEEDINGS OF THE SECOND INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON FOOD RHEOLOGY AND STRUCTURE. LABORATORY OF FOOD PROCESS ENGINEERING. 2000. ISBN
• Cabeza-,C, Fernández-Martín, Miguel Angel, Flores-Luque, Vicente, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  INFLUENCIA DEL GRADO DE ESTERIFICACIÓN DE LA PECTINA Y DE LA TEMPERATURA EN LA REOLOGÍA DE EMULSIONES O/W CON BAJO CONTENIDO EN ACEITE ESTABILIZADAS C. Pag. 123 - 128. En: COLOIDES E INTERFASES. DEPARTAMENTO DE TECNOLOGÍA DE TENSIOACTIVOS - INSTITUTO DE INVESTIGACIONES QUÍMICAS Y AMBIENTALES DE BARCELONA. 2000. ISBN 84-600-9686-6
• Velez-, Genoveva, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose, Vargas-Muñoz, Maria Angeles:
  RHEOLOGICAL CHARACTERIZATION OF PROTEIN-POLYSACCHARIDE INTERACTIONS IN THE CONTINUOUS PHASE OF LIGHT SALAD DRESSINGS. Pag. 398 - 400. En: PROCEEDINGS OF THE XIIITH INTERNATIONAL CONGRESS ON RHEOLOGY. BRITISH SOCIETY OF RHEOLOGY. 2000. ISBN
• Muñoz-Garcia, Jose, Hernández-Lucas, Mª Jesús, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Moreno-Fernandez, Jose, Vargas-Muñoz, Maria Angeles, Garcia-Guerrero, Miguel:
  RHEOLOGY OF AQUEOUS DISPERSIONS OF AN EXOPOLYSACCHARIDE RELEASED BY THE CYANOBACTERIUM ANABAENA SP. ATCC 33047. Pag. 401 - 403. En: PROCEEDINGS OF THE XIIITH INTERNATIONAL CONGRESS ON RHEOLOGY. BRITISH SOCIETY OF RHEOLOGY. 2000. ISBN
• Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Vélez-Alvez, Genoveva, Muñoz-Garcia, Jose:
  REOLOGIA DE DISPERSIONES ACUOSAS DE MEZCLAS DE BIOPOLÍMEROS ESTABILIZANTES DE EMULSIONES. Pag. 247 - 250. En: COLOIDES E INTERFASES. DEPARTAMENTO DE TECNOLOGÍA DE TENSIOACTIVOS - INSTITUTO DE INVESTIGACIONES QUÍMICAS Y AMBIENTALES DE BARCELONA. 2000. ISBN 84-600-9686-6
• Cabeza-,Cristina, Fernández-Martín, Miguel Angel, Flores-Luque, Vicente, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  DROPLET SIZE DISTRIBUTION AND RHEOLOGY OF LOW-OIL CONTENT MAYONNAISE STABILIZED BY A BLEND OF MODIFIED STARCH AND PECTINS. Pag. 402 - 403. En: PROCEEDINGS OF THE SECOND INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON FOOD RHEOLOGY AND STRUCTURE. LABORATORY OF FOOD PROCESS ENGINEERING. 2000. ISBN
• Velez-, Genoveva, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  ESTABILIDAD DEL COMPORTAMIENTO REOLÓGICO DE DISPERSIONES ACUOSAS DE YEMA DE HUEVO DESHIDRATADA Y GOMA XANTANA FRENTE AL CONTENIDO SALINO. Pag. 43 - 46. En: JORNADA INTERNACIONAL SOBRE PROTEÍNAS ALIMENTARIAS. Secretariado de Publicaciones Universidad de Sevilla.. 2000. ISBN 84-472-0611-4
• Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Martínez-García, Inmaculada, Muñoz-Garcia, Jose:
  MICROESTRUCTURAS INDUCIDAS POR CIZALLA EN DISPERSIONES DE CRISTALES LIQUIDOS LAMINARES. Pag. 453 - 459. En: COLOIDES E INTERFASES, ESTADO LÍQUIDO : ALMERÍA, 2000. . 2000. ISBN 84-8240-191-2
• Pascual-,Carlota, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  RHEOLOGY AND PHYSICAL STABILITY OF LOW-CALORIE SALAD DRESSINGS. Pag. 356 - 365. En: FOOD EMULSIONS AND FOAMS. INTERFACES, INTERACTIONS AND STABILITY. ROYAL SOCIETY OF CHEMISTRY. 1999. ISBN
• Muñoz-Garcia, Jose, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Guerrero-Conejo, Antonio:
  Relaxation and retardation spectra of lamellar liquid crystals in a toluene/nonionic surfactant/water system. Pag. 533 - 534. En: Progress and Trends in Rheology V. Steinkopff Verlag. 1998. ISBN 3-7985-1128-4
• Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose, Guerrero-Conejo, Antonio:
  PROPIEDADES VISCOELASTICAS LINEALES EN CIZALLA OSCILATORIA DE LA MESOFASE LAMINAR DEL SISTEMA TRITON N-101/TOLUENO/AGUA.. Pag. 349 - 352. En: COLOIDES E INTERFASES. Servicio de Publicaciones Universidad de Alacalá de Henares. 1998. ISBN 84-8138-250-7
• Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose, Guerrero-Conejo, Antonio:
  COMPORTAMIENTO REOLOGICO DE DISPERSIONES LIQUIDO-CRISTALINAS LAMINARES DEL SISTEMA TRITON N-101/TOLUENO/AGUA. Pag. 211 - 217. En: COLOIDES E INTERFASES. Servicio de Publicaciones Universidad de Alacalá de Henares. 1998. ISBN 84-8138-250-7
• Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Cordobes-Carmona, Felipe, Muñoz-Garcia, Jose, Guerrero-Conejo, Antonio:
  DISTRIBUCION DE TAMAÑOS DE GOTA Y VISCOELASTICIDAD LINEAL DE EMULSIONESO/W ESTABILIZADAS CON UN ESTEARATO DE SACAROSA. Pag. 77 - 88. En: REOLOGÍA Y TEXTURA DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS DE INTERÉS INDUSTRIAL. REAL SOCIEDAD ESPAÑOLA DE QUÍMICA. GRUPO ESPECIALIZADO DE REOLOGÍA. 1995. ISBN 978-84-600-9273-5
• Muñoz-Garcia, Jose, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Cordobes-Carmona, Felipe, Guerrero-Conejo, Antonio:
  RHEOLOGICAL BEHAVIOUR OF CONCENTRATED EMULSIONS CONTAINING A SUCROSE STEARATE OF HLB 5. Pag. 195 - 197. En: POGRESS AND TRENDS IN RHEOLOGY IV. STEINKOPFF VERLAG. 1994. ISBN 3-7985-1005-9
• Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose, Guerrero-Conejo, Antonio, Berjano-Nuñez, Manuel, Gallegos-Montes, Crispulo:
  Comportamiento reológico de emulsiones aceite en agua que contienen un estearato de sacarosa con un alto grado de esterificación. Pag. 255 - 262. En: EFCE PUBLICATION SERIES NO. 101. EUROPEAN FEDERATION OF CHEMICAL ENGINEERING. 1993. ISBN 84-88233-10-8

Publicaciones en Revistas:

• Santos-García, Jenifer, Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
  Optimization of sonication parameters to obtain food emulsions stabilized by zein: formation of zein¿diutan gum/zein¿guar gum complexes. En: Journal of the Science of Food and Agriculture. 2022. Vol. . Núm. . Pag. -
• Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Prieto, Paula , García-González, Mari Carmen, Martín-Piñero, María José, Muñoz-Garcia, Jose:
  Influence of nanoemulsion/gum ratio on droplet size distribution, rheology and physical stability of nanoemulgels containing inulin and omega-3 fatty . En: Journal of the Science of Food and Agriculture. 2022. Vol. . Núm. . Pag. - 10.1002/jsfa.12005
• Santos-García, Jenifer, Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Carrillo-De La Fuente, Francisco, López-Castejón, Mª Luisa, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
  Relation between Droplet Size Distributions and Physical Stability for Zein Microfluidized Emulsions. En: Polymers. 2022. Vol. 14. Núm. . Pag. 2195- 10.3390/polym14112195
• Santos-García, Jenifer, Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
  Impact of Microfluidization on the Emulsifying Properties of Zein-Based Emulsions: Influence of Diutan Gum Concentration. En: Materials. 2021. Vol. . Núm. . Pag. -
• Sánchez -tosina, Antonio, García-González, Mari Carmen, Martín-Piñero, María José, Muñoz-Garcia, Jose, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
  Elaboration and characterization ofnanoemulsion with orange essentialoil and pectin. En: Journal of the Science of Food and Agriculture. 2021. Vol. . Núm. . Pag. - 10.1002/jsfa.11698
• Martín-Piñero, María José, García-González, Mari Carmen, Santos-García, Jenifer, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  Characterization of novel nanoemulsions, with improved properties, based on rosemary essential oil and biopolymers. En: Journal of the Science of Food and Agriculture. 2020. Vol. . Núm. . Pag. 3886-3894 https://doi.org/10.1002/jsfa.10430
• Fresneda, Mario, Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, García-González, Mari Carmen, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  Production of more sustainable emulsions formulated with eco-friendly materials. En: Journal of Cleaner Production. 2020. Vol. 243. Núm. . Pag. 118661- https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2019.118661
• Santos-García, Jenifer, Alcaide-gonzález, M. Águila, Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Carrillo-De La Fuente, Francisco, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
  Development of food-grade Pickering emulsions stabilized by a biological macromolecule (xanthan gum) and zein. En: International Journal of Biological Macromolecules. 2020. Vol. 153. Núm. . Pag. 747-754 10.1016/j.ijbiomac.2020.03.078
• Martín-Piñero, María José, García-González, Mari Carmen, Muñoz-Garcia, Jose, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
  Influence of the welan gum biopolymer concentration on the rheological properties, droplet size distribution and physical stability of thyme oil/W emu. En: International Journal of Biological Macromolecules. 2019. Vol. . Núm. . Pag. - 10.1016/j.ijbiomac.2019.04.137
• García-González, Mari Carmen, Muñoz-Garcia, Jose, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Franco-Gómez, José María:
  Formulation variables influencing the properties and physical stability of green multiple emulsions stabilized with a copolymer. En: Colloid and Polymer Science. 2019. Vol. 297. Núm. . Pag. 1095-1105 10.1007/s00396-019-04529-y
• Santos-García, Jenifer, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Calero-Romero, Nuria, Muñoz-Garcia, Jose:
  Encapsulation of ß-carotene in emulgels-based delivery systems formulated with sweet fennel oil. En: LWT-Food Science and Technology. 2019. Vol. . Núm. 100. Pag. 189-195
• Santos-García, Jenifer, Calero-Romero, Nuria, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  Influence of a shear post-treatment on rheological properties, microstructure and physical stability of emulgels formed by rosemary essential oil and . En: Journal of Food Engineering. 2019. Vol. . Núm. 241. Pag. 136-148
• Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Santos-García, Jenifer, Calero-Romero, Nuria, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  Strategies for reducing Ostwald ripening phenomenon in nanoemulsions based on thyme essential oil. En: Journal of the Science of Food and Agriculture. 2019. Vol. . Núm. . Pag. - https://doi.org/10.1002/jsfa.10181
• Martín-Piñero, María José, Carmona-Gallego, Jose Antonio, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  Effect of heating temperature of a novel wheat-derived surfactant on a mixture of thyme essential oil/surfactant and on the final emulsions. En: Colloids and Surfaces. A, Physicochemical and Engineering Aspects. 2019. Vol. . Núm. . Pag. - 10.1016/j.colsurfa.2019.123649
• Santos-García, Jenifer, Parody-Núñez, Maria Luisa, Ceballos-González, Manuel, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Trujillo-Cayado, Luis Alfonso:
  Effectiveness of mobile devices as audience response systems in the chemistry laboratory classroom. En: Computer Applications in Engineering Education. 2019. Vol. 27. Núm. . Pag. 572-579 10.1002/cae.22098
• Martín-Piñero, María José, Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, García-González, Mari Carmen, Muñoz-Garcia, Jose, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
  Variables de procesado en homogeneizador de alta presión que influyen en la estabilidad física de emulsiones aceite esencial de tomillo/agua. En: Afinidad: Revista de Quimica Teorica y Aplicada. 2018. Vol. In Press. Núm. . Pag. -
• Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  Effects of ethoxylated fatty acid alkanolamide concentration and processing on D-limonene emulsions. En: Colloids and Surfaces. A, Physicochemical and Engineering Aspects. 2018. Vol. 536. Núm. . Pag. 198-203
• Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Santos-García, Jenifer, Ramirez-Del Amo, Pablo, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  Strategy for the development and characterization of environmental friendly emulsions by microfluidization technique. En: Journal of Cleaner Production. 2018. Vol. 178. Núm. . Pag. 723-730
• García-González, Mari Carmen, Carmona-Gallego, Jose Antonio, Santos-García, Jenifer, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  Effect of temperature and shear on the microstructure of a microbial polysaccharide secreted by Sphingomonas species in aqueous solution. En: International Journal of Biological Macromolecules. 2018. Vol. 118. Núm. . Pag. 2071-2075 https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2018.07.070
• García-González, Mari Carmen, Sánchez, Sergio, Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Muñoz-Garcia, Jose, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
  Tackling slip effects in the nonlinear flow properties of gellan fluid gels. En: Journal of Applied Polymer Science. 2018. Vol. 136. Núm. 1. Pag. 46900- https://doi.org/10.1002/app.46900
• Martín-Piñero, María José, Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, García-González, Mari Carmen, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  Effect of emulsifier HLB and stabilizer addition on the physical stability of thyme essential oil emulsions. En: Journal of Dispersion Science and Technology. 2018. Vol. . Núm. . Pag. - https://doi.org/10.1080/01932691.2018.1459677
• Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Santos-García, Jenifer, Calero-Romero, Nuria, Muñoz-Garcia, Jose:
  Influence of primary homogenization step on microfluidized emulsions formulated with thyme oil and Appyclean 6548. En: Journal of Industrial and Engineering Chemistry. 2018. Vol. . Núm. 66. Pag. 203-208
• García-González, Mari Carmen, Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Carmona-Gallego, Jose Antonio, Muñoz-Garcia, Jose, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
  Flow, dynamic viscoelastic and creep properties of a biological polymer produced by Sphingomonas sp. as affected by concentration. En: International Journal of Biological Macromolecules. 2018. Vol. In Press. Núm. . Pag. - https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2018.09.100
• García-González, Mari Carmen, Cox, Phol, Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Muñoz-Garcia, Jose, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
  Rheology, microstructural characterization and physical stability of w/alpha-pinene/w emulsions formulated with copolymers. En: Colloids and Surfaces. A, Physicochemical and Engineering Aspects. 2018. Vol. 536. Núm. . Pag. 125-132 http://dx.doi.org/10.1016/j.colsurfa.2017.07.029
• Santos-García, Jenifer, Calero-Romero, Nuria, Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  The Role of Processing Temperature in Flocculated Emulsions. En: Industrial & Engineering Chemistry Research. 2018. Vol. 57. Núm. . Pag. 807-812 http://dx.doi.org/10.1021/acs.iecr.7b04389
• García-González, Mari Carmen, Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Muñoz-Garcia, Jose, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
  Gellan gum fluid gels: influence of the nature and concentration of gel-promoting ions on rheological properties. En: Colloid and Polymer Science. 2018. Vol. 296. Núm. 11. Pag. 1741-1748
• Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, López-tarruello, María, García-González, Mari Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  Influencia de la adición de glicerol en la distribución de tamaños de gotas, diámetros medios y estabilidad física de emulsiones O/W ecológicas proces. En: Afinidad: Revista de Quimica Teorica y Aplicada. 2018. Vol. 75. Núm. 583. Pag. 175-181
• Martín-Piñero, María José, Ramirez-Del Amo, Pablo, Muñoz-Garcia, Jose, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
  Development of rosemary essential oil nanoemulsions using a wheat biomass-derived surfactant. En: Colloids and Surfaces B: Biointerfaces. 2018. Vol. 173. Núm. . Pag. 486-492 https://doi.org/10.1016/j.colsurfb.2018.10.024
• Martín-Piñero, María José, Santos-García, Jenifer, Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, García-González, Mari Carmen, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
  Influencia del tensoactivo en la formación y estabilidad física de emulsiones ecológicas concentradas. En: Afinidad: Revista de Quimica Teorica y Aplicada. 2018. Vol. 75. Núm. 581. Pag. -
• Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, García-González, Mari Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  Comparison of homogenization processes for the development of green O/W emulsions formulated with N,N-dimethyldecanamide. En: Journal of Industrial and Engineering Chemistry. 2017. Vol. 46. Núm. . Pag. 56-61
• García-González, Mari Carmen, Muñoz-Garcia, Jose, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Franco-Gómez, José María:
  Optimization of green multiple emulsions processing to improve their physical stability . En: Chemical Engineering & Technology. 2017. Vol. 40. Núm. 6. Pag. 1043-1050 10.1002/ceat.201600501
• Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  Production of sub-micron emulsions formulated with two biosolvents and three different eco-friendly surfactants. En: Afinidad: Revista de Quimica Teorica y Aplicada. 2017. Vol. 74. Núm. 578. Pag. 10-16
• Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, García-González, Mari Carmen, Santos-García, Jenifer, Carmona-Gallego, Jose Antonio, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
  Progress in the formulation of concentrated ecological emulsions for agrochemical application based on environmentally friendly ingredients. En: ACS Sustainable Chemistry & Engineering. 2017. Vol. 5. Núm. 5. Pag. 4127-4132 10.1021/acssuschemeng.7b00106
• García-González, Mari Carmen, Cabral, Rosmary, Muñoz-Garcia, Jose, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
  Aplicación de alta presión sobre disoluciones acuosas de goma diutan: Influencia sobre las propiedades reológicas. En: Afinidad: Revista de Quimica Teorica y Aplicada. 2017. Vol. 74. Núm. . Pag. 577-
• Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, García-González, Mari Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  Physical stability of N,N-dimethyldecanamide/alpha-pinene-in-water emulsions as influenced by surfactant concentration. En: Colloids and Surfaces B: Biointerfaces. 2017. Vol. 149. Núm. . Pag. 154-161
• García-González, Mari Carmen, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  Creep-recovery-creep tests to determine the yield stress of fluid gels containing gellan gum and Na+. En: Biochemical Engineering Journal. 2016. Vol. 114. Núm. 4. Pag. 257-261 http://dx.doi.org/10.1016/j.bej.2016.07.010
• Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Santos-García, Jenifer, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Calero-Romero, Nuria, Muñoz-Garcia, Jose:
  A further step in the development of oil-in-water emulsions formulated with a mixture of green solvents. En: Industrial & Engineering Chemistry Research. 2016. Vol. 55. Núm. . Pag. 7259-7266
• García-González, Mari Carmen, Muñoz-Garcia, Jose, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Franco-Gómez, José María:
  Influence of Processing on the Physical Stability of Multiple Emulsions Containing a Green Solvent. En: Chemical Engineering & Technology. 2016. Vol. 39. Núm. 6. Pag. 1137-1143 10.1002/ceat.201500283
• Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, García-González, Mari Carmen, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  Development, rheological properties, and physical stability of d-limonene-in-water emulsions formulated with copolymers as emulsifiers. En: Journal of Applied Polymer Science. 2016. Vol. 133. Núm. . Pag. 43838-
• Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Raymundo, Anabela, Sousa, Isabel, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  Rheological behavior of aqueous dispersions containing blends of rhamsan and welan polysaccharides with an eco-friendly surfactant. En: Colloids and Surfaces B: Biointerfaces. 2016. Vol. 145. Núm. . Pag. 430-437
• Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose, Raymundo, Anabela, Sousa, Isabel:
  Development and rheological properties of ecological emulsions formulated with a biosolvent and two microbial polysaccharides. En: Colloids and Surfaces B: Biointerfaces. 2016. Vol. 141. Núm. . Pag. 53-58 10.1016/j.colsurfb.2015.11.046
• García-González, Mari Carmen, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  Yield stress and onset of nonlinear time-dependent rheological behaviour of gellan fluid gels. En: Journal of Food Engineering. 2015. Vol. 159. Núm. . Pag. 42-47 http://dx.doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2015.02.024
• Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Natera, Andreina, García-González, Mari Carmen, Muñoz-Garcia, Jose, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
  Rheological properties and physical stability of ecological emulsions stabilized by a surfactant derived from cocoa oil and high pressure homogenizati. En: Grasas y Aceites. 2015. Vol. 66. Núm. . Pag. - http://dx.doi.org/10.3989/gya.1313143
• García-González, Mari Carmen, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  Rheology of sheared gels based on low acyl-gellan gum. En: Food Science And Technology International. 2015. Vol. . Núm. . Pag. - 10.1177/1082013215599296
• García-González, Mari Carmen, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  Influence of the ratio of amphiphilic copolymers used as emulsifierson the microstructure, physical stability and rheology of a-pinene emulsions stabi. En: Colloids and Surfaces B: Biointerfaces. 2015. Vol. 135. Núm. . Pag. 465-471 http://dx.doi.org/10.1016/j.colsurfb.2015.07.060
• Rincón, Fernando, Muñoz-Garcia, Jose, Ramirez-Del Amo, Pablo, Galán-Soldevilla, Hortensia, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
  Physicochemical and rheological characterization of Prosopis juliflora seed gum aqueous dispersions. En: Food Hydrocolloids. 2014. Vol. 35. Núm. . Pag. 348-357 http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2013.06.013
• García-González, Mari Carmen, Muñoz-Garcia, Jose, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Franco-Gómez, José María:
  Physical characterization of multiple emulsions formulated with a green solvent and different HLB block copolymers. En: Colloids and Surfaces. A, Physicochemical and Engineering Aspects. 2014. Vol. 458. Núm. . Pag. 40-47 http://dx.doi.org/10.1016/j.colsurfa.2014.02.056
• García-González, Mari Carmen, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Calero-Romero, Nuria, Muñoz-Garcia, Jose:
  Influence of polysaccharides on the rheology and stabilization of -pinene. En: Carbohydrate Polymers. 2014. Vol. . Núm. . Pag. - 10.1016/j.carbpol.2014.01.055
• Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Ramirez-Del Amo, Pablo, Pérez-Mosqueda, Luis Mª, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  Surface and foaming properties of polyoxyethylene glycerol ester surfactants. En: Colloids and Surfaces. A, Physicochemical and Engineering Aspects. 2014. Vol. 458. Núm. . Pag. 195-202 10.1016/j.colsurfa.2014.02.009
• Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Ramirez-Del Amo, Pablo, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Ruiz-Domínguez, Manuela, Muñoz-Garcia, Jose:
  Adsorption at the biocompatible alpha-pinene-water interface and emulsifying properties of two eco-friendly surfactants. En: Colloids and Surfaces B: Biointerfaces. 2014. Vol. 122. Núm. 1. Pag. 623-629 10.1016/j.colsurfb.2014.07.041
• Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Santos-García, Jenifer, Calero-Romero, Nuria, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  Rheological characterisation of a commercial suspoemulsion for agrochemical use. En: Afinidad: Revista de Quimica Teorica y Aplicada. 2013. Vol. 70. Núm. 561. Pag. 51-56
• Pérez-Mosqueda, Luis Mª, Ramirez-Del Amo, Pablo, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Rincón, Fernando, Muñoz-Garcia, Jose:
  Surface properties and bulk rheology of Sterculia apetala gum exudate dispersions. En: Food Hydrocolloids. 2013. Vol. 32. Núm. . Pag. 440-446 http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2013.02.007
• Santos-García, Jenifer, Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Calero-Romero, Nuria, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  Physical Characterization of a Commercial Suspoemulsion as a Reference for the Development of Suspoemulsions. En: Chemical Engineering & Technology. 2013. Vol. 36. Núm. 11. Pag. 1883-1890 10.1002/ceat.201300284
• Calero-Romero, Nuria, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, García-González, Mari Carmen, Berjano-Nuñez, Manuel, Lluch, Mª Angeles, Muñoz-Garcia, Jose:
  Rheological and microstructural behaviour of a model fabric softener. En: Chemical Engineering & Technology. 2011. Vol. 34. Núm. 9. Pag. 1473-1480
• García-González, Mari Carmen, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Calero-Romero, Nuria, Muñoz-Garcia, Jose:
  Influence of gellan gum concentration on the dynamic viscoelasticity and on the transient flow of fluid gels. En: Biochemical Engineering Journal. 2011. Vol. 55. Núm. . Pag. 73-81
• Muñoz-Garcia, Jose, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Cota-Galan, Juan:
  Estudio de la aplicacion del sistema de evaluacion por pares. En: Revista de Enseñanza Universitaria. 2010. Vol. 36. Núm. . Pag. 34-44
• Rincón-, F, Muñoz-Garcia, Jose, León-,G, Alfaro-Rodriguez, Maria Carmen, Calero-Romero, Nuria:
  RHEOLOGICAL PROPERTIES OF CEDRELA ODORATA GUM EXUDATE AQUEOUS DISPERSIONS. En: Food Hydrocolloids. 2009. Vol. 23. Núm. 3. Pag. 1031-1037
• Muñoz-Garcia, Jose, Rincón-, F, Alfaro-Rodriguez, Maria Carmen, Zapata-Guillén, Isabel, Fuente-Feria, Julia De La, Beltrán-,O, León-,G:
  RHEOLOGICAL PROPERTIES AND SURFACE TENSION OF ACACIA TORTUOSA GUM EXUDATE AQUEOUS DISPERSIONS. En: Carbohydrate Polymers. 2007. Vol. 70. Núm. 2. Pag. 198-205
• Muñoz-Garcia, Jose, Alfaro-Rodriguez, Maria Carmen, Zapata-Guillén, Isabel:
  AVANCES EN LA FORMULACIÓN DE EMULSIONES. En: Grasas y Aceites. 2007. Vol. 58. Núm. 1. Pag. 64-73
• Dolz-,M, Hernández-,Mª Jesús, Delegido-,J, Alfaro-Rodriguez, Maria Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  INFLUENCE OF XANTHAN GUM AND LOCUST BEAN GUM UPON FLOW AND THIXOTROPIC BEHAVIOUR OF FOOD EMULSIONS CONTAINING MODIFIED STARCH. En: Journal of Food Engineering. 2007. Vol. 81. Núm. 1. Pag. 179-186
• Muñoz-Garcia, Jose, Rosello-Segado, Antonio, Carrillo-De La Fuente, Francisco, Alfaro-Rodriguez, Maria Carmen, Vélez-Alvez, Genoveva, Fernández-Martín, Miguel Angel:
  MEJORA DE LAS TÉCNICAS DE COMUNICACIÓN EN PRÁCTICAS DE INGENIERÍA DE LA REACCIÓN QUÍMICA. En: Revista de Enseñanza Universitaria. 2001. Vol. . Núm. 18. Pag. 81-87
• Muñoz-Garcia, Jose, Hudson-,N.E., Vélez-Alvez, Genoveva, Alfaro-Rodriguez, Maria Carmen, Ferguson-,J.:
  RHEOLOGICAL BEHAVIOUR OF SPRAY-DRIED EGG YOLK/XANTHAN GUM AQUEOUS DISPERSIONS. En: Rheologica Acta. 2001. Vol. 40. Núm. 2. Pag. 162-175
• Muñoz-Garcia, Jose, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Cabeza-,Cristina:
  APLICACIONES DE LA SIMULACIÓN DE REACTORES EN LA ENSEÑANZA DE INGENIERÍA DE LA REACCIÓN QUÍMICA. En: Revista de Enseñanza Universitaria. 2000. Vol. . Núm. . Pag. 127-140
• Muñoz-Garcia, Jose, Alfaro-Rodriguez, Maria Carmen:
  COMPORTAMIENTO REOLÓGICO Y DE FASE DE LÍPIDOS ANFIFÍLICOS.. En: Grasas y Aceites. 2000. Vol. 51. Núm. 1-2. Pag. 6-25
• Alfaro-Rodriguez, Maria Carmen, Guerrero-Conejo, Antonio, Muñoz-Garcia, Jose:
  DYNAMIC VISCOELASTICITY AND FLOW BEHAVIOR OF A POLYOXYETHYLENE GLYCOL NONYLPHENYL ETHER/TOLUENE/WATER SYSTEM. En: Langmuir. 2000. Vol. 16. Núm. 10. Pag. 4711-4719
• Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose, Guerrero-Conejo, Antonio:
  Cizalla oscilatoria de baja amplitud en cristales líquidos laminares ternarios que contienen un tensioactivo no iónico: influencia de la concentración. En: Afinidad: Revista de Quimica Teorica y Aplicada. 1998. Vol. 55. Núm. . Pag. 109-114
• Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose, Pascual-,Carlota:
  REOLOGIA DE MAYONESAS CON BAJO CONTENIDO EN ACEITE EMULSIONADAS CON YEMA DE HUEVO DESHIDRATADA. EL PAPEL DE LA FASE CONTINUA. En: Les Cahiers De Rhéologie (Toulouse). 1998. Vol. 26. Núm. . Pag. 178-184
• Muñoz-Garcia, Jose, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Vélez-Alvez, Genoveva, Hudson-,N.E., Ferguson-,J.:
  COMPORTAMIENTO VISCOSO Y VISCOELASTICO DE SUSPENSIONES ACUOSAS DE GOMA XANTANA Y YEMA DE HUEVO DESHIDRATADA. En: Les Cahiers De Rhéologie (Toulouse). 1998. Vol. 26. Núm. . Pag. 118-123
• Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose, Guerrero-Conejo, Antonio:
  Comportamiento reológico de dispersiones acuosas de un estearato de sacarosa con un alto grado de esterificación. En: Afinidad: Revista de Quimica Teorica y Aplicada. 1997. Vol. 54. Núm. . Pag. 116-122

Aportaciones a Congresos:

• Martín-Piñero, María José, Santos-García, Jenifer, Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, García-González, Mari Carmen, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
  Rheology and physical stability of rosemary essential oil emulsions. Poster en Congreso. 7th Iberian Meeting on Rheology (IBEREO 2019). - Porto, Portugal. 2019
• Muñoz-Garcia, Jose, García-González, Mari Carmen, Carmona-Gallego, Jose Antonio, Martín-Piñero, María José, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
  Shear flow of diutan gum aqueous dispersions. Poster en Congreso. 7th Iberian Meeting on Rheology (IBEREO 2019). - Porto, Portugal. 2019
• García-González, Mari Carmen, Muñoz-Garcia, Jose, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Carmona-Gallego, Jose Antonio, Martín-Piñero, María José:
  Shear flow of diutan gum aqueous dispersions. Poster en Congreso. 7th Iberian Meeting on Rheology (IBEREO 2019). - Porto, Portugal. 2019
• Martín-Piñero, María José, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  Welan versus Xanthan gum as stabilisers of rosemary emulsions. A rheological and physical stability study.. Ponencia en Congreso. 3er Congreso de Estudiantes de Doctorado en Química. UNIVERSIDAD DE SEVILLA, - FACULTAD DE QUÍMICA. 2019
• Martín-Piñero, María José, Ramirez-Del Amo, Pablo, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Santos-García, Jenifer, Muñoz-Garcia, Jose:
  Applications of microfluidization to the fabrication of thyme essential oil in water emulsions containing welan gum. Poster en Congreso. Loughborough University Research Conference 2018. CIUDAD: LOUGHBOROUGH PAÍS: REINO UNIDO. 2018
• Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Báez, Luis Ariel, Ramirez-Del Amo, Pablo, Santos-García, Jenifer, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  Formation of sweet fennel oil-in-water emulsions stabilized by a triblock polymer (Pluronic F68) and rhamsan gum. Ponencia en Congreso. XV REUNIÓN DEL GRUPO ESPECIALIZADO DE POLÍMEROS GEP (RSEQ,RSEF) . Punta Umbría, Huelva. 2018
• Martín-Piñero, María José, Ramirez-Del Amo, Pablo, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Santos-García, Jenifer, Muñoz-Garcia, Jose:
  DEVELOPMENT OF THYME ESSENTIAL OIL EMULSIONS AND A NATURAL BIOPOLYMER. Poster en Congreso. II Congreso Estudiantes Doctorado en Química. Sevilla. 2018
• Martín-Piñero, María José, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, García-González, Mari Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  Desarrollo de emulsiones concentradas formuladas con aceite esencial de tomillo. Ponencia en Congreso. XIV Simposio de Investigadores Jóvenes de la Real Sociedad Española de Química. Badajoz. 2017
• Martín-Piñero, María José, García-González, Mari Carmen, Ramirez-Del Amo, Pablo, Muñoz-Garcia, Jose, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
  ESTABILIDAD FÍSICA DE MEZCLAS DE ACEITE ESENCIAL DE TOMILLO Y UN TENSIOACTIVO NO IÓNICO. Ponencia en Congreso. IV Jornada de Investigación y Posgrado en la EPS. Escuela Politécnica Superior (Universidad de Sevilla). 2017
• Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, García-González, Mari Carmen, Santos-García, Jenifer, Carmona-Gallego, Jose Antonio, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
  Effect of eco-friendly surfactant concentration on physical stability and rheological properties of green emulsions . Poster en Congreso. IBEREO 2017. , - Valencia, España. 2017
• Santos-García, Jenifer, Calero-Romero, Nuria, Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  Estudio de la estabilidad física, propiedades reológicas y microestructura de sistemas Aerosil 200/agua. Influencia de un tensioactivo no iónico. Poster en Congreso. IV Jornada de Investigación, Desarrollo e Innovación.. Sevilla. 2017
• Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Santos-García, Jenifer, Ramirez-Del Amo, Pablo, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  Desarrollo de emulsiones ecológicas por microfluidización. Efecto de la presión y el tipo de cámara de interacción. Ponencia en Congreso. XIV Simposio de Investigadores Jóvenes de la Real Sociedad Española de Química. Badajoz (España). 2017
• Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Franco-Gómez, José María, Valencia-Barragán, Concepción, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  Influence of the homogenization pressure on the rheology of biopolymer-stabilized emulsions formulated with thyme oi. Poster en Congreso. IBEREO 2017. , - Valencia, España. 2017
• Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Santos-García, Jenifer, Calero-Romero, Nuria, Muñoz-Garcia, Jose:
  Metodología para el desarrollo de emulsiones ecológicas formuladas con disolventes verdes o aceites esenciales. Poster en Congreso. IV Jornadas de Investigación, Desarrollo e Innovación. Sevilla. 2017
• Martín-Fernández, Elisa Isabel, Santos-García, Jenifer, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Álvarez-Mateos, Paloma:
  Elaboración de un acuerdo para las buenas prácticas del trabajo Fin de Grado/Máster en Química. Poster en Congreso. III Congreso de Innovación Docente en Ingeniería Química. Universidad de Alicante, , - Valencia, España. 2016
• Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Ávila, Álvaro, García-González, Mari Carmen, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  Production of O/W ecological emulsions formulated with an essential oil by microfluidization technique. Ponencia en Congreso. III Jornadas de Jóvenes Investigadores en Coloides e Interfaces . Universidad Complutense de Madrid. 2016
• Muñoz-Garcia, Jose, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Ramirez-Del Amo, Pablo, Calero-Romero, Nuria, García-González, Mari Carmen, Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Carmona-Gallego, Jose Antonio, Santos-García, Jenifer:
  Reología aplicada y tecnología de coloides. Aplicaciones en ingeniería de productos. Poster en Congreso. III Jornada de Investigación y Postgrado. Sevilla. 2016
• Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, García-González, Mari Carmen, Muñoz-Garcia, Jose, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
  Processing of thyme oil in water emulsions with a microfluidizer. Poster en Congreso. EuCheMS 6th. Chemistry Congress. Sevilla, España. 2016
• Martín-Fernández, Elisa Isabel, Santos-García, Jenifer, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Álvarez-Mateos, Paloma:
  Diálogo de retroalimentación a nivel departamental. Una herramienta eficiente para la mejora integral del trabajo Fin de Grado/Máster en Química. Poster en Congreso. III Congreso de Innovación Docente en Ingeniería Química. Universidad de Alicante, , - Valencia, España. 2016
• García-González, Mari Carmen, Cox , Phil, Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Muñoz-Garcia, Jose, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
  Rheology, microstructural characterization and physical stability of w/alpha-pinene/w emulsions formulated with copolymers. Poster en Congreso. Formula VIII. . BARCELONA. 2016
• Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, García-González, Mari Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  Effects of ethoxylathed fatty acid alkanolamide concentration and processing on D-Limonene emulsions. Ponencia en Congreso. Formula VIII. . BARCELONA. 2016
• García-González, Mari Carmen, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  On the yield stress of Ca(2+)-induced gellan fluid gels under torsional shear flow. Poster en Congreso. IBEREO 2015. Challenges in Rheology and product development. Coimbra, Portugal. 2015
• Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, García-González, Mari Carmen, Carmona-Gallego, Jose Antonio, Santos-García, Jenifer, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
  Diseño de ambientes de aprendizaje constructivo en los laboratorios de química. Poster en Congreso. XI FORO INTERNACIONAL SOBRE LA EVALUACIÓN DE LA CALIDAD DE LA INVESTIGACIÓN Y DE LA EDUCACIÓN SUPERIOR. . 2015
• Martín-Piñero, María José, Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, García-González, Mari Carmen, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  Rheological characterization of green emulsions developed with several emulsification methods. Poster en Congreso. IBEREO 2015. Challenges in Rheology and product development. Coimbra, Portugal. 2015
• Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose, Anabela, Raymundo, Sousa, Isabel:
  Rheological properties of biopolymer-stabilized emulsions formulated with a nonionic eco-friendly surfactant. Ponencia en Congreso. IBEREO 2015. Challenges in Rheology and product development. Coimbra, Portugal. 2015
• Santos-García, Jenifer, Martín-Piñero, María José, Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Calero-Romero, Nuria, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  Producción de emulsiones submicrónicas de biodisolventes. Ponencia en Congreso. XXXV Reunión de la Bienal de la RSEQ. La Coruña, España. 2015
• Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  Stability and rheology of ecological submicron emulsions as influenced by dispersed phase concentration. Poster en Congreso. IBEREO 2015. Challenges in Rheology and product development. Coimbra, Portugal. 2015
• Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Ramirez-Del Amo, Pablo, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Ruiz-Domínguez, Manuela, Muñoz-Garcia, Jose:
  Interfacial Rheology at The Alpha-Pinene/Water Interface And Emulsifying Properties Of Two Eco-Friendly Surfactants. Poster en Congreso. IBEREO 2015. Challenges in Rheology and product development. Coimbra, Portugal. 2015
• Santos-García, Jenifer, Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Durán-Barrantes, María Montaña, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
  Uso de aplicaciones móviles para la evaluación del aprendizaje de asignaturas experimentales. Ponencia en Congreso. XI FORO INTERNACIONAL SOBRE LA EVALUACIÓN DE LA CALIDAD DE LA INVESTIGACIÓN Y DE LA EDUCACIÓN SUPERIOR. . 2015
• Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Ramirez-Del Amo, Pablo, Calero-Romero, Nuria, Muñoz-Garcia, Jose:
  Desarrollo de estudios de formación permanente como respuesta a necesidades sociales en el contexto del EEES. Poster en Congreso. XI FORO INTERNACIONAL SOBRE LA EVALUACIÓN DE LA CALIDAD DE LA INVESTIGACIÓN Y DE LA EDUCACIÓN SUPERIOR. . 2015
• Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  Evaluation of the effect of the emulsification method on physical stability of eco-friendly O/W emulsions . Ponencia en Congreso. Segunda Reunión de Jóvenes Investigadores en Coloides e Interfases. Granada. 2014
• Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Santos-García, Jenifer, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Calero-Romero, Nuria, Muñoz-Garcia, Jose:
  Influence of the emulsifier concentration on the physical stability and rheology of eco-friendly nanoemulsions. Ponencia en Congreso. 13th Mediterranean Congress of Chemical Engineering. Barcelona, España. 2014
• Santos-García, Jenifer, Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Calero-Romero, Nuria, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  Emulsor-screen processing of submicron eco-friendly emulsions. Poster en Congreso. 13th Mediterranean Congress of Chemical Engineering. Barcelona, España. 2014
• Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Santos-García, Jenifer, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Calero-Romero, Nuria, Muñoz-Garcia, Jose:
  Development of green emulsions formulated with a mixture of N,N-dimethyldecanamide and ¿-pinene or d-limonene. Ponencia en Congreso. 4th International Congress on Green Process Engineering. . 2014
• Guerrero-Conejo, Antonio, Muñoz-Garcia, Jose, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
  RELAXATION AND RETARDATION SPECTRA OF LAMELLAR LIQUID CRYSTALS IN A TOLUENE/NONIONIC SURFACTANT/WATER SYSTEM.. Comunicación en congreso. II Jornadas de Lingüística. Facultad de Filosofia y Letras. Universidad de Cádiz. 2014
• García-González, Mari Carmen, Muñoz-Garcia, Jose, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Franco-Gómez, José María:
  Physical characterization and rheology of multiple emulsions formulated with a green solvent. Poster en Congreso. 4th International Congress on Green Process Engineering . . 2014
• García-González, Mari Carmen, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  INFLUENCE OF CONCENTRATION ON THE RHEOLOGICAL BEHAVIOUR OF DIUTAN GUM SOLUTIONS. Poster en Congreso. 13 th MEDITERREAN CONGRESS OF CHEMICAL ENGINEERING . Barcelona. 2014
• Muñoz-Garcia, Jose, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Ramirez-Del Amo, Pablo, Calero-Romero, Nuria, García-González, Mari Carmen, Santos-García, Jenifer:
  La Cátedra PERSAN de Detergencia en la Universidad de Sevilla: ejemplo de éxito en la docencia multidisciplinar orientada a la industria. Poster en Congreso. XXXII Jornadas de Ingeniería Química. Cádiz (España). 2014
• Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Ramirez-Del Amo, Pablo, Pérez-Mosqueda, Luis Mª, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  Preparation, Rheology and Physical Stability of O/W emulsions formulated with a mixture of green solvents . Ponencia en Congreso. IBEREO 2013: Fundamental and Applied Rheology. Málaga, España. 2013
• García-González, Mari Carmen, Muñoz-Garcia, Jose, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Franco-Gómez, José María:
  Characterization of multiple emulsions formulated with a green solvent and different HLB block copolymers. Comunicación en congreso. FORMULA VII. MULHOUSE, FRANCE. 2013
• García-González, Mari Carmen, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Calero-Romero, Nuria, Santos-García, Jenifer, Muñoz-garcía, José:
  Rheological study and physical stability of emulsions formulated with alpha-pinene and hydrocolloids. Comunicación en congreso. Ibereo Málaga 2013. . 2013
• Muñoz-Garcia, Jose, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Loarte, Javier, Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Pérez-Mosqueda, Luis Mª:
  Experiencia metodológica en formación avanzada desarrollada por la Cátedra PERSAN de Detergencia en la Universidad de Sevilla. Poster en Congreso. X FORO INTERNACIONAL SOBRE EVALUACIÓN DE LA CALIDAD DE LA INVESTIGACIÓN Y LA EDUCACIÓN SUPERIOR. GRANADA. 2013
• García-González, Mari Carmen, Muñoz-Garcia, Jose, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Franco-Gómez, José María:
  Assessment of wall-depletion phenomena in dilute . Comunicación en congreso. Ibereo Málaga 2013. . 2013
• Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Calero-Romero, Nuria, García-González, Mari Carmen:
  Asignaturas optativas del Grado en Química de la Universidad de Sevilla: Evaluación del grado de interés previo y de su importancia en la formación de. Poster en Congreso. X FORO INTERNACIONAL SOBRE EVALUACIÓN DE LA CALIDAD DE LA INVESTIGACIÓN Y LA EDUCACIÓN SUPERIOR. GRANADA, ESPAÑA. 2013
• García-González, Mari Carmen, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Carmona-Gallego, Jose Antonio, Cox, Phil, Muñoz-garcía, José:
  Rheological Characterization of alpha-pinene multiple emulsions formulated with two amphiphilic copolymers with different HLB and gellan gum. Comunicación en congreso. IBEREO 2013: Fundamental and Applied Rheology. Málaga, España. 2013
• Santos-García, Jenifer, Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Calero-Romero, Nuria, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  Performance of microfluidics in the preparation of O/W nanoemulsions containing green solvents. Poster en Congreso. Trends in NanoTechnology 2013. Sevilla, España. 2013
• Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Ramirez-Del Amo, Pablo, Pérez-Mosqueda, Luis Mª, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  Surface and foaming properties of polyoxyethylene glycerol ester surfactants. Poster en Congreso. FORMULA VII. MULHOUSE, FRANCE. 2013
• Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, García-González, Mari Carmen, Calero-Romero, Nuria, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  CARACTERIZACIÓN DE EMULSIONES O/W DE UN DISOLVENTE VERDE FORMULADAS CON COPOLÍMEROS ANFIFÍLICOS Y UN POLISACÁRIDO. Ponencia en Congreso. VI CONGRESO DE JÓVENES INVESTIGADORES EN POLÍMEROS. ISLANTILLA (HUELVA). 2012
• García-González, Mari Carmen, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Calero-Romero, Nuria, Muñoz-Garcia, Jose:
  Preparación y caracterización de emulsiones de alfa-pineno formuladas con copolímeros anfifílicos y goma gellan. Poster en Congreso. 42 Jornadas Anuales del Comité Español de la Detergencia. . 2012
• García-González, Mari Carmen, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Calero-Romero, Nuria, Muñoz-Garcia, Jose:
  Gellan gum versus xanthan gum as stabilisers of alpha-pinene emulsions formulated with amphiphilic copolymers. Poster en Congreso. ANQUE INTERNATIONAL CONGRESS OF CHEMICAL ENGINEERING 2012. . 2012
• García-González, Mari Carmen, Calero-Romero, Nuria, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
  CARACTERIZACIÓN DE EMULSIONES O/W DE UN DISOLVENTE VERDE FORMULADAS CON COPOLÍMEROS ANFIFÍLICOS Y UN POLISACÁRIDO. Ponencia en Congreso. VI CONGRESO DE JÓVENES INVESTIGADORES EN POLÍMEROS. ISLANTILLA (HUELVA). 2012
• Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Ramirez-Del Amo, Pablo, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  Comparison of homogenization equipments for the development of o/w emulsions containing fatty acid dimethylamide as green solvent. Poster en Congreso. ANQUE International Congress of Chemical Engineering 2012. . 2012
• Santos-García, Jenifer, Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Calero-Romero, Nuria, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  Microstructural characterization and physical stability of a commercial suspoemulsion pesticide. Poster en Congreso. ANQUE INTERNATIONAL CONGRESS OF CHEMICAL ENGINEERING 2012. - Sevilla, ESPAÑA. 2012
• García-González, Mari Carmen, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Calero-Romero, Nuria, Muñoz-Garcia, Jose:
  Dynamics of gellan fluid gels studied by creep-recovery-creep tests. Poster en Congreso. XVIth International Congress on Rheology. . 2012
• Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Castro, Rosa María, García-gonzalez, Maria Carmen, Iglesias-gonzález, Nieves, Lopez-castejon, Maria Luisa, Rodriguez-niño, Rosario, Romero-García, Alberto, Ruiz-Domínguez, Manuela, Trujillo-Cayado, Luis Alfonso:
  EVALUACIÓN DE LA COMPETENCIA TRABAJO EN EQUIPO MEDIANTE EL USO DE RUBRICAS. Ponencia en Congreso. XIX CUIEET (CONGRESO UNIVERSITARIO DE INNOVACIÓN EN LAS ENSEÑANZAS TÉCNICAS). . 2011
• Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, Muñoz-Garcia, Jose, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
  Rheology of a commercial suspoemulsion pesticide. Poster en Congreso. 12th Mediterranean Congress of Chemical Engineering. . 2011
• Muñoz-Garcia, Jose, Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, García-González, Mari Carmen, Pérez-Mosqueda, Luis Mª, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
  Rheological control of lab-scale limonene emulsions formulated with a mixture of amphiphilic copolymers and gellan gum.. Poster en Congreso. IBEREO 2011. . 2011
• Trujillo-Cayado, Luis Alfonso, García-González, Mari Carmen, Muñoz-Garcia, Jose, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
  Development of biopolymer-stabilised limonene emulsions formulated with a mixture of amphiphilic copolymers. Poster en Congreso. 12th Mediterranean Congress of Chemical Engineering. . 2011
• Muñoz-Garcia, Jose, Calero-Romero, Nuria, García-González, Mari Carmen, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
  ON THE YIELD STRESS OF COMMERCIAL ULTRA-CONCENTRATED GEL-LIKE LIQUID DETERGENTS. Poster en Congreso. IbeReo-2011 Conference: Rheology Trends: from nano to macro systems . CAPARICA (LISBOA). 2011
• Pérez-Mosqueda, Luis Mª, Ramirez-Del Amo, Pablo, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose, Rincón, Fernando, León-de Pinto, Gladys:
  Bulk and surface rheology characterization of Sterculia apetala exudate polysaccharide solutions. Poster en Congreso. The 16th Gums and Stabilisers for the Food Industry. - WAGENINGEN; HOLANDA. 2011
• Muñoz-Garcia, Jose, García-González, Mari Carmen, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Calero-Romero, Nuria:
  DEVELOPMENT OF BIOPOLYMER-STABILISED ALPHA-PINENE EMULSIONS CONTAINING NONIONIC SURFACTANTS.. Comunicación en congreso. FORMULA VI CONFERENCE () (.2010.ESTOCOLMO, SUECIA). ESTOCOLMO, SUECIA. 2010
• Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Iglesias-gonzález, Nieves, Castro, Rosa María, Moreno-Baquero, José María, Romero-García, Alberto:
  EVALUACIÓN DE COMPETENCIAS ADQUIRIDAS EN LA REALIZACIÓN DE UN PROBLEMA REAL. Comunicación en congreso. XVIII CONGRESO UNIVERSITARIO DE INNOVACIÓN EDUCATIVA EN LAS ENSEÑANZAS TÉCNICAS () (.2010.SANTANDER). SANTANDER. 2010
• García-González, Mari Carmen, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Calero-Romero, Nuria, Muñoz-Garcia, Jose:
  ON THE USE OF POLYMERIC SURFACTANTS TO PREPARE ALPHA-PINENE IN WATER EMULSIONS.. Comunicación en congreso. 40 JORNADAS ANUALES DEL COMITÉ ESPAÑOL DE DETERGENCIA. () (.2010.BARCELONA). . 2010
• Muñoz-Garcia, Jose, García-González, Mari Carmen, Pérez-mosqueda, Luis Maria, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
  PRODUCTION AND RHEOLOGICAL PROPERTIES OF LOW-ACYL GELLAN FLUID GELS INDUCED BY SODIUM AND CALCIUM IONS. Comunicación en congreso. THE FIFTEENTH GUMS AND STABILISERS FOR THE FOOD INDUSTRY CONFERENCE () (.2009.WREXHAM (REINO UNIDO)). WREXHAM (REINO UNIDO). 2009
• Ramirez-Del Amo, Pablo, Lamela, Oscar, Ruiz-Domínguez, Manuela, García-González, Mari Carmen, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Pérez-Mosqueda, Luis Mª, Muñoz-Garcia, Jose:
  III. Reunión Ibérica de Coloide e Interfases. VIII. Reunión de Grupo Especializado de Coloides e Interfaes. Comunicación en congreso. III. Reunión Ibérica de Coloides e Interfases (RICI). VIII: Reunión del Grupo Especializado de Coloides e Interfases (GECI). . 2009
• Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, García-González, Mari Carmen, Calero-Romero, Nuria, Muñoz-Garcia, Jose:
  INFLUENCE OF THE MECHANICAL HISTORY ON THE LINEAR DYNAMIC VISCOELASTICITY OF GELLAN GUM FLUID GELS. Comunicación en congreso. 11TH MEDITERRANEAN CONGRESS OF CHEMICAL ENGINEERING (11) (11.2008.BARCELONA, ESPAÑA). . BARCELONA, ESPAÑA. 2008
• Rincón-, F, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Martinez-,M, Calero-Romero, Nuria, León De Pinto-,G, Muñoz-Garcia, Jose:
  RHEOLOGY OF CEDRELA ODORATA GUM EXUDATE AQUEOUS DISPERSIONS. Comunicación en congreso. THE FOURTEENTH GUMS AND STABILISERS FOR THE FOOD INDUSTRY CONFERENCE () (.2007.WREXHAM, REINO UNIDO). WREXHAM, REINO UNIDO. 2007
• Rincón-, F, Zapata-Guillén, Isabel, Calero-Romero, Nuria, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, León-,G, Muñoz-Garcia, Jose:
  REOLOGÍA DE DISPERSIONES ACUOSAS DE LA GOMA DE SEMILLA DE PROSOPIS JULIFLORAE. Comunicación en congreso. X REUNIÓN DEL GRUPO ESPECIALIZADO DE POLÍMEROS (RSEQ Y RSEF) () (.2007.SEVILLA, ESPAÑA). Santander (ESPAÑA). 2007
• Rosas-,Ana, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Flores-Luque, Vicente, Berjano-Nuñez, Manuel, Muñoz-Garcia, Jose:
  INFLUENCIA DE LA COMPOSICIÓN EN EL ESFUERZO DE CIZALLA CRÍTICO PARA EL COLAPSO ESTRUCTURAL DE EMULSIONES ALIMENTARIAS. Poster en Congreso. VI REUNIÓN DEL GRUPO ESPECIALIZADO DE COLOIDES E INTERFASES Y I REUNIÓN IBÉRICA DE COLOIDES E INTERFASES () (.2005.SALAMANCA, ESPAÑA). SALAMANCA, ESPAÑA. 2005
• Cabeza-,Cristina, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Flores-Luque, Vicente, Muñoz-Garcia, Jose:
  ESTABILIDAD FÍSICA DE EMULSIONES O/W CON BAJO CONTENIDO EN ACEITE MEDIANTE LA MEZCLA DE ALMIDÓN MODIFICADO Y PECTINA DE ALTO METOXILO. Comunicación en congreso. VI REUNIÓN DEL GRUPO ESPECIALIZADO DE COLOIDES E INTERFASES Y I REUNIÓN IBÉRICA DE COLOIDES E INTERFASES () (.2005.SALAMANCA, ESPAÑA). SALAMANCA, ESPAÑA. 2005
• Muñoz-Garcia, Jose, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Fuente-Feria, Julia De La, Ruiz-Domínguez, Manuela, Torres-,Duarte P., Gonçalves-,Maria Do Pilar:
  EFFECT OF TARA GUM ON THE GELATION OF CROSS-LINKED WAXY MAIZE STARCH DISPERSIONS. Poster en Congreso. ANNUAL EUROPEAN RHEOLOGY CONFERENCE: AREC 2005 GRENOBLE, FRANCIA (.2005.GRENOBLE, FRANCIA). . 2005
• Ramos-,D, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Fuente-Feria, Julia De La, Ruiz-Domínguez, Manuela, Muñoz-Garcia, Jose:
  DEL EMULSIONANTE A LA FORMULACIÓN Y PROCESADO DE EMULSIONES ALIMENTARIAS ACEITE EN AGUA CONCENTRADAS. Conferencia Congreso no publicada. VI REUNIÓN DEL GRUPO ESPECIALIZADO DE COLOIDES E INTERFASES Y I REUNIÓN IBÉRICA DE COLOIDES E INTERFASES () (.2005.SALAMANCA, ESPAÑA). SALAMANCA, ESPAÑA. 2005
• Rosas-,Ana, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Berjano-Nuñez, Manuel, Flores-Luque, Vicente, Muñoz-Garcia, Jose:
  APLICACIONES DE DERIVADOS LÁCTEOS EN LA FORMULACION DE EMULSIONES ALIMENTARIAS. Comunicación en congreso. JORNADAS INTERNACIONALES DE PROTEINAS Y COLOIDES DE INTERES INDUSTRIAL (2.2003.SEVILLA). . 2003
• Fernandez-,M.A., Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Flores-Luque, Vicente, Muñoz-Garcia, Jose:
  INFLUENCIA DEL EMULSIONANTE EN LA REOLOGÍA DE SALSAS FINAS ESTABILIZADAS POR ALMIDÓN MODIFICADO, PECTINA DE ALTO METOXILO Y GOMA DE GARROFÍN. Comunicación en congreso. JORNADAS INTERNACIONALES DE PROTEINAS Y COLOIDES DE INTERES INDUSTRIAL (2.2003.SEVILLA). . 2003
• Gonzalvez-,M.P., Torres-,Duarte, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Fuente-Feria, Julia De La, Ruiz-Domínguez, Manuela, Muñoz-Garcia, Jose:
  ROLE OF THE GEL PHASE IN THE RHEOLOGY OF O/W EMULSIONS STABILIZED BY MODIFIED STARCH AND TARA GUM. Poster en Congreso. ANNUAL EUROPEAN RHEOLOGY CONFERENCE: AERC 2003 (.2003.GUIMARAES, PORTUGAL). GUIMARAES, PORTUGAL. 2003
• Muñoz-Garcia, Jose, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Velez-, Genoveva, Fernández-Martín, Miguel Angel, Martínez-García, Inmaculada:
  4TH EUROPEAN CONGRESS OF CHEMICAL ENGINEERING - PROGRAMME. Comunicación en congreso. EUROPEAN CONGRESS OF CHEMICAL ENGINEERING (4.2003.GRANADA (ESPAÑA)). . 2003
• Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Hernández-Lucas, Mª Jesús, Muñoz-Garcia, Jose, Torres-,Duarte P., Gonçalves-,Maria Do Pilar:
  UTILIDAD DE MEZCLAS DE UN ALMIDÓN MODIFICADO Y UNA GALACTOMANANA COMO ESTABILIZANTES DE SALSAS FINAS USANDO YEMA DE HUEVO PASTEURIZADA COMO EMULSIONAN. Comunicación en congreso. JORNADAS INTERNACIONALES DE PROTEINAS Y COLOIDES DE INTERES INDUSTRIAL (2.2003.SEVILLA). . 2003
• Muñoz-Garcia, Jose, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Velez-, Genoveva, Fernández-Martín, Miguel Angel, Martínez-García, Inmaculada:
  RHEOLOGY OF LAMELLAR SURFACTANT LIQUID CRYSTALS. Comunicación en congreso. SURFACTANTS IN SOLUTION SYMPOSIUM (14.2002.BARCELONA (ESPAÑA)). BARCELONA (ESPAÑA). 2002
• Cabeza-,C, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Flores-Luque, Vicente, Muñoz-Garcia, Jose:
  THE ROLE OF GELLAN GUM VERSUS HM-PECTINS IN THE SMALL AMPLITUDE OSCILLATORY SHEAR RESPONSE OF LOW-OIL CONTENT FOOD EMULSIONS. Comunicación en congreso. CONGRESO MEDITERRANEO DE INGENIERIA QUIMICA (9.2002.BARCELONA). . 2002
• Fernández-Martín, Miguel Angel, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Flores-Luque, Vicente, Muñoz-Garcia, Jose:
  APPLICATION OF FRACTIONAL DIFFERENTIAL CONSTITUTIVE EQUATIONS ON THE MODELLING OF THE LINEAR DYNAMIC VISCOELASTICITY OF LOW-OIL CONTENT EMULSIONS. Comunicación en congreso. CONGRESO MEDITERRANEO DE INGENIERIA QUIMICA (9.2002.BARCELONA). . 2002
• Fernández-Martín, Miguel Angel, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  INFLUENCE OF THE PECTIN CONCENTRATION ON THE RHEOLOGICAL PROPERTIES OF EMULSIONS STABILIZED BY A BLEND OF MODIFIED STARCH AND PECTIN. Comunicación en congreso. EUROPEAN CONFERENCE ON RHEOLOGY (6.2002.ERLANGEN, ALEMANIA). ERLANGEN, ALEMANIA. 2002
• Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Fernández-Martín, Miguel Angel, Flores-Luque, Vicente, Muñoz-Garcia, Jose:
  APLICACIONES DE LOS MODELOS DIFERENCIALES FRACCIONALES EN LA MODELIZACIÓN DEL COMPORTAMINETO VISCOELASTICO DINÁMICO DE EMULSIONES CO-ESTABILIZADAS CON. Comunicación en congreso. POLÍMEROS EN EL SIGLO XXI. VII REUNIÓN DEL GEP. XVIII REUNIÓN DEL GER. (7.2001.SAN LORENZO DEL ESCORIAL (MADRID)). SAN LORENZO DEL ESCORIAL (MADRID). 2001
• Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose, Guerrero-Conejo, Antonio:
  INFLUENCIA DE LA COMPOSICIÓN SOBRE LAS PROPIEDADES DE FLUJO DE CRISTALES LÍQUIDOS LAMINARES DE UN SISITEMA TENSIOACTIVO NO IÓNICO/TOLUENO/AGUA. Comunicación en congreso. POLÍMEROS EN EL SIGLO XXI. VII REUNIÓN DEL GEP. XVIII REUNIÓN DEL GER. (7.2001.SAN LORENZO DEL ESCORIAL (MADRID)). SAN LORENZO DEL ESCORIAL (MADRID). 2001
• Cabeza-,C, Muñoz-Garcia, Jose, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Flores-Luque, Vicente:
  RHEOLOGICAL BEHAVIOUR OF LOW-OIL CONTENT MAYONNAISE STABILISED BY A BLEND OF HM PECTIN AND MODIFIED STARCH. Poster en Congreso. GUMS AND STABILISERS FOR THE FOOD INDUCTRY CONFERENCE (11.2001.REINO UNIDO). REINO UNIDO. 2001
• Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose, Flores-Luque, Vicente, Cabeza-,C:
  INFLUENCIA DE LA CONCENTRACIÓN DE HIDROCOLOIDES EN LA REOLOGIA DE SALSAS FINAS ESTABILIZADAS CON PECTINA Y ALMIDÓN MODIFICADO. Comunicación en congreso. POLÍMEROS EN EL SIGLO XXI. VII REUNIÓN DEL GEP. XVIII REUNIÓN DEL GER. (7.2001.SAN LORENZO DEL ESCORIAL (MADRID)). SAN LORENZO DEL ESCORIAL (MADRID). 2001
• Velez-, Genoveva, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Hudson-,N.E.:
  THE INFLUENCE OF COMPOSITION ON THE SHEAR RHEOLOGY OF SPRAY DRIED EGG YOLK/XANTHAN GUM AQUEOUS DISPERSIONS. Comunicación en congreso. THE 11TH GUMS AND STABILISERS FOR THE FOOD INDUSTRY CONFERENCE (11.2001.WREXHRAM). WREXHRAM. 2001
• Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Flores-Luque, Vicente, Muñoz-Garcia, Jose, Hudson-,N.E.:
  INFLUENCIA DEL PH EN LA REOLOGIA DE DISPERSIONES YEMA DE HUEVO DESHIDRATADA/GOMA XANTANA/AGUA. Comunicación en congreso. POLÍMEROS EN EL SIGLO XXI. VII REUNIÓN DEL GEP. XVIII REUNIÓN DEL GER. (7.2001.SAN LORENZO DEL ESCORIAL (MADRID)). SAN LORENZO DEL ESCORIAL (MADRID). 2001
• Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose, Vélez-Alvez, Genoveva, Hudson-,N.E.:
  THE INFLUENCE OF COMPOSITION ON THE SHEAR RHEOLOGY OF SPRAY-DRIED EGG YOLK/XANTHAN GUM AQUEOUS DISPERSIONS. Comunicación en congreso. GUMS AND STABILISERS FOR THE FOOD INDUCTRY CONFERENCE (11.2001.REINO UNIDO). REINO UNIDO. 2001
• Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Flores-Luque, Vicente, Muñoz-Garcia, Jose, Cabeza-,C:
  RHEOLOGICAL BEHAVIOUR OF LOW-OIL-CONTENT MAYYONNAISE STABILISED BY A BLEND OF HM-PECTIN AND MODIFIED STARCH. Comunicación en congreso. GUMS AND STABILISERS FOR THE FOOD INDUCTRY CONFERENCE (11.2001.REINO UNIDO). REINO UNIDO. 2001
• Vélez-Alvez, Genoveva, Velez-, Genoveva, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  RHEOLOGICAL CHARACTERIZATION OF PROTEIN-POLYSACCHARIDE INTERACTIONS IN THE CONTINUOUS PHASE OF LIGHT SALAD DRESSINGS. Comunicación en congreso. XIII th International Congress on Rheology. CAMBRIDGE, REINO UNIDO. 2000
• Muñoz-Garcia, Jose, Hernández-Lucas, Mª Jesús, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Vargas-Muñoz, Maria Angeles:
  RHEOLOGY OF AQUEOUS DISPERSIONS OF AN EXOPOLYSACCHARIDE RELEASED BY THE CYANOBACTERIUM ANABAENA SP. ATCC33047. Comunicación en congreso. XIII th International Congress on Rheology. CAMBRIDGE, REINO UNIDO. 2000
• Velez-, Genoveva, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  STRUCTURAL ARCHITECTURE IN THE CONTINUOUS PHASE OF LOW-OIL CONTENT MAYONNAISE. A RHEOLOGICAL APPROCH. Comunicación en congreso. INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON FOOD RHEOLOGY AND STRUCTURE (2.2000.-). -. 2000
• Muñoz-Garcia, Jose, Hernández-Lucas, Mª Jesús, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Moreno-Fernandez, Jose, Vargas-Muñoz, Maria Angeles, Garcia-Guerrero, Miguel:
  RHEOLOGY OF AQUEOUS DISPERSIONS OF AN EXOPOLYSACCHARIDE RELEASED BY THE CYANOBACTERIUM ANABAENA ATCC33037. Ponencia en Congreso. XIII th International Congress on Rheology. CAMBRIDGE, REINO UNIDO. 2000
• Cabeza-,C, Fernández-Martín, Miguel Angel, Flores-Luque, Vicente, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  DROPLET SIZE DISTRIBUTION AND RHEOLOGY OF LOW-OIL CONTENT MAYONNAISE STABILIZED BY A BLEND OF MODIFIED STARCH AND PECTINS. Comunicación en congreso. INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON FOOD RHEOLOGY AND STRUCTURE (2.2000.-). -. 2000
• Fernández-Martín, Miguel Angel, Flores-Luque, Vicente, Muñoz-Garcia, Jose, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
  ANALISIS DE FENOMENOS DE DESLIZAMIENTO EN LA REOMETRIA DE EMULSIONES CON BAJO CONTENIDO EN ACEITE ESTABILIZADAS POR MEZCLAS DE PECTINA Y ALMIDON MODIF. Comunicación en congreso. REUNIÓN DEL GRUPO ESPECIALIZADO DE COLOIDES E INTERFASES (4.2000.BARCELONA). . 2000
• Escobar-Pérez, Bernabé, Lobo-Gallardo, Antonio, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
  NOTAS PARA EL DEBATE SOBRE LA INTRODUCCIÓN DE LAS TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN EN LA ENSEÑANZA DE LA CONTABILIAD. Comunicación en congreso. JORNADAS LUSO-ESPANHOLAS DE GESTAO CIENTÍFICA (10) (10.2000.VILAMOURA (PORTUGAL)). . 2000
• Vélez-Alvez, Genoveva, Muñoz-Garcia, Jose, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
  REOMETRIA DE DISPERSIONES ALIMENTARIAS. EL SISTEMA GOMA XANTANA/YEMA DE HUEVO DESHIDRATADA/AGUA. Comunicación en congreso. SIMPOSIUM ANDALUZ DEL ALIMENTO (8.1999.SEVILLA). . 1999
• Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose, Vélez-Alvez, Genoveva:
  THE INFLUENCE OF RELATIVE CONCENTRATION ON THE RHEOLOGY OF XANTAM GUM/SPRAY-DRIED EGG YOLK AQUEOUS EMULSIONS. Comunicación en congreso. SOUTHERN EUROPE CONFERENCE ON RHEOLOGY (.1999.-). CALABRIA, ITALIA. 1999
• Velez-, Genoveva, Ferguson-,J., Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Hudson-,N.E., Muñoz-Garcia, Jose:
  RHEOLOGY OF LOW-OIL CONTENT SALAD DRESSINGS STABILIZED BY MODIFIED STARCH AND HIGH METHOXY PECTIN. Comunicación en congreso. SOUTHERN EUROPE CONFERENCE ON RHEOLOGY (.1999.-). CALABRIA, ITALIA. 1999
• Hernandez-lucas, Maria Jesus, Moreno-Fernandez, Jose, Vargas-Muñoz, Maria Angeles, Garcia-Guerrero, Miguel, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  INFLUENCIA DE LA CONCENTRACION DE CLORURO SODICO EN LA VISCOELASTICIDAD LINEAL Y PROPIEDADES DE FLUJO DE DISPERSIONES ACUOSAS DEL POLISACARIDO EXTRACE. Comunicación en congreso. REUNION BIENAL DE LA REAL SOCIEDAD ESPAÑOLA DE FISICA (27.1999.VALENCIA). . 1999
• Vélez-Alvez, Genoveva, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  THE INFLUENCE OF RELATIVE CONCENTRATION ON THE RHEOLOGY OF XANTAM GUM/SPRAY-DRIED EGG YOLK AQUEOUS DISPERSIONS. Comunicación en congreso. SOUTHERN EUROPE CONFERENCE ON RHEOLOGY (.1999.-). CALABRIA, ITALIA. 1999
• Flores-Luque, Vicente, Muñoz-Garcia, Jose, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Fernandez-Cabeza, Cristina:
  RHELOGY OF LOW-OIL CONTENT SALAD DRESSINGS STABILIZED BY MODIFIED STARCH AND HIGH METHOXY PECTINS. Comunicación en congreso. SOUTHERN EUROPE CONFERENCE ON RHEOLOGY (.1999.-). CALABRIA, ITALIA. 1999
• Muñoz-Garcia, Jose, Cabeza-,C, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Flores-Luque, Vicente:
  DISTRIBUCIÓN DE TAMAÑOS DE PARTÍCULAS Y REOLOGÍA DE SALSAS FINAS ESTABILIZADAS POR MEZCLAS DE ALMIDÓN MODIFICADO Y PECTINAS. Comunicación en congreso. SIMPOSIUM ANDALUZ DEL ALIMENTO (8.1999.SEVILLA). . 1999
• Vélez-Alvez, Genoveva, Muñoz-Garcia, Jose, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen:
  ESTABILIDAD DEL COMPORTAMIENTO REOLOGICO DE DISPERSIONES ACUOSAS DE YEMA DE HUEVO DESHIDRATADA Y GOMA XANTANA FRENTE AL CONTENIDO SALINO.. Ponencia en Congreso. REUNIÓN NACIONAL DEL GRUPO DE COLOIDES E INTERFASES. 1ª REUNIÓN NACIONAL SOBRE ESTADO LÍQUIDO (3.1998.ALMERÍA, ESPAÑA). ALMERÍA, ESPAÑA. 1998
• Hernández-Lucas, Mª Jesús, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose, Moreno-Fernandez, Jose, Vargas-Muñoz, Maria Angeles, Garcia-Guerrero, Miguel:
  EFECTO DE LA COMPOSICION Y TEMPERATURA SOBRE LA REOLOGIA DE DISPERSIONES ACUOSAS DE UN EXOPOLISACARIDO PRODUCIDO POR LA CIANOBACTERIA ANABAENA SP. ATC. Comunicación en congreso. COLOQUIO FRANCO-IBÉRICO DE REOLOGÍA (1.1998.BIARRITZ (FRANCIA)). BIARRITZ (FRANCIA). 1998
• Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Muñoz-Garcia, Jose:
  RHEOLOGY AND PHYSICAL STABILITY OF LOW-CALORIE SALAD DRESSINGS.. Comunicación en congreso. FOOD EMULSIONS AND FOAMS (1.1997.SEVILLA). . 1997
• Muñoz-Garcia, Jose, Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen, Cordobes-Carmona, Felipe, Guerrero-Conejo, Antonio:
  RHEOLOGICAL BEHAVIOUR OF CONCENTRATED EMULSIONS CONTAINING A SUCROSE STEARATE OF HLB 5. Comunicación en congreso. EUROPEAN CONFERENCE OF RHEOLOGY (4.1994.SEVILLA, ESPAÑA). Santander (ESPAÑA). 1994

Patentes:

• Mancha-Perello, Manuel, Zapata-Guillén, Isabel, De La Fuente-, J., Franco-Gómez, José María, Jerez-Gómez, Abel, Palacios-,R, Ruiz-, M., Alaiz-Barragán, Manuel Santiago, Gutiérrez-Rosales, Francisca, Muñoz-Garcia, Jose, Alfaro-Rodriguez, Maria Carmen, Flores-Luque, Vicente, Berjano-Nuñez, Manuel, Valencia-Barragán, Concepción, Sánchez-Carrillo, Mª Carmen, Gutiérrez-, F:
  PRODUCTO ALIMENTICIO EN FORMA DE SALSA TIPO MAYONESA Y PROCEDIMIENTO DE PREPARACIÓN. Patente de invención, Propiedad industrial. Solicitud: 22/02/2006

Tesis dirigidas y co-dirigidas:

• Trujillo-Cayado, Luis Alfonso:
  Tecnología de Emulsiones Verdes: Caracterización reológica, microestructural y estabilidad física. Tesis Doctoral. 2016
• :
  Goma Gellan: Formulación de Geles Fluídos y de emulsiones de alfa-pineno en presencia de copolímeros. Tesis Doctoral. 2012
• Fernández-Martín, Miguel Angel:
  COMPORTAMIENTO REOLOGICO DE EMULSIONES ALIMENTARIAS O/W CON BAJO CONTENIDO EN ACEITE ESTABILIZADAS POR MEZCLAS DE ALMIDON, PECTINA Y GOMA DE GARROFIN. Tesis Doctoral. 2003
• Velez-, Genoveva:
  INFLUENCIA DE LA FASE CONTINUA, FORMULADA CON GOMA XANTANA Y ALMIDÓN MODIFICADO, EN LA REOLOGÍA DE EMULSIONES ALIMENTARIAS CON BAJO CONTENIDO EN ACEIT. Tesis Doctoral. 2002