DELGADO PERTÍÑEZ, MANUEL

Perfil en ORCID: 0000-0003-3589-5011

Perfil en ResearcherID: N-5954-2018

Perfil en Scopus: 6507900281\

Perfil en Dialnet: 621346

Grupos de Investigación

• TECNOLOGÍA DE LA PRODUCCIÓN ANIMAL

Responsable de los siguientes proyectos/ayudas en la US

Proyectos:

• INFLUENCIA DE LA REALIZACIÓN DE LA LACTANCIA ARTIFICIAL EN LA CALIDAD HIGIÉNICO-SANITARIA DE LA LECHE DE CABRA Y EN EL CRECIMIENTO Y CALIDAD DE LA CAN ( C-01-037 ).
• MEJORA DE LA CALIDAD HIGIENICO-SANITARIA DE LAS EXPLOTACIONES CAPRINAS DE LAS COMARCAS SIERRA NORTE DE SEVILLA Y SIERRA NORTE DE CADIZ ( C-97-078 ).

Contratos:

• Relación entre los sistemas de producción de las razas de ovino autóctonas baleares con la calidad de sus productos (carne, leche y queso) ( PRJ201502638-0781 ).
• Análisis del perfil de compuestos volátiles de la carne de cordero de las razas de ovino autóctonas baleares ( PRJ201502671- 0781 ).

Ayudas:

• DISEÑO EN GRUPO DE UNA PRÁCTICA EN ZOOTECNIA: ELABORACIÓN DE UNA UNIDAD DE CRÍA DE CARACOLES ( 9798 ).

Participa los siguientes proyectos/ayudas en la US

Proyectos:

• Implementación de un sistema de asesoramiento para la gestión sostenible el caprino andaluz. Grupo operativo (Funcionamiento) ( GOP21-GR-16-0016 - Investigador/a).
• Incidencia sobre la calidad de los productos y el medio ambiente de los diferentes sistemas de ganadería con pequeños rumiantes de aptitud lechera. Em ( RTA2010-00064-C04-02 - Investigador/a).
• ESTUDIO DE LOS MECANISMOS IMPLICADOS EN LA ESTACIONALIDAD REPRODUCTIVA DECAPRINOS MEDITERRANEOS. PAPEL DE LOS OPIOIDEOS, LAS CATECOLAMINAS Y LA SEROTO ( AGL2006-01426/GAN - Investigador/a).
• UTILIZACIÓN DE FOTOPERIODO, MELATONINA Y EFECTO MACHO PARA LA MEJORA DE LOS PARÁMETROS REPRODUCTIVOS DE CAPRINOS. ( PTR95-0964.OP - Investigador/a).
• COMPETITIVIDAD Y GESTIÓN DE LOS SISTEMAS PRODUCTIVOS DE CAPRINO EN ANDALUCÍA, EXTREMADURA Y C. LA MANCHA: MANEJO SOSTENIBLE, EFICIENCIA REPRODUCTIVA Y ( RTA04-145-C3-3 - Investigador/a).
• CARACTERIZACIÓN BROMATOLÓGICA Y ESPECTROSCÓPICA (NIRS) DE LA LECHE DE CABRAS ALIMENTADAS EN PASTOREO: APLICACIONES A LA TRAZABILIDAD DE PRODUCTOS LÁCT ( C03-003 - Investigador/a).
• CARACTERIZACIÓN Y DISEÑO DE ESTRATEGIAS DE MEJORA DE LA CABAÑA CAPRINA CRIOLLA COMO BASE DEL DESARROLLO RURAL SOSTENIBLE DEL VALLE DE CAÑETE EN LIMA ( ( AI51/04 - Investigador/a).
• Programa de recuperación de la raza caprina Payoya: estudio de sus características reprodcuctivas y posible efecto modulador del nivel de alimentación ( RZ00-019 - Investigador/a).
• TERMINACIÓN DE LOS MÓDULOS DE INVESTIGACIÓN Y EXTENSICÓN EN CRIANZAS CAPRINA Y CUNÍCOLA DE LA UNALM Y PRIMERA PARTE DEL PROGRAMA DE TRANSFERENCIA TECN ( 2647 - Investigador/a).
• CREACIÓN DE DOS UNIDADES DE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA Y SELECCIÓN DE GANADO. UNO CAPRINO Y OTRO CUNÍCULA, EN LA UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLI ( IIPPUS - Investigador/a).
• ELABORACIÓN DE UN PROGRAMA DE GESTIÓN TÉCNICO-ECONÓMICA DE EXPLOTACIONES DE GANADO CAPRINO ( 294 - Investigador/a).
• CONSOLIDADCIÓN DE LAS RELACIONES ENTRE LA UNALM (LIMA-PERÚ) Y LA U. SEVILLA ( IPPUS - Investigador/a).
• DESARROLLO DE UNA APLICACION EN INTERNET PARA LA AUTOEVALUACIÓN DE ALUMNOS EN EL AREA DE PRODUCCION ANIMAL ( 2001 - Investigador/a).
• ASPECTOS NUTRITIVOS Y TECNOLÓGICOS EN EL APROVECHAMIENTO DE LA HOJA DE OLIVO Y LA PAJA DE CEREALES ( GAN89-0289 - Investigador/a).

Contratos:

• Potenciando un modelo agroalimentario más sostenible ( 3835/0669 - Investigador/a ).
• INTERSÁNEA: Productos alternativos y nuevas tecnologías para la diferenciación y mejora de los productos avícolas. (2096/0688) ( 2096/0688 - Investigador/a ).
• CARACTERIZACIÓN DE LA CALIDAD DE LA CANAL Y DE LA CARNE DE CABRITOS PROCEDENTES DE GANADERÍAS DE RAZAS AUTÓCTONAS CON SISTEMA DE PRODUCCIÓN ECOLÓGICA ( EXPD. 92162/1 - Investigador/a ).
• LA CONVERSIÓN DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN CAPRINA DE SIERRA A GANADERÍA ECOLÓGICA: POTENCIALIDAD, VIABILIDAD Y ESTRATEGIAS DE CAMBIO ( OG-158/05 - Investigador/a ).
• FLAIR Concerted Action Nº1 "SPECTROSCOPY TECHNIQUES (NIR, FTIR, NMR) FOR THE RAPID DIRECT MEASUREMENT OF FOOD QUALITY" ( CONTRACT NR. AGRF 0021 - Investigador/a ).

Ayudas:

• ACCIÓN COORDINADA: CREACIÓN DE UNA RED DE EQUIPOS NIRS DE UNIVERSIDADES ANDALUZAS ( ACC-1295-TEP-2003 - Investigador/a ).
• HACIA UNA MAYOR PARTICIPACIÓN DE LOS ALUMNOS EN LA DOCENCIA TEÓRICO-PRÁCTICA DE LAS PRODUCCIONES ANIMALES ( 9798 - Investigador/a ).
• ELABORACIÓN EN GRUPO DE MATERIAL AUDIOVISUAL DE LA ZOOTECNIA EN INGENIERÍA TÉCNICA AGRÍCOLA ( 9697 - Investigador/a ).

Publicaciones

Libros:

• Valera-Córdoba, M. Mercedes, Caravaca-Rodríguez, Francisco Pascual, Alcalde-Aldea, María Jesús, Horcada-Ibáñez, Alberto, Fernández-Cabanás, Víctor Manuel, Mena-Guerrero, Yolanda, Delgado-Pertíñez, Manuel, González-Redondo, Pedro:
  CUADERNO DE PASATIEMPOS SOBRE PRODUCCIÓN ANIMAL 2014. UNIVERSIDAD DE SEVILLA. 2014. ISBN 978-84-697-1931-2
• Valera-Córdoba, M. Mercedes, Horcada-Ibáñez, Alberto, Caravaca, Francisco, Delgado-Pertíñez, Manuel, Mena-Guerrero, Yolanda, Alcalde-Aldea, María Jesús:
  SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL. UNIVERSIDAD DE SEVILLA.. 2010. ISBN 978-84-693-3587-1
• Valera-Córdoba, M. Mercedes, Alcalde-Aldea, María Jesús, Mena-Guerrero, Yolanda, Caravaca, Francisco, Delgado-Pertíñez, Manuel, Horcada-Ibáñez, Alberto:
  SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL. UNIVERSIDAD DE SEVILLA.. 2009. ISBN 978-84-692-0658-4
• Caravaca-Rodríguez, Francisco Pascual, Castel-Genís, José María, Guzmán-Guerrero, José Luis, Delgado-Pertíñez, Manuel, Mena-Guerrero, Yolanda, Alcalde-Aldea, María Jesús, González-Redondo, Pedro:
  BASES DE LA PRODUCCION ANIMAL. SECRETARIADO DE PUBLICACIONES DE LA UNIVERSIDAD DE SEVILLA. 2003. ISBN 84-472-0764-1
• Caravaca-Rodríguez, Francisco Pascual, Castel-Genís, José María, Guzmán-Guerrero, José Luis, Delgado-Pertíñez, Manuel, Mena-Guerrero, Yolanda, Alcalde-Aldea, María Jesús, González-Redondo, Pedro:
  BASES DE LA PRODUCCIÓN ANIMAL. F. P. CARAVACA RODRÍGUEZ. 1999. ISBN 84-605-8783-5
• Delgado-Pertíñez, Manuel, Hervías Ruíz-,F.:
  CURSO DE INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN GANADERA. UNEFA. 1998. ISBN 84-920227-2-8

Capítulo de Libros:

• Gutiérrez-Peña, Rosario, Delgado-Pertíñez, Manuel, Horcada-Ibáñez, Alberto:
  PERFIL DE ÁCIDOS GRASOS DE LA CARNE DE CORDERO DE RAZA AUTÓCTONA MALLORQUINA EN FUNCIÓN DEL PESO Y DE LA ALIMENTACIÓN. Pag. 216 - 221. En: 56ª REUNIÓN CIENTÍFICA DE LA SEEP - LIBRO DE ACTAS. Sociedad Española para el Estudio de los Pastos. 2017. ISBN
• Valera-Córdoba, M. Mercedes, Caravaca-Rodríguez, Francisco Pascual, Alcalde-Aldea, María Jesús, Horcada-Ibáñez, Alberto, Fernández-Cabanás, Víctor Manuel, Delgado-Pertíñez, Manuel, González-Redondo, Pedro:
  PASATIEMPOS EDUCATIVOS COMO ESTRATEGIA DE APRENDIZAJE ACTIVO EN PRODUCCIÓN ANIMAL. Pag. 649 - 661. En: Recursos educativos innovadores en el contexto iberoamericano. Servicio de Publicaciones Universidad de Alcalá. 2015. ISBN 978-84-16599-14-1
• Caravaca-Rodríguez, Francisco Pascual, Castel-Genís, José María, Delgado-Pertíñez, Manuel, Guzmán-Guerrero, José Luis, Zarazaga-Garcés, Luis Ángel:
  CAPÍTULO 16. MANEJO DE LOS REPRODUCTORES OVINOS. Pag. 248 - 278. En: SISTEMAS GANADEROS EN EL SIGLO XXI. SECRETARIADO DE PUBLICACIONES DE LA UNIVERSIDAD DE SEVILLA. 2008. ISBN 978-84-472-0929-3
• Delgado-Pertíñez, Manuel, Caravaca-Rodríguez, Francisco Pascual:
  PRODUCCIÓN DEL CERDO IBÉRICO. SISTEMAS EXTENSIVOS DE PRODUCCIÓN PORCINA. Pag. 325 - 386. En: SISTEMAS GANADEROS EN EL SIGLO XXI. SECRETARIADO DE PUBLICACIONES DE LA UNIVERSIDAD DE SEVILLA. 2008. ISBN 978-84-472-0929-3
• Delgado-Pertíñez, Manuel, Caravaca-Rodríguez, Francisco Pascual:
  MANEJO DE LOS REPRODUCTORES EN GANADO CAPRINO. Pag. 293 - 308. En: SISTEMAS GANADEROS EN EL SIGLO XXI. SECRETARIADO DE PUBLICACIONES DE LA UNIVERSIDAD DE SEVILLA. 2008. ISBN 978-84-472-0929-3
• Caravaca-Rodríguez, Francisco Pascual, Castel-Genís, José María, Delgado-Pertíñez, Manuel, Guzmán-Guerrero, José Luis, Zarazaga-Garcés, Luis Ángel, Valera-Córdoba, M. Mercedes:
  CAPÍTULO 15. GENERALIDADES DE LA PRODUCCIÓN DE OVINO. Pag. 233 - 246. En: SISTEMAS GANADEROS EN EL SIGLO XXI. SECRETARIADO DE PUBLICACIONES DE LA UNIVERSIDAD DE SEVILLA. 2008. ISBN 978-84-472-0929-3
• Delgado-Pertíñez, Manuel, Caravaca-Rodríguez, Francisco Pascual:
  PRODUCCIÓN DE CARNE EN GANADO CAPRINO. Pag. 309 - 319. En: SISTEMAS GANADEROS EN EL SIGLO XXI. SECRETARIADO DE PUBLICACIONES DE LA UNIVERSIDAD DE SEVILLA. 2008. ISBN 978-84-472-0929-3
• Delgado-Pertíñez, Manuel, Caravaca-Rodríguez, Francisco Pascual:
  GENERALIDADES DE LA PRODUCCIÓN CAPRINA. Pag. 281 - 292. En: SISTEMAS GANADEROS EN EL SIGLO XXI. SECRETARIADO DE PUBLICACIONES DE LA UNIVERSIDAD DE SEVILLA. 2008. ISBN 978-84-472-0929-3
• Delgado-Pertíñez, Manuel, Caravaca-Rodríguez, Francisco Pascual:
  MANEJO DE LOS REPRODUCTORES EN GANADO CAPRINO. Pag. 219 - 232. En: SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL. F. P. CARAVACA RODRÍGUEZ. 2006. ISBN 84-689-8511-2
• Caravaca-Rodríguez, Francisco Pascual, Castel-Genís, José María, Delgado-Pertíñez, Manuel, Guzmán-Guerrero, José Luis, Zarazaga-Garcés, Luis Ángel, Alcalde-Aldea, María Jesús:
  MANEJO DE LOS REPRODUCTORES OVINOS. Pag. 187 - 205. En: SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL. F. P. CARAVACA RODRÍGUEZ. 2006. ISBN 84-689-8511-2
• Delgado-Pertíñez, Manuel, Caravaca-Rodríguez, Francisco Pascual:
  PRODUCCIÓN DEL CERDO IBÉRICO. SISTEMAS EXTENSIVOS DE PRODUCCIÓN PORCINA. Pag. 283 - 302. En: SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL. F. P. CARAVACA RODRÍGUEZ. 2006. ISBN 84-689-8511-2
• Delgado-Pertíñez, Manuel, Caravaca-Rodríguez, Francisco Pascual:
  PRODUCCIÓN DE CARNE EN GANADO CAPRINO. Pag. 234 - 242. En: SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL. F. P. CARAVACA RODRÍGUEZ. 2006. ISBN 84-689-8511-2
• Delgado-Pertíñez, Manuel, Caravaca-Rodríguez, Francisco Pascual:
  GENERALIDADES DE LA PRODUCCIÓN CAPRINA. Pag. 209 - 217. En: SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL. F. P. CARAVACA RODRÍGUEZ. 2006. ISBN 84-689-8511-2
• Caravaca-Rodríguez, Francisco Pascual, Castel-Genís, José María, Delgado-Pertíñez, Manuel, Guzmán-Guerrero, José Luis, Zarazaga-Garcés, Luis Ángel, Valera-Córdoba, M. Mercedes, Alcalde-Aldea, María Jesús:
  GENERALIDADES DE LA PRODUCCIÓN DE OVINO. Pag. 177 - 186. En: SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL. F. P. CARAVACA RODRÍGUEZ. 2006. ISBN 84-689-8511-2
• Castel-Genís, José María, DÍEZ-DE LA CORTINA,JUAN I., Mena-Guerrero, Yolanda, Ruiz De Clavijo-Vazquez, Paulino, González-Redondo, Pedro, Fernández-Cabanás, Víctor Manuel, Caravaca-Rodríguez, Francisco Pascual, Delgado-Pertíñez, Manuel, Barros-,J, Alcalde-Aldea, María Jesús:
  ELABORACIÓN DE UN PROGRAMA DE GESTIÓN TÉCNICO-ECONÓMICA DE EXPLOTACIONES DE GANADO CAPRINO SEMI-EXTENSIVO. Pag. 729 - 739. En: PROYECTOS DE INNOVACIÓN DOCENTE DE LASL UNVIERSIDADES ANDALUZAS. UCUA (UNIDAD PARA LA CALIDAD DE LAS UNIVERSIDADES ANDALUZAS). 2004. ISBN 84-606-3742-7
• Fernández-Cabanás, Víctor Manuel, Caravaca-Rodríguez, Francisco Pascual, Castel-Genís, José María, Delgado-Pertíñez, Manuel, Alcalde-Aldea, María Jesús, González-Redondo, Pedro, Mena-Guerrero, Yolanda, Barros-Pérez, José Francisco De Asís, Ruiz De Clavijo-Vazquez, Paulino, Millan-Calderon, Alejandro:
  DESARROLLO DE UNA APLICACIÓN EN INTERNET PARA LA AUTOEVALUACIÓN DE ALUMNOS DEL ÁREA DE PRODUCCIÓN ANIMAL. Pag. 213 - 218. En: INNOVACIONES DOCENTES EN LA UNIVERSIDAD DE SEVILLA.. INSTITUTO DE CIENCIAS DE LA EDUCACION DE LA UNIVERSIDAD DE SEVILLA. 2003. ISBN 84-86849-29-2
• Alcalde-Aldea, María Jesús, Delgado-Pertíñez, Manuel, Baena-,Jose Antonio, González-Mantero,M.Dolores, Escobar-,Vanesa:
  EFECTO DEL TIPO DE LACTANCIA SOBRE LA CALIDAD DE LA CANAL Y DE LA CARNE EN CABRITOS. Pag. 309 - 311. En: PRODUCCIÓN OVINA Y CAPRINA Nº XXVIII. DIPUTACIÓN DE BADAJOZ, SERVICIO DE PUBLICACIONES. 2003. ISBN 84-607-8499-1
• Garcia-Martinez,A., Sanchez-Rodríguez, Manuel, Delgado-Pertíñez, Manuel:
  LA GESTIÓN EN LA EXPLOTACIÓN CAPRINA. Pag. 353 - 369. En: ZOOTECNIA: BASES DE PRODUCCIÓN ANIMAL. MONOGRAFÍA III: LA GESTIÓN EN LA EXPLOTACIÓN GANADERA. MUNDI-PRENSA LIBROS, S.A.. 2002. ISBN 84-8476-095-2
• Guzmán-Guerrero, José Luis, Delgado-Pertíñez, Manuel:
  CONTROL DE LA ACTIVIDAD OVARICA EN LAS PRINCIPALES ESPECIES ZOOTECNICAS. Pag. 31 - 52. En: CURSO DE INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN GANADERA. UNEFA. 1998. ISBN 84-920227-2-8
• Castel-Genís, José María, Caravaca-Rodríguez, Francisco Pascual, Delgado-Pertíñez, Manuel:
  SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE CARNE DE CAPRINO. Pag. 1 - 15. En: BASES DE LA PRODUCCIÓN ANIMAL. TOMO IX: PRODUCCIÓN CAPRINA. MUNDI-PRENSA LIBROS, S.A.. 1996. ISBN

Publicaciones en Revistas:

• Zarazaga-Garcés, Luis Ángel, Gatica, María Carolina, Delgado-Pertíñez, Manuel, Hernández, Horacio, Guzmán-Guerrero, José Luis, Delgadillo, José Alberto :
  Efficacy of long day photoperiod treatment with respect to age of bucks for stimulation of the ¿male effect¿ on does at Mediterranean latitudes. En: Small Ruminant Research. 2022. Vol. . Núm. . Pag. - 10.1016/j.smallrumres.2022.106712
• Gutiérrez-Peña, Rosario, García-infante, Manuel, Delgado-Pertíñez, Manuel, Guzmán-Guerrero, José Luis, Zarazaga-Garcés, Luis Ángel, Simal, Susana, Horcada-Ibáñez, Alberto:
  Organoleptic and nutritional traits of lambs from Spanish mediterranean Islands raised under a traditional production system. En: Foods: Open Access Journal. 2022. Vol. 11. Núm. 9. Pag. 1312- https://doi.org/10.3390/foods11091312
• Zarazaga-Garcés, Luis Ángel, Gatica, María Carolina, Rosa-Lucas, Ignacio De La, Delgado-Pertíñez, Manuel, Guzmán-Guerrero, José Luis:
  The high testosterone concentrations of the bucks used in the ¿male effect¿ is not a prerequisite for obtaining high ovarian activity in goats from Me. En: Animals. 2022. Vol. 12. Núm. 954. Pag. - https://doi.org/10.3390/ani12080954
• De La Vega-galán, Francisco, Guzmán-Guerrero, José Luis, Delgado-Pertíñez, Manuel, Zarazaga-Garcés, Luis Ángel, Ruiz-Pérez-Cacho, María Del Pilar, Galán-Soldevilla, Hortensia:
  Sensory quality of meat from suckling kids of two indigenous Spanish goat breeds raised in grazing production systems. En: Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias. 2021. Vol. 12. Núm. 1. Pag. 306-317 https://doi.org/10.22319/rmcp.v12i1.5454
• Guzmán-Guerrero, José Luis, Martín-García, Antonio Ignacio, Pérez-Ecija, Rafael Alejandro, García -brenes, Manuel David, Zarazaga-Garcés, Luis Ángel, Delgado-Pertíñez, Manuel:
  Supplementing the Diet of Dairy Goats with Dried Orange Pulp throughout Lactation: I. Effect on Milk Performance, Nutrient Utilisation, Blood Paramete. En: Animals. 2021. Vol. 11. Núm. 2601. Pag. - https://doi.org/10.3390/ ani11092601
• Mazón -paredes, Edison, Herrera, M., Mazón-paredes, Carlos, García-Martínez, Antón Rafael, Delgado-Pertíñez, Manuel, Guzmán-Guerrero, José Luis:
  Efecto de la zona de procedencia y época de muestreo sobre la composición bromatológica de la torta de maracuyá. En: Revista Científica. 2021. Vol. 31. Núm. 4. Pag. 163-170 https://doi.org/10.52973/rcfcv-luz314.art6
• Delgado-Pertíñez, Manuel, Horcada-Ibáñez, Alberto:
  Better Animal Feeding for Improving the Quality of Ruminant Meat and Dairy. En: Foods: Open Access Journal. 2021. Vol. . Núm. . Pag. 1076-1076 10.3390/foods10051076
• Zarazaga-Garcés, Luis Ángel, Gatica, María Carolina, Delgado-Pertíñez, Manuel, Hernández, Horacio, Guzmán-Guerrero, José Luis, Delgadillo, José Alberto:
  Photoperiod-Treatment in Mediterranean Bucks Can Improve the Reproductive Performance of the Male Effect Depending on the Extent of Their Seasonality. En: Animals. 2021. Vol. 11. Núm. . Pag. 400- https://doi.org/10.3390/ani11020400
• Delgado-Pertíñez, Manuel, Martín-García, Antonio Ignacio, Mena-Guerrero, Yolanda, Zarazaga-Garcés, Luis Ángel, Guzmán-Guerrero, José Luis:
  Supplementing the Diet of Dairy Goats with Dried Orange Pulp throughout Lactation: II Effect on Milk Fatty Acids Profile, Phenolic Compounds, Fat-Solu. En: Animals. 2021. Vol. 11. Núm. 2421. Pag. - https://doi.org/10.3390/ani11082421
• Gutiérrez-Peña, Rosario, Avilés-Ramírez, Carmen Blanca, Galán-Soldevilla, Hortensia, Polvillo-Polo, Oliva, Ruiz-Pérez-Cacho, María Del Pilar, Guzmán-Guerrero, José Luis, Horcada-Ibáñez, Alberto, Delgado-Pertíñez, Manuel:
  Physicochemical Composition, Antioxidant Status, Fatty Acid Profile and Volatile Compounds of Milk and Fresh and Ripened Ewes¿ Cheese from a Sustainab. En: Foods: Open Access Journal. 2021. Vol. 10. Núm. 1. Pag. 80- https://doi.org/10.3390/foods10010080
• Guzmán-Guerrero, José Luis, Delgado-Pertíñez, Manuel, Galán-Soldevilla, Hortensia, Ruiz-Pérez-Cacho, María Del Pilar, Polvillo-Polo, Oliva, Zarazaga-Garcés, Luis Ángel, Avilés-Ramírez, Carmen Blanca:
  Effect of Citrus By-product on Physicochemical Parameters, Sensory Analysis and Volatile Composition of Different Kinds of Cheese from Raw Goat Milk. En: Foods: Open Access Journal. 2020. Vol. 9. Núm. 1420. Pag. 1-16 10.3390/foods9101420
• Morales-jerrett, Eduardo, Mancilla-Leytón, Juan Manuel, Delgado-Pertíñez, Manuel, Mena-Guerrero, Yolanda:
  The Contribution of Traditional Meat Goat Farming Systems to Human Wellbeing and Its Importance for the Sustainability of This Livestock Subsector. En: Sustainability. 2020. Vol. 12. Núm. . Pag. 1181- 10.3390/su12031181
• Guzmán-Guerrero, José Luis, Delgado-Pertíñez, Manuel, Beriáin, María José, Pino-Mejias, Rafael, Zarazaga-Garcés, Luis Ángel, Horcada-Ibáñez, Alberto:
  The Use of Concentrates Rich in Orange By-Products in Goat Feed and its Effects on Physico-Chemical, Textural, Fatty Acids, Volatile Compounds and Sen. En: Animals. 2020. Vol. 10. Núm. 5. Pag. 766- 10.3390/ani10050766
• Guzmán-Guerrero, José Luis, Pérez-Ecija, Rafael Alejandro, Zarazaga-Garcés, Luis Ángel, Martín-García, Antonio Ignacio, Horcada-Ibáñez, Alberto, Delgado-Pertíñez, Manuel:
  Using dried orange pulp in the diet of dairy goats: effects on milk yield and composition and blood parameters of dams and growth performance and carc. En: Animal: the international journal of animal biosciences. 2020. Vol. 14. Núm. 10. Pag. 2212-2220 10.1017/S1751731120000932
• Guzmán-Guerrero, José Luis, De La Vega, Francisco , Zarazaga-Garcés, Luis Ángel, Argüello, Anastasio, Delgado-Pertíñez, Manuel:
  Carcase and meat quality of Blanca Andaluza kids fed exclusively with milk from their dams under organic and conventional grazing-based management sys. En: Italian Journal of Animal Science. 2019. Vol. 18. Núm. 1. Pag. 1186-1191 https://doi.org/10.1080/1828051X.2019.1638317
• Guzmán-Guerrero, José Luis, De La Vega, Francisco , Zarazaga-Garcés, Luis Ángel, Argüello, Anastasio , Delgado-Pertíñez, Manuel:
  Carcass characteristics and meat quality of conventionally and organically reared suckling dairy goat kids of the Payoya breed. En: Annals of Animal Science. 2019. Vol. 19. Núm. 4. Pag. 1143-1159 10.2478/aoas-2019-0047
• Gutiérrez-Peña, Rosario, Fernández-Cabanás, Víctor Manuel, Mena-Guerrero, Yolanda, Delgado-Pertíñez, Manuel:
  Fatty acid profile and vitamins A and E contents of milk in goat farms under Mediterranean wood pastures as affected by grazing conditions and seasons. En: Journal of Food Composition and Analysis. 2018. Vol. 72. Núm. . Pag. 122-131 https://doi.org/10.1016/j.jfca.2018.07.003
• Mena-Guerrero, Yolanda, Gutiérrez-Peña, Rosario, Ruiz-Morales, Francisco De Asis, Delgado-Pertíñez, Manuel:
  Can dairy goat farms in mountain areas reach a satisfactory level of profitability without intensification? A case study in Andalusia (Spain). En: Agroecology and Sustainable Food Systems. 2017. Vol. . Núm. . Pag. - 10.1080/21683565.2017.1320620
• Mazón, Edison, Herrera, M., Mazón, Marlene, García-Martínez, Antón Rafael, Delgado-Pertíñez, Manuel, Guzmán-Guerrero, José Luis:
  Digestibilidad aparente de dietas con torta de palmiste sobre el rendimiento productivo de la especie nativa Cichlasoma festae en la etapa de cría. En: Revista Ecuatoriana de Investigaciones Agropecuarias. 2017. Vol. 2. Núm. 2. Pag. 28-35 http://dx.doi.org/10.31164/reiagro.v2n2.4
• Mazón, Carlos, Guzmán-Guerrero, José Luis, García-Martínez, Antón Rafael, Mazón, Marlene, Delgado-Pertíñez, Manuel, Herrera, M.:
  Digestibilidad aparente de dietas con harina de semillas de maracuyá sobre el desempeño productivo del pez nativo vieja azul (Aequidens rivulatus) en . En: Revista Ecuatoriana de Investigaciones Agropecuarias. 2017. Vol. 2. Núm. 2. Pag. 36-43 http://dx.doi.org/ 10.31164/reiagro.v2n2.5
• Gutiérrez-Peña, Rosario, Mena-Guerrero, Yolanda, Ruiz-Morales, Francisco De Asis, Delgado-Pertíñez, Manuel:
  Strengths and weaknesses of traditional feeding management of dairy goat farms in mountain areas. En: Agroecology and Sustainable Food Systems. 2016. Vol. 40. Núm. 7. Pag. 736-756 http://dx.doi.org/10.1080/21683565.2016.1178202
• Grande-cano, Daniel , Mancilla-Leytón, Juan Manuel, Martin-Vicente, Angel, Delgado-Pertíñez, Manuel:
  Can goats disperse seeds of herbaceous pasture plants in Mediterranean grasslands?. En: Small Ruminant Research. 2016. Vol. 143. Núm. . Pag. 67-74 http://dx.doi.org/10.1016/j.smallrumres.2016.09.003
• Avilez-ruiz, Juan Pablo, Wladimir-alonzo, Marcelo, Delgado-Pertíñez, Manuel:
  Conjugated linoleic acid of dairy foods is affected by cow's feeding system and processing of milk. En: Scientia Agricola. 2016. Vol. 73. Núm. 2. Pag. 103-108 http://dx.doi.org/10.1590/0103-9016-2015-0051
• Gutiérrez-Peña, Rosario, Delgado-Pertíñez, Manuel, Fernández-Cabanás, Víctor Manuel, Mena-Guerrero, Yolanda, Flores-medina, Antonio, Ruiz-Morales, Francisco De Asis:
  COMPOSICIÓN EN ÁCIDOS GRASOS Y CONTENIDOS DE VITAMINAS A Y E DE LA LECHE DE CABRA DE LA RAZA PAYOYA EN SISTEMAS DE PASTOREO ARBUSTIVO-MEDITERRÁNEO. En: Revista de Pastos. 2013. Vol. 2. Núm. 43. Pag. 36-43
• De La Vega, Francisco , Guzmán-Guerrero, José Luis, Delgado-Pertíñez, Manuel, Zarazaga-Garcés, Luis Ángel, Argüello, Anastasio:
  Fatty acid composition of muscle and adipose tissues of organic and conventional Blanca Andaluza suckling kids. En: Spanish Journal of Agricultural Research. 2013. Vol. 11. Núm. 3. Pag. 770-779 http://dx.doi.org/10.5424/sjar/2013113-3809
• Grande, Daniel, Mancilla-Leytón, Juan Manuel, Delgado-Pertíñez, Manuel, Martin-Vicente, Angel:
  Endoozochorus seed dispersal by goats: recovery, germinability and emergence of five Mediterranean shrub species. En: Spanish Journal of Agricultural Research. 2013. Vol. 11. Núm. 2. Pag. 347-355 http://dx.doi.org/10.5424/sjar/2013112-3673
• Mancilla-Leytón, Juan Manuel, Martin-Vicente, Angel, Delgado-Pertíñez, Manuel:
  Summer diet selection of dairy goats grazing in a Mediterranean shrubland and the quality of secreted fat. En: Small Ruminant Research. 2013. Vol. 113. Núm. 2. Pag. 437-445 http://dx.doi.org/10.1016/j.smallrumres.2013.04.010
• Avilez, Juan Pablo, Von Fabeck, Gabrielle, García-gómez, Fernando, Alonzo, Marcelo, Delgado-Pertíñez, Manuel:
  Conjugated linoleic acid content in milk of Chilean Black Friesian cows under pasture conditions and supplemented with canola seed (Brassica napus) co. En: Spanish Journal of Agricultural Research. 2013. Vol. 11. Núm. 3. Pag. 747-758 http://dx.doi.org/10.5424/sjar/2013113-3639
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  Fatty acid composition of muscle and internal fat depots of organic and conventional Payoya goat kids. En: Spanish Journal of Agricultural Research. 2013. Vol. 11. Núm. 3. Pag. 759-769 http://dx.doi.org/10.5424/sjar/2013113-3808
• Delgado-Pertíñez, Manuel, Gutiérrez-Peña, Rosario, Mena-Guerrero, Yolanda, Fernández-Cabanás, Víctor Manuel, Laberye, David:
  Milk production, fatty acid composition and vitamin E content of Payoya goats according to grazing level in summer on Mediterranean shrublands. En: Small Ruminant Research. 2013. Vol. 114. Núm. 1. Pag. 167-175 ttp://dx.doi.org/10.1016/j.smallrumres.2013.06.001
• Avilez-ruiz, Juan Pablo, Escobar, Paul, Díaz, Cristian, Von Fabeck, Gabrielle, Matamoros, Roberto, García, Fernando, Alonzo, Marcelo, Delgado-Pertíñez, Manuel:
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• Guzmán-Guerrero, José Luis, Zarazaga-Garcés, Luis Ángel, Celi-Mariátegui, Irma Del Rosario, Delgado-Pertíñez, Manuel:
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  USING LIVE ANIMALS FOR TEACHING IN ANIMAL SCIENCES: STUDENTS' ATTITUDES TO THEIR LEARNING PROCESS AND ANIMAL WELFARE CONCERN. En: Journal of Animal and Veterinary Advances. 2010. Vol. 9. Núm. 1. Pag. 173-179
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  CHARACTERISATION AND TYPIFICATION OF THE RED-LEGGED PARTRIDGE (ALECTORIS RUFA) GAME FARMS IN SPAIN. En: Spanish Journal of Agricultural Research. 2010. Vol. 8. Núm. 3. Pag. 624-633
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• Galina-Hidalgo,Miguel Angel, Delgado-Pertíñez, Manuel, Ortiz-Rubio,M.A., Pineda-,L.J., Puga-,D.C.:
  CINÉTICA RUMINAL Y CRECIMIENTO DE CABRITOS SUPLEMENTADOS CON PROBIOTICOS DE BACTERIAS ÁCIDO-LACTICAS (RUMINAL KINETICS AND GROWTH OF KIDS SUPPLEMENTED. En: Pastos y Forrajes. 2009. Vol. 32. Núm. 4. Pag. 395-405
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  EFFECT OF A LACTIC PROBIOTIC SUPPLEMENTATION ON GOAT KIDS GROWTH. En: Options Mediterraneennes. Serie A: Seminaires Mediterraneens. 2009. Vol. . Núm. 85. Pag. 315-322
• Criado, Juan Luis , Delgado-Pertíñez, Manuel, Castel-Genís, José María:
  EFECTO DEL SISTEMA DE DISTRIBUCIÓN DEL ALIMENTO Y DEL USO DE LEVADURA DE CERVECERÍA EN EL CEBO DEL CERDO IBÉRICO CRUZADO CON DUROC. En: Solo Cerdo Ibérico. 2009. Vol. . Núm. 21. Pag. 21-31
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  RENDIMIENTO DE TERNEROS ALIMENTADOS CON SILO DE MAÍZ O LÁCTICO CON UN PROMOTOR DE LA FERMENTACIÓN RUMINAL. En: Archivos de Zootecnia. 2009. Vol. 58. Núm. 223. Pag. 383-393
• Delgado-Pertíñez, Manuel, Guzmán-Guerrero, José Luis, Caravaca-Rodríguez, Francisco Pascual, Castel-Genís, José María, Ruiz-Morales, Francisco De Asis, González-Redondo, Pedro, Alcalde-Aldea, María Jesús:
  EFFECT OF ARTIFICIAL VS. NATURAL REARING ON MILK YIELD, KID GROWTH AND COST IN PAYOYA AUTOCHTHONOUS DAIRY GOATS. En: Small Ruminant Research. 2009. Vol. 84. Núm. 1-3. Pag. 108-115
• Delgado-Pertíñez, Manuel, Guzmán-Guerrero, José Luis, Mena-Guerrero, Yolanda, Castel-Genís, José María, González-Redondo, Pedro, Caravaca-Rodríguez, Francisco Pascual:
  INFLUENCE OF KID REARING SYSTEMS ON MILK YIELD, KID GROWTH AND COST OF FLORIDA DAIRY GOATS. En: Small Ruminant Research. 2009. Vol. 81. Núm. 2-3. Pag. 105-111
• Fernández-Cabanás, Víctor Manuel, Garrido-Varo, Ana Mª, Delgado-Pertíñez, Manuel, Gómez-Cabrera, Augusto:
  NUTRITIVE EVALUATION OF OLIVE TREE LEAVES BY NEAR-INFRARED SPECTROSCOPY: EFFECT OF SOIL CONTAMINATION AND CORRECTION WITH SPECTRAL PRETREATMENTS. En: Applied Spectroscopy. 2008. Vol. 62. Núm. 1. Pag. 51-58
• Azor-Ortiz, Pedro Javier, Valera-Córdoba, M. Mercedes, Sarria-,J, Avilez-,J.P., Nahed-,J, Delgado-Pertíñez, Manuel, Castel-Genís, José María:
  ESTIMACIÓN DE LAS RELACIONES GENÉTICAS ENTRE RAZAS CAPRINAS ESPAÑOLAS Y CRIOLLAS UTILIZANDO MICROSATÉLITES. En: ITEA: Información Técnica Económica Agraria. 2008. Vol. 104. Núm. 2. Pag. 323-327
• Perea-Muñoz, José Manuel, Delgado-Pertíñez, Manuel, Mayoral-,A., Martín-,R., Acero-De La,R., García-Martínez, Antón Rafael:
  EFECTO DE LA ADICIÓN DE CARBONATO CÁLCICO EN LA DIETA DE HELIX ASPERSA MÜLLER. En: Archivos de Zootecnia. 2004. Vol. 53. Núm. . Pag. 407-410
• Castel-Genís, José María, Mena-Guerrero, Yolanda, Delgado-Pertíñez, Manuel, Camuñez-Ruiz, Jose Antonio, Basulto-Santos, Jesus, Caravaca-Rodríguez, Francisco Pascual, Guzmán-Guerrero, José Luis, Alcalde-Aldea, María Jesús:
  CHARACTERIZATION OF SEMI-EXTENSIVE GOAT PRODUCTION SYSTEMS IN SOUTHERN SPAIN.. En: Small Ruminant Research. 2003. Vol. 47. Núm. 2. Pag. 133-143
• Delgado-Pertíñez, Manuel, Alcalde-Aldea, María Jesús, Guzmán-Guerrero, José Luis, Castel-Genís, José María, Mena-Guerrero, Yolanda, Caravaca-Rodríguez, Francisco Pascual:
  EFFECT OF HYGIENE-SANITARY MANAGEMENT ON GOAT MILK QUALITY IN SEMI-EXTENSIVE SYSTEMS IN SPAIN.. En: Small Ruminant Research. 2003. Vol. 47. Núm. 1. Pag. 51-61
• Ruiz-Morales, Francisco De Asis, Delgado-Pertíñez, Manuel, Zumaquero-Gómez,Diego:
  CRÍA EN CAUTIVIDAD DEL CARACOL ESPAÑOL OTALA LACTEA.. En: Ganadería. 2003. Vol. 3. Núm. 21. Pag. 64-67
• González-Casquet, Olga, Pastor-Pastor,J.M., Castel-Genís, José María, Delgado-Pertíñez, Manuel:
  CARACTERÍSTICAS REPRODUCTIVAS DE LA CABRA PAYOYA. En: El Arca. 2002. Vol. 1. Núm. 5. Pag. 151-152
• Zarazaga-Garcés, Luis Ángel, Guzmán-Guerrero, José Luis, Delgado-Pertíñez, Manuel, Mena-Guerrero, Yolanda, Alcalde-Aldea, María Jesús:
  MELATONIN CONCENTRATIONS ARE HIGHLY VARIABLE BETWEEN BOTH JUGULAR VEINS IN GOATS. En: Reproduction in Domestic Animals. 2002. Vol. 37. Núm. 4. Pag. 257-257
• Mena-Guerrero, Yolanda, Delgado-Pertíñez, Manuel, Alcalde-Aldea, María Jesús, Castel-Genís, José María, Guzmán-Guerrero, José Luis, Caravaca-Rodríguez, Francisco Pascual, Ramirez-Juidias, Emilio, Ramírez-,E., Gousse-,S.:
  STUDY OF THE GOAT PRODUCTION SYSTEM AND THE QUALITY OF MILK PRODUCED IN THE SIERRA NORTE OF SEVILLE (SPAIN).. En: Options Mediterraneennes. Serie A: Seminaires Mediterraneens. 2001. Vol. . Núm. 46. Pag. 201-205
• Delgado-Pertíñez, Manuel, Gómez-Cabrera, Augusto, Garrido-Varo, Ana Mª:
  PREDICTING THE NUTRITIVE VALUE OF THE OLIVE LEAF (OLEA EUROPAEA): DIGESTIBILITY AND CHEMICAL COMPOSITION AND IN VITRO STUDIES. En: Animal Feed Science and Technology. 2000. Vol. 87. Núm. 3-4. Pag. 187-201
• Mena-Guerrero, Yolanda, Castel-Genís, José María, Gousse-,S., Delgado-Pertíñez, Manuel, Caravaca-Rodríguez, Francisco Pascual, Alcalde-Aldea, María Jesús, Guzmán-Guerrero, José Luis:
  CARACTERIZACIÓN DE EXPLOTACIONES CAPRINAS: SISTEMAS EXTENSIVOS DE LA SIERRA NORTE DE SEVILLA. En: ITEA Produccion Animal. 1999. Vol. Extra 20. Núm. 2. Pag. 735-737
• Delgado-Pertíñez, Manuel, Castel-Genís, José María, Sánchez-,S., Mena-Guerrero, Yolanda:
  INFLUENCIA DE ALGUNOS FACTORES EN EL CRECIMIENTO DURANTE LA FASE DE TRANSICIÓN DE LOS LECHONES IBÉRICOS X DUROC EN EXPLOTACIONES SEMIEXTENSIVAS DE LA . En: ITEA Produccion Animal. 1999. Vol. . Núm. 20. Pag. 765-767
• Mena-Guerrero, Yolanda, Castel-Genís, José María, Jaime-,A., Gousse-,S., Alcalde-Aldea, María Jesús, Delgado-Pertíñez, Manuel, Caravaca-Rodríguez, Francisco Pascual:
  HACIA UNA MAYOR PARTICIPACIÓN DE LOS ALUMNOS EN LA DOCENCIA TEÓRICO-PRÁCTICA DE LAS PRODUCCIONES ANIMALES. En: Revista de Enseñanza Universitaria. 1999. Vol. EXTRA. Núm. . Pag. 497-510
• Delgado-Pertíñez, Manuel, Castel-Genís, José María, Sánchez-,S., Alcalde-Aldea, María Jesús:
  CURVAS DE CRECIMIENTO Y DE CONSUMO DE ALIMENTO DURANTE LA FASE DE TRANSICIÓN DE LOS LECHONES IBÉRICO X DUROC EN EXPLOTAIONES SEMIEXTENSIVAS DE LA SIER. En: ITEA Produccion Animal. 1999. Vol. 20. Núm. 20. Pag. 768-770
• Alcalde-Aldea, María Jesús, Delgado-Pertíñez, Manuel, Ramirez-Juidias, Emilio, Mena-Guerrero, Yolanda, Castel-Genís, José María, Caravaca-Rodríguez, Francisco Pascual, Guzmán-Guerrero, José Luis, Ramírez-,E.:
  SITUACIÓN DE LA CALIDAD HIGIÉNICO-SANITARIA DE LA LECHE DE CABRA PROCEDENTE DEL ORDEÑO MANUAL EN LA SIERRA NORTE DE SEVILLA. En: ITEA Produccion Animal. 1999. Vol. EXTRA. Núm. 20. Pag. 396-398
• Delgado-Pertíñez, Manuel, Caravaca-Rodríguez, Francisco Pascual, Alcalde-Aldea, María Jesús, Andreu-,L., Flores-,J., Mena-Guerrero, Yolanda, Castel-Genís, José María:
  DISEÑO EN GRUPO DE UNA PRACTICA EN ZOOTECNIA: ELABORACION DE UNA UNIDAD DE CRIA DE CARACOLES. En: Revista de Enseñanza Universitaria. 1999. Vol. EXTRA. Núm. . Pag. 461-468
• Mena-Guerrero, Yolanda, Alcalde-Aldea, María Jesús, Delgado-Pertíñez, Manuel, Castel-Genís, José María, Caravaca-Rodríguez, Francisco Pascual:
  UNA INNOVACIÓN METODOLÓGICA EN LA DOCENCIA DE LA ZOOTECNIA EN INGENIERÍA TÉCNICA AGRÍCOLA. En: Revista de Enseñanza Universitaria. 1998. Vol. EXTRA. Núm. . Pag. 139-148
• Delgado-Pertíñez, Manuel, Chesson-,A., Provan-,G., Gómez-Cabrera, Augusto, Garrido-Varo, Ana Mª:
  EFFECT OF DIFFERENT DRYING SYSTEMS FOR THE CONSERVATION OF OLIVE LEAVES ON THEIR NUTRITIVE VALUE FOR RUMINANTS. En: Annales de zootechnie (Print). 1998. Vol. 47. Núm. 2. Pag. 141-150
• Delgado-Pertíñez, Manuel, Gómez-Cabrera, Augusto, Garrido-Varo, Ana Mª, Guerrero-Ginel, José Emilio:
  CARACTERIZACION DE LA HOJA DE OLIVO DE LIMPIA DE ALMAZARA: NIVEL DE HUMEDAD, CONTAMINACION CON TIERRA Y VALOR NUTRITIVO. En: Archivos de Zootecnia. 1997. Vol. 46. Núm. 173. Pag. 85-88
• Delgado-Pertíñez, Manuel, Gómez-Cabrera, Augusto, Garrido-Varo, Ana Mª, Guerrero-Ginel, José Emilio:
  LA HOJA DE OLIVO: UN SUBPRODUCTO POR UTILIZAR. En: Mundo Ganadero. 1994. Vol. 6. Núm. . Pag. 52-57
• Delgado-Pertíñez, Manuel, Gómez-Cabrera, Augusto, Garrido-Varo, Ana Mª, Guerrero-Ginel, José Emilio:
  EFECTO DEL SISTEMA DE CONSERVACIÓN SOBRE EL VALOR NUTRITIVO DEL RAMÓN DE OLIVO. En: Revista de Pastos. 1991. Vol. . Núm. 4. Pag. 358-363

Otra participación en Libros de Actas:

• Delgado-Pertíñez, Manuel, Valera-Córdoba, M. Mercedes, Alca:
  XXX JORNADAS CIENTÍFICAS Y IX INTERNACIONALES DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIA. 2005. ISBN 84-8474-175-3. SERVICIO DE PUBLICACIONES Y DIVULGACIÓN DE LA CONSEJERÍA DE AGRICULTURA Y PESCA Santander (ESPAÑA)

Aportaciones a Congresos:

• Martín-García, Antonio Ignacio, Guzmán-Guerrero, José Luis, Romero-Huelva, Manuel, Yañez-Ruiz, David Rafael, Delgado-Pertíñez, Manuel:
  O148 Inclusion of dried orange (Citrus sinensis, Osbeck) pulp in the diet of goats. Effect on voluntary intake and in situ degradability kinetics. Poster en Congreso. 7th EAAP International Symposium on Energy and Protein Metabolism and Nutrition (ISEP 2022). Granada, Spain. 2022
• Martín-García, Antonio Ignacio, Delgado-Pertíñez, Manuel, Romero-Huelva, Manuel, Yañez-Ruiz, David Rafael, Guzmán-Guerrero, José Luis:
  O147 In vitro nutritive evaluatión of the inclusion of orange (Citrus sinensis, Osbeck) pulp in the diet of goats. Poster en Congreso. 7th EAAP International Symposium on Energy and Protein Metabolism and Nutrition (ISEP 2022). Granada, Spain. 2022
• Gutiérrez-Peña, Rosario, Horcada-Ibáñez, Alberto, Delgado-Pertíñez, Manuel, Guzmán-Guerrero, José Luis:
  Influencia del tipo comercial (lechal o ternasco) en el contenido de compuestos volátiles de la carne de los corderos de la raza Mallorquina. Comunicación en congreso. 58º Reunión científica de la Sociedad Española de Pastos. Sevilla. 2019
• Gutiérrez-Peña, Rosario, Delgado-Pertíñez, Manuel:
  Caracterización técnico-económica de explotaciones de ovino de raza autóctona Mallorquina.. Comunicación en congreso. VII Congreso Internacional de Agroecología . Universidad de Córdoba, Córdoba, España. 2018
• Gutiérrez-Peña, Rosario, Fernández-Cabanás, Víctor Manuel, Delgado-Pertíñez, Manuel:
  Producción y calidad bromatológica e higienicosanitaria de la leche de cabra en sistemas de pastoreo tipo arbustivo-mediterráneo. Comunicación en congreso. 56ª Reunión Científica de la Sociedada Española para el Estudio de los pastos y forrajes. BARCELONA, - BARCELONA, ESPAÑA. 2018
• Gutiérrez-Peña, Rosario, Delgado-Pertíñez, Manuel, Manca, C., Addis, M., Guzmán-Guerrero, José Luis, Sitzia, M.:
  Comparing the lamb¿s quality of the autochthonous sheep breeds Sarda and Mallorquina under different feeding management systems. Poster en Congreso. 20th Symposium of the European Grassland Federation (EGF). Cork, Irlanda. 2018
• Mazón-paredes, Carlos, Guzmán-Guerrero, José Luis, García-Martínez, Antón Rafael, Mazón -paredes, Edison, Delgado-Pertíñez, Manuel, Herrera, M.:
  VALORACION DE DIETAS A BASE DE TORTA DE MARACUYA SOBRE El DESEMPEÑO PRODUCTIVO DEL PEZ NATIVO VIEJA AZUL (Aequidens rivulatus) EN LA ETAPA DE CRÍA. Comunicación en congreso. XXVI Reunión ALPA y V Simposio Internacional de Producción Animal. Guayaquil (Ecuador). 2018
• Gutiérrez-Peña, Rosario, Delgado-Pertíñez, Manuel, Guzmán-Guerrero, José Luis, Horcada-Ibáñez, Alberto:
  Perfil de ácidos grasos de la carne de cordero de raza autóctona Mallorquina en función del peso y de la alimentación. Comunicación en congreso. 56ª Reunión científica de la SEEP. BARCELONA, ESPAÑA. 2017
• Gutiérrez-Peña, Rosario, Castillo, V., Delgado-Pertíñez, Manuel, Guzmán-Guerrero, José Luis:
  Carcass composition and meat quality of pasture-raised Mallorquina sheep in Balearic Islands. Comunicación en congreso. 19th Symposium of the European Grassland Federation (EGF). Alghero (Italia). 2017
• Valera-Córdoba, M. Mercedes, Alcalde-Aldea, María Jesús, Mena-Guerrero, Yolanda, Caravaca-Rodríguez, Francisco Pascual, Horcada-Ibáñez, Alberto, Delgado-Pertíñez, Manuel, Fernández-Cabanás, Víctor Manuel, González-Redondo, Pedro:
  Pasatiempos educativos como estrategia de aprendizaje activo en Producción Animal. Comunicación en congreso. I Congreso Virtual Iberoamericano Sobre Recursos Educativos Innovadores . ALCALÁ DE HENARES. 2015
• Gutiérrez-Peña, Rosario, Delgado-Pertíñez, Manuel, Fernández-Cabanás, Víctor Manuel, Mena-Guerrero, Yolanda:
  Effect of grazing level on a mediterranean shrublands in milk fatty acid composition of Payoya goats. . Comunicación en congreso. XI International Conference on Goats. LAS PALMAS DE GRAN CANARIA. 2013
• Gutiérrez-Peña, Rosario, Mena-Guerrero, Yolanda, Delgado-Pertíñez, Manuel, Fernández-Cabanás, Víctor Manuel, Ruiz-Morales, Francisco De Asis:
  Caracterización del manejo alimentario y reproductivo de los sistemas caprinos pastorales de tipo arbustivo-Mediterráneo.. Comunicación en congreso. 52ª Reunión Científica de la Sociedad Española para el Estudio de los Pastos y forrajes. Badajoz. 2013
• Gutiérrez-Peña, Rosario, Delgado-Pertíñez, Manuel, Fernández-Cabanás, Víctor Manuel, Mena-Guerrero, Yolanda, Ruiz-Morales, Francisco De Asis:
  Contenidos de vitaminas A y E de la leche de cabra de la raza Payoya en sistemas de pastoreo de tipo arbustivo-Mediterráneo. . Comunicación en congreso. 52ª Reunión Científica de la Sociedad Española para el Estudio de los Pastos y forrajes. Badajoz. 2013
• Gutiérrez-Peña, Rosario, Mena-Guerrero, Yolanda, Castel-Genís, José María, Ruiz-Morales, Francisco De Asis, Delgado-Pertíñez, Manuel:
  Dairy goat grazing management: Analysis of its profitability. . Comunicación en congreso. XI International Conference on Goats. LAS PALMAS DE GRAN CANARIA, ESPAÑA. 2012
• González-Redondo, Pedro, Fernandez-Cañero, Rafael, Delgado-Pertíñez, Manuel, Quintero-Ariza, José Manuel, Pardo-Sanclemente, Gabriel, Martínez-Moreno, Fernando, Martin-Palomo-Garcia, Maria Jose:
  Percepción de las encuestas evaluadoras del profesorado por los estudiantes de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica de la Universidad . Comunicación en congreso. I Congreso Nacional Calidad, Evaluación y Encuestas de la Docencia Universitaria. Sevilla, España. 2012
• Delgado-Pertíñez, Manuel, Siles-carvajal, Armando, Valencia, Edgar, Mena-Guerrero, Yolanda, Fernández-Cabanás, Víctor Manuel, Labeyrie, David:
  Calidad de la leche de cabra de raza payoya durante el verano en sistemas de pastoreo tipo arbustivo-mediterráneo. Comunicación en congreso. 51 Reunión Científica de la Sociedad Española para el Estudio de los pastos. Pamplona. 2012
• Grande, Daniel, Mancilla-Leytón, Juan Manuel, Delgado-Pertíñez, Manuel, Martin-Vicente, Angel:
  RESULTADOS PRELIMINARES DEL PAPEL DEL GANADO CAPRINO EN LA DISPERSIÓN DE CINCO ESPECIES DE MATORRAL MEDITERRÁNEO. Comunicación en congreso. 51 Reunión Científica de la Sociedad Española para el Estudio de los pastos. Pamplona. 2012
• Grande, Daniel, Mancilla-Leytón, Juan Manuel, Delgado-Pertíñez, Manuel, Martin-Vicente, Angel:
  PATRÓN TEMPORAL DE RECUPERACIÓN DE SEMILLAS DE SEIS HERBÁCEAS FORRAJERAS MEDITERRÁNEAS CONSUMIDAS POR CABRAS.. Comunicación en congreso. 51 Reunión Científica de la Sociedad Española para el Estudio de los pastos. Pamplona. 2012
• Sarriá-Bardales, José, Castel-Genís, José María, Delgado-Pertíñez, Manuel, Guzmán-Guerrero, José Luis, Celi-Mariátegui, Irma Del Rosario:
  PROYECTO US-UNALM: MEJORA DE LA PRODUCCIÓN DEL GANADO CAPRINO EN LA COSTA CENTRAL DEL PERÚ. Comunicación en congreso. CONGRESO EN INVESTIGACIÓN EN AGRICULTURA PARA EL DESARROLLO (1) (1.2011.MADRID). . 2011
• Sarriá-Bardales, José, Castel-Genís, José María, Delgado-Pertíñez, Manuel, Guzmán-Guerrero, José Luis, Celi-Mariátegui, Irma Del Rosario:
  PROYECTO US-UNALM: MEJORA DE LA PRODUCCIÓN DEL GANADO CAPRINO EN LA COSTA CENTRAL DEL PERÚ. Comunicación en congreso. CONGRESO EN INVESTIGACIÓN EN AGRICULTURA PARA EL DESARROLLO (1) (1.2011.MADRID). . 2011
• Sarria, J.a. , Castel-Genís, José María, Delgado-Pertíñez, Manuel, Guzmán-Guerrero, José Luis, Celi-Mariátegui, Irma Del Rosario:
  Proyecto de Cooperación y Desarrollo Universidad de Sevilla - Universidad Nacional Agraria La Molina: 10 años de trabajo y experiencias en beneficio d. Comunicación en congreso. V Congreso Universidad y Cooperación para el Desarrollo. Cádiz. 2011
• Celi-Mariátegui, Irma Del Rosario, Zarazaga-Garcés, Luis Ángel, Guzmán-Guerrero, José Luis, Delgado-Pertíñez, Manuel, Sarriá-Bardales, José:
  INSEMINACIÓN ARTIFICIAL LAPAROSCÓPICA EN CABRAS CRIOLLAS PERUANAS CON SEMEN CONGELADO. Comunicación en congreso. XXXV Congreso de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. - VALLADOLID, ESPAÑA. 2010
• Zarazaga-Garcés, Luis Ángel, Celi-Mariátegui, Irma Del Rosario, Delgado-Pertíñez, Manuel:
  EFFECT OF THE PRODUCTION SYSTEM IN THE FATTY ACID PROFILE OF PAYOYA GOAT KIDS. Poster en Congreso. SEMINAR OF THE FAO-CIHEAM SUB-NETWORK ON SHEEP AND GOAT NUTRITION. CHALLENGING STRATEGIES TO PROMOTE THE SHEEP AND GOAT SECTOR IN THE CURRENT GLOBAL C. LEÓN (ESPAÑA). 2009
• Hummel, Pineda-,J., Galina-Hidalgo,Miguel Angel, Chavez-,Vj, -,J.D., Ortiz-Rubio,Violeta, Delgado-Pertíñez, Manuel:
  EFFECT OF LACTOBACILLI PROBIOTIC SUPPLEMENTATION ON BLOOD GLUCOSE, INSULIN AND NEFA PERFORMANCE OF DAIRY CATTLE DURING LATE PREGNANCY AND EARLY LACTAT. Comunicación en congreso. XI (11) (11.2009.CLERMONT-FERRAND, FRANCIA). CLERMONT-FERRAND, FRANCIA. 2009
• Guzmán-Guerrero, José Luis, Delgado-Pertíñez, Manuel, Zarazaga-Garcés, Luis Ángel, Mena-Guerrero, Yolanda, Celi-Mariátegui, Irma Del Rosario, Puerta-Bermúdez,Rafael, Flores-Medina,Antonio, Argüello-, A.:
  EFECTO DEL SEXO SOBRE LA CALIDAD DE LA CANAL Y DE LA CARNE DE CABRITOS LECHALES DE RAZA PAYOYA EN SISTEMA DE EXPLOTACIÓN ECOLÓGICO. Poster en Congreso. CONGRESO SEAE (8.2008.BULLAS, MURCIA). BULLAS, MURCIA. 2008
• Guzmán-Guerrero, José Luis, Delgado-Pertíñez, Manuel, Zarazaga-Garcés, Luis Ángel, Flores-Medina,Antonio, Puerta-Bermúdez,Rafael, Celi-Mariátegui, Irma Del Rosario, Acosta-,J.M., Argüello-, A.:
  EFFECT OF THE MANAGEMENT SYSTEM ON THE REGIONAL COMPOSITION AND OFFAL DISTRIBUTION IN BLANCA ANDALUZA GOAT KIDS. Poster en Congreso. 9TH INTERNATIONAL CONFERENCE ON GOATS () (.2008.QUERÉTARO, MÉXICO). QUERÉTARO, MÉXICO. 2008
• Guzmán-Guerrero, José Luis, Delgado-Pertíñez, Manuel, Zarazaga-Garcés, Luis Ángel, Celi-Mariátegui, Irma Del Rosario, Flores-Medina,Antonio, Puerta-Bermúdez,Rafael, Acosta-,J.M., Argüello-, A.:
  EFECTO DEL SEXO SOBRE LA CALIDAD DE LA CANAL Y LA CARNE DE CABRITOS LECHALES DE RAZA BLANCA ANDALUZA EN SISTEMA DE EXPLOTACIÓN CONVENCIONAL. Comunicación en congreso. XXXIII JORNADAS CIENTÍFICAS Y XII INTERNACIONALES DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIA (33) (33.2008.ALMERIA). Almería. 2008
• Guzmán-Guerrero, José Luis, Delgado-Pertíñez, Manuel, Zarazaga-Garcés, Luis Ángel, Flores-Medina,Antonio, Puerta-Bermúdez,Rafael, Celi-Mariátegui, Irma Del Rosario, Argüello-, A.:
  EFFECT OF THE MANAGEMENT SYSTEM ON THE YIELD AND CONFORMATION IN THE CARCASS OF GOAT PAYOYA KIDS. Poster en Congreso. 9TH INTERNATIONAL CONFERENCE ON GOATS () (.2008.QUERÉTARO, MÉXICO). QUERÉTARO, MÉXICO. 2008
• Guzmán-Guerrero, José Luis, Delgado-Pertíñez, Manuel, Zarazaga-Garcés, Luis Ángel, Puerta-Bermúdez,Rafael, Flores-Medina,Antonio, Celi-Mariátegui, Irma Del Rosario, Acosta-,J.M., Argüello-, A.:
  EFFECT OF MANAGEMENT SYSTEM ON CARCASS YIELD AND CONFORMATION IN BLANCA ANDALUZA GOAT KIDS. Poster en Congreso. 9TH INTERNATIONAL CONFERENCE ON GOATS () (.2008.QUERÉTARO, MÉXICO). QUERÉTARO, MÉXICO. 2008
• Guzmán-Guerrero, José Luis, Delgado-Pertíñez, Manuel, Zarazaga-Garcés, Luis Ángel, Puerta-Bermúdez,Rafael, Flores-Medina,Antonio, Celi-Mariátegui, Irma Del Rosario, Forero-Vizcaino, Javier, Argüello-, A.:
  EFFECT OF THE PRODUCTION SYSTEM ON THE REGIONAL COMPOSITION AND OFFAL DISTRIBUTION OF PAYOYA GOAT KIDS. Poster en Congreso. 9TH INTERNATIONAL CONFERENCE ON GOATS () (.2008.QUERÉTARO, MÉXICO). QUERÉTARO, MÉXICO. 2008
• Flores-Medina,Antonio, Puerta-Bermúdez,Rafael, Guzmán-Guerrero, José Luis, Delgado-Pertíñez, Manuel, Zarazaga-Garcés, Luis Ángel, Argüello-, A., Forero-Vizcaino, Javier:
  PARÁMETROS DE CALIDAD DE LA CANAL Y LA CARNE DE CABRITOS LECHALES DE RAZA PAYOYA EN SISTEMA DE EXPLOTACIÓN CONVENCIONAL. Comunicación en congreso. JORNADAS IBÉRICAS DE RAZAS AUTÓCTONAS Y SUS PRODUCTOS TRADICIONALES: INNOVACIÓN, SEGURIDAD Y CULTURA ALIMENTARIA (4) (4.2007.SEVILLA). . 2007
• Caravaca-Rodríguez, Francisco Pascual, Guzmán-Guerrero, José Luis, Delgado-Pertíñez, Manuel, Baena, J.a., López, R., Romero, L., Alcalde-Aldea, María Jesús, González-Redondo, Pedro:
  INFLUENCIA DEL TIPO DE LACTANCIA SOBRE LA COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA LECHE DE CABRA DE LAS RAZAS PAYOYA Y FLORIDA SEVILLANA. Comunicación en congreso. XXIX JORNADAS CIENTÍFICAS NACIONALES Y VIII INTERNACIONALES DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIA. LÉRIDA, ESPAÑA. 2004
• Guzmán-Guerrero, José Luis, Caravaca-Rodríguez, Francisco Pascual, Delgado-Pertíñez, Manuel, Baena, J.a., Romero, L., López, R., Alcalde-Aldea, María Jesús, González-Redondo, Pedro:
  INFLUENCIA DEL TIPO DE LACTANCIA SOBRE LA CALIDAD HIGIÉNICOSANITARIA DE LA LECHE DE CABRA DE LAS RAZAS PAYOYA Y FLORIDA SEVILLANA. Comunicación en congreso. XXIX JORNADAS CIENTÍFICAS NACIONALES Y VIII INTERNACIONALES DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIA. LÉRIDA, ESPAÑA. 2004
• Castel-Genís, José María, Alcalde-Aldea, María Jesús, Sarriá-Bardales, José, Nahed-Toral,José, Arroyo-Barreto,Oscar, Delgado-Pertíñez, Manuel, Mena-Guerrero, Yolanda:
  INFLUENCIA GENÉTICA DE LOS PROGENITORES Y FACTORES MATERNALES EN EL CRECIMIENTO DE CABRITOS.. Comunicación en congreso. JORNADAS CIENTÍFICAS Y VII INTERNACIONALES DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIA (28.2003.BADAJOZ, ESPAÑA). BADAJOZ, ESPAÑA. 2003
• Alcalde-Aldea, María Jesús, Guzmán-Guerrero, José Luis, Delgado-Pertíñez, Manuel, Baena-, J.A., González-mantero, M.d., Escobar, V. , Zarazaga-Garcés, Luis Ángel:
  EFECTO DEL TIPO DE LACTANCIA SOBRE LA CALIDAD DE LA CANAL Y DE LA CARNE EN CABRITOS. Comunicación en congreso. XXVIII JORNADAS CIENTÍFICAS Y VII INTERNACIONALES DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIA. BADAJOZ, ESPAÑA. 2003
• González-Redondo, Pedro, Delgado-Pertíñez, Manuel, Reina-Sánchez,Manuela:
  CARACTERIZACIÓN DE LA PUESTA Y SU VIABILIDAD EN UNA GRANJA CINEGÉTICA DE PERDIZ ROJA (ALECTORIS RUFA).. Comunicación en congreso. JORNADAS IBÉRICAS DE RAZAS AUTÓCTONAS Y SUS PRODUCTOS TRADICIONALES: GANADERIA ECOLOGICA (2.2003.SEVILLA, ESPAÑA). Santander (ESPAÑA). 2003
• Morales-Ruiz,Francisco De Asís, Delgado-Pertíñez, Manuel:
  CARACTERIZACIÓN DE PUESTAS DEL CARACOL IBÉRICO OTALA LACTEA (CABRILLAS) EN CONDICIONES DE CAUTIVIDAD. Comunicación en congreso. JORNADAS IBÉRICAS DE RAZAS AUTÓCTONAS Y SUS PRODUCTOS TRADICIONALES: GANADERIA ECOLOGICA (2.2003.SEVILLA, ESPAÑA). Santander (ESPAÑA). 2003
• Ruiz-Morales, Francisco De Asis, Delgado-Pertíñez, Manuel:
  CARACTERIZACIÓN DE PUESTAS DEL CARACOL IBÉRICO OTALA LACTEA (CABRILLAS) EN CONDICIONES DE CAUTIVIDAD. Comunicación en congreso. II JORNADAS IBERICAS DE RAZAS AUTÓCTONAS Y SUS PRODUCTOS TRADICIONALES: GANADERÍA ECOLOGICA () (.2003.SEVILLA). . 2003
• Nahez-,José, Horcada-Ibáñez, Alberto, Delgado-Pertíñez, Manuel, Valera-Córdoba, M. Mercedes:
  ASPECTOS HISTÓRICOS Y CARACTERÍSTICAS PRODUCTIVAS DEL OVINO CRIOLLO CHIAPANECO. Comunicación en congreso. JORNADAS IBÉRICAS DE RAZAS AUTÓCTONAS Y SUS PRODUCTOS TRADICIONALES: GANADERIA ECOLOGICA (2.2003.SEVILLA, ESPAÑA). Santander (ESPAÑA). 2003
• Caravaca-Rodríguez, Francisco Pascual, Delgado-Pertíñez, Manuel, Baena-,Jose Antonio, López-, R., Romero-,L, Alcalde-Aldea, María Jesús, González-Redondo, Pedro:
  INFLUENCIA DEL TIPO DE LACTANCIA SOBRE LA COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA LECHE DE CABRA DE LAS RAZAS PAYOYA Y FLORIDA SEVILLANA. Comunicación en congreso. JORNADAS CIENTÍFICAS Y VII INTERNACIONALES DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIA (28.2003.BADAJOZ, ESPAÑA). BADAJOZ, ESPAÑA. 2003
• Caravaca-Rodríguez, Francisco Pascual, Delgado-Pertíñez, Manuel, Baena-,Jose Antonio, Romero-,L, López-, R., Alcalde-Aldea, María Jesús, González-Redondo, Pedro:
  INFLUENCIA DEL TIPO DE LACTANCIA SOBRE LA CALIDAD HIGIÉNICO-SANITARIA DE LA LECHE DE CABRA DE LAS RAZAS PAYOYA Y FLORIDA SEVILLANA. Comunicación en congreso. JORNADAS CIENTÍFICAS Y VII INTERNACIONALES DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIA (28.2003.BADAJOZ, ESPAÑA). BADAJOZ, ESPAÑA. 2003
• González-Casquet, Olga, Pastor-,J.M., Jaén-Tellez-, J.A., Castel-Genís, José María, Delgado-Pertíñez, Manuel, Molina-Alcalá, Antonio, Valera-Córdoba, M. Mercedes:
  CARACTERÍSTICAS PRODUCTIVAS DE LA CABRA PAYOYA. Comunicación en congreso. JORNADAS IBÉRICAS DE RAÇAS AUTOCTONES E PRODUCTOS TRADICIONAIS || JORNADAS IBÉRICAS DE RAZAS AUTÓCTONAS Y PRODUCTOS TRADICIONALES (1.2001.ELVAS, PORTU. ELVAS, PORTUGAL. 2001
• González-Redondo, Pedro, Delgado-Pertíñez, Manuel, Castel-Genís, José María, Ruiz-Blanco,Francisco Jesús:
  EFFECT IN SUCKLING RABBITS OF ADOPTIONS AND CESSIONS, OF LITTER SIZE, AND OF SEX, ON THE WEIGHT AT 30 DAYS OF AGE AND ON GROWTH. Comunicación en congreso. JORNADAS INTERNACIONALES DE CUNICULTURA (1.2000.VILA REAL (PORTUGAL)). VILA REAL (PORTUGAL). 2000
• Delgado-Pertíñez, Manuel, González-Redondo, Pedro, Castel-Genís, José María, Sanchez-, J.A.:
  EFFECT OF ANIMAL DENSITY AND OF SEX ON THE GROWTH OF YOUNG RABBITS DURING FATTENING. Comunicación en congreso. JORNADAS INTERNACIONALES DE CUNICULTURA (1.2000.VILA REAL (PORTUGAL)). VILA REAL (PORTUGAL). 2000
• Castel-Genís, José María, Mena-Guerrero, Yolanda, Delgado-Pertíñez, Manuel, Caravaca-Rodríguez, Francisco Pascual, Alcalde-Aldea, María Jesús, Guzmán-Guerrero, José Luis:
  CARACTERISATION SOCIOLOGIQUE ET PRODUCTIVE DES SYSTEMES CAPRINS SEMI-EXTENSIFS DE LA CONTREE -SIERRA NORTE DE CADIZ- (ESPAGNE). Comunicación en congreso. INTERNATIONAL CONFERENCE ON GOATS (7.2000.POITIERS Y TOURS. FRANCIA). POITIERS Y TOURS. FRANCIA. 2000
• Castel-Genís, José María, Mena-Guerrero, Yolanda, Gómez-,E., Caravaca-Rodríguez, Francisco Pascual, Delgado-Pertíñez, Manuel, Alcalde-Aldea, María Jesús, Guzmán-Guerrero, José Luis:
  CARACTERIZACIÓN DE EXPLOTACIONES CAPRINAS: SISTEMAS SEMIEXTENSIVOS DE LA SIERRA NORTE DE CÁDIZ. Comunicación en congreso. XXIV Jornadas Científicas y 3ª Internacionales de la SEOC. SORIA, ESPAÑA. 1999
• Alcalde-Aldea, María Jesús, Delgado-Pertíñez, Manuel, Guzmán-Guerrero, José Luis, Rodríguez-Martínez,B., Mena-Guerrero, Yolanda, Castel-Genís, José María, Caravaca-Rodríguez, Francisco Pascual:
  CALIDAD HIGIÉNICO-SANITARIA DE LA LECHE DE CABRA EN LA SIERRA NORTE DE CÁDIZ: SITUACIÓN SEGÚN LAS CONDICIONES DE MANEJO. Comunicación en congreso. XXIV Jornadas Científicas y 3ª Internacionales de la SEOC. SORIA, ESPAÑA. 1999
• Castel-Genís, José María, Alcalde-Aldea, María Jesús, Martin-, C., Rodríguez-, B., Delgado-Pertíñez, Manuel:
  ESTUDIO DE LA FUNCIÓN DE PRODUCCIÓN DE CORDEROS MERINOS Y CRUZADOS EN EXPLOTACIONES Y CEBADEROS. Comunicación en congreso. WORLD CONGRESS ON GENETICS APPLIED TO LIVESTOCK PRODUCTION (6.1998.ARMINDALE (AUSTRALIA)). ARMINDALE (AUSTRALIA). 1998
• Gómez-Cabrera, Augusto, Garrido-Varo, Ana Mª, Guerrero-Ginel, José Emilio, Delgado-Pertíñez, Manuel, Ortiz-Somovilla, Víctor:
  EFECTO DE DIVERSAS FORMAS DE CONSERVACIÓN SOBRE EL VALOR NUTRITIVO DE LA HOJA DE OLIVO. Comunicación en congreso. REUNIÓN ANUAL DE LA FEDERACIÓN EUROPEA DE ZOOTECNIA. (43.1992.MADRID. ESPAÑA). MADRID. ESPAÑA. 1992
• Gómez-Cabrera, Augusto, Garrido-Varo, Ana Mª, Guerrero-Ginel, José Emilio, Delgado-Pertíñez, Manuel, Acamovic-,T:
  EFFECTS OF DIFFERENT SYSTEMS OF CONSERVATON ON THE NUTRITIVE VALUE OF THE OLIVE LEAF. Comunicación en congreso. ANNUAL MEETING OF THE EUROPEAN ASSOCIATION OF ANIMAL PRODUCTION (43.1992.MADRID. ESPAÑA). MADRID. ESPAÑA. 1992
• Delgado-Pertíñez, Manuel, Gómez-Cabrera, Augusto, Garrido-Varo, Ana Mª, Guerrero-Ginel, José Emilio:
  EFECTO DEL SISTEMA DE CONSERVACIÓN SOBRE EL VALOR NUTRITIVO DEL RAMÓN DE OLIVO. Comunicación en congreso. REUNIÓN CIENTÍFICA DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA PARA EL ESTUDIO DE LOS PASTOS (31.1991.MURCIA, ESPAÑA). MURCIA, ESPAÑA. 1991
• Delgado-Pertíñez, Manuel:
  EFECTO DEL SISTEMA DE CONSERVACIÓN SOBRE EL VALOR NUTRITIVO DEL RAMÓN DE OLIVO. Comunicación en congreso. REUNIÓN CIENTÍFICA DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA PARA EL ESTUDIO DE LOS PASTOS (31.1991.MURCIA, ESPAÑA). MURCIA, ESPAÑA. 1991

Tesis dirigidas y co-dirigidas:

• De La Vega-galán, Francisco:
  Calidad de la canal y de la carne de cabritos de las razas autóctonas Payoya y Blanca Andaluza en sistemas de pastoreo. Tesis Doctoral. 2016
• :
  Caracterización de la producción bovina lechera en la IX y X Región. (Chile). Desarrollo estratégico de la producción láctea con alto contenido en áci. Tesis Doctoral. 2012