VICARIO ROMERO, ISABEL MARÍA

Perfil en ORCID: 0000-0002-4647-8822

Perfil en ResearcherID: C-2665-2012

Perfil en Scopus: 6507954308\

Grupos de Investigación

• COLOR Y CALIDAD DE ALIMENTOS

Responsable de los siguientes proyectos/ayudas en la US

Proyectos:

• Bayas de goji como fuente de zeaxantina: incorporación a los hábitos alimentarios andaluces e impacto en la salud ocular en población adulta sana ( US-1380880 ).
• Formulación de Bebidas Funcionales de Zumos de Cítricos para la Prevención de la Osteoporosis. Evaluación Nutricional Mediante Métodos no Invasivos ( P11-AGR-7783 ).
• Implicaciones Nutricionales y Sensoriales del Color de Zumos Cítricos Andaluces y su Influencia en la Aceptación por el Consumidor ( P08-AGR-03784 ).
• INTERNET APLICADO A LA DOCENCIA UNIVERSITARIA EN EL DESARROLLO DE LA CAPACIDAD DE RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS Y PENSAMIENTO CRÍTICO ( -- ).
• EFECTO DEL PROCESADO SOBRE LOS COMPUESTOS BIOACTIVOS DEL ZUMO DE, NARANJA ( PP2004/02-03 ).

Contratos:

• Aplicación de la criomaceración a la elaboración industrial de vinos de calidad en el Condado de Huelva ( OG-134/06 ).
• CONTROL DE PROCESOS ENOLÓGICOS POR MEDIDAS DE COLOR. RELACIÓN CON OTROS PARÁMETROS DE CALIDAD ( OG-011/03 ).
• Desarrollo y viabilidad de productos derivados de aceitunas. Sistemas de autocontrol. Estudio fisicoquímico, colorimétrico, microbiológico y organolép ( OG-089/03 ).
• Control de calidad de alimentos y productos comercializados por DIA,S.A. ( OG-003/96 ).
• Control de calidad de alimentos y productos comercializados por DIA,S.A. ( OG-040/96 ).

Ayudas:

• Ciclo de conferencias: 2015 Año Internacional de la Luz ( ).
• ACTIVIDADES Y PROYECTOS DE COOPERACIÓN AL DESARROLLO ( RICD-2010 ).
• APRENDIZAJE Y EVALUACIÓN CONTINUADA EN ASIGNATURAS DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA HUMANA ( XXXXX ).
• ACERCAMIENTO A EMPRESAS ELABORADORAS DE ZUMOS DE NARANJA: PROPUESTA DE APLICACIÓN DE LA COLORIMETRÍA TRIESTÍMULO A LA MEDIDA DEL COLOR ( OTRI/06-CT17 ).
• ESTABLECIMIENTO DE COLABORACIÓN CON INDUSTRIAS AGROALIMENTARIAS E INVESTIGADORES DE UNIVERSIDADES IBEROAMERICANAS PARA LA SOLICITUD DE UN PROYECTO CYT ( P-2005 /1025 ).

Participa los siguientes proyectos/ayudas en la US

Proyectos:

• Uso de nuevos bioestimulantes de residuos enológicos para prevenir los efectos del cambio climático sobre la maduración de uvas de vinificación ( PID2021-124964OB-C22 - Investigador/a).
• Carotenoides incoloros: fuentes alternativas, extracción y evaluación de posibles efectos beneficiosos (NEWCARFOODS) ( PID2019-110438RB-C21 - Investigador/a).
• New studies on the bioavailability of the dietary colourless carotenoids phytoene and phytofluene in the context of health promotion (BIOLESS) ( P18-RT-1847 - Investigador/a).
• Estudio de microbios y otras fuentes alternativas para el desarrollo de productos de interés en agroalimentación, salud y nutricosmética ( FIUS20/0124 0387 - Investigador/a).
• Evaluación de actividades biológicas de carotenoides incoloros, carotenoides de la microbiota y derivados oxidados de carotenoides en cultivos de célu ( FIUS19/0066 0387 - Investigador/a).
• Puesta a punto de procesos de extracción, hidrólisis y separación de fracciones proteicas de subproductos de uva ( FIUS18/0030 0953 - Investigador/a).
• Estudio de la funcionalidad tecnológica de biopolímeros obtenidos a partir de subproductos enológicos ( FIUS18/0004 0924 - Investigador/a).
• Evaluación del efecto copigmentante de oligopéptidos de semillas de uva en vinos tintos de clima cálido ( FIUS18/0013 0933 - Investigador/a).
• Red temática: European network to advance carotenoid research and applications in agro-food and health (EUROCAROTEN) (CA15136) ( COST Action CA15136 - Participante).
• Hacia el Uso de Carotenoides Incoloros Como Ingredientes Funcionales. Estudio de su Presencia y Bioaccesibilidad y Evaluación de su Incorporación a un ( AGL2012-37610 - Investigador/a).
• Red temática: Red Iberoamericana para el estudio de nuevos carotenoides bioactivos como ingredientes de alimentos (IBERCAROT) (112RT0445) ( 112RT0445 - Investigador/a).
• MEJORA DE LAS PROPIEDADES TECNOLÓGICAS Y BIOFUNCIONALES DE LA FRACCIÓN COLORANTE DE VINOS TINTOS ANDALUCES ( P07-AGR-02893 - Investigador/a).
• APLICACIÓN DE LA COLORIMETRÍA TRIESTÍMULO AL ESTUDIO DEL PAPEL DE LOS FLAVANOLES EN LA COPIGMENTACIÓN CON ANTOCIANOS ( AGL2008-05569-C02-02 - Investigador/a).
• CARACTERIZACIÓN CROMÁTICA DE LOS PIGMENTOS DEL VINO TINTO. MEDIANTE TÉCNICAS DE COLORIMETRÍA TRIESTÍMULO. MODELOS PREDICTIVOS DEL COLOR EN FUNCIÓN DE ( AGL2005-07245-C03-02 - Investigador/a).
• JORNADAS DE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA A LAS EMPRESAS VITIVINÍCOLAS DEL CONDADO DE HUELVA ( OTRI/06-OE04 - Investigador/a).
• Red temática: Color de Alimentos (FIS2004-20066-E) ( FIS2004-20066-E - Investigador/a).
• CARACTERIZACIÓN DE PRODUCTOS DERIVADOS DEL CERDO IBÉRICO Y OBTENCIÓN DE NUEVOS CRITERIOS DE CALIDAD: APLICACIÓN A LA CARACTERIZACIÓN DE LA DENOMINACIÓ ( PTR1995-0707-0P - Investigador/a).
• ACCIONES COORDINADAS. CARACTERIZACIÓN FISICO-QUÍMICA POR COLORIMETRÍA TRIESTÍMULO Y POLÍNICA DE MIELES MONOFLORALES DE TOMILLO Y AGUACATE ANDALUZAS ( ARM/LD - Investigador/a).
• INFLUENCIA DEL PROCESO DE CRIOMACERACIÓN EN LA EVOLUCIÓN DEL COLOR DE VINOS MONOVARIETALES DE ZALEMA DEL CONDADO DE HUELVA ( AGL2000-1118 - Investigador/a).
• ACCIONES COORDINADAS. MEJORA DE LA ESTABILIDAD CROMÁTICA DE LOS NUEVOS VINOS DEL CONDADO DE HUELVA ( JTR/EB - Investigador/a).
• Ayuda a la consolidación de grupos de investigación convocatoria 2002 ( 2002/AGR-225 - Investigador/a).
• AYUDAS PARA LA REALIZACIÓN DE ACCIONES ESPECIALES. VI CONGRESO NACIONAL DE COLOR. ACCIONES ESPECIALES MCYT ( -- - Investigador/a).
• AYUDAS A LA ORGANIZACIÓN DE JORNADAS, CONGRESOS Y SEMINARIOS DE CARÁCTER CIENTÍFICO. VI CONGRESO NACIONAL DE COLOR. PLAN PROPIO UNIVERSIDAD DE SEVILLA ( 2002/481 - Investigador/a).
• ACCIONES COORDINADAS. CARACTERIZACIÓN COLORIMÉTRICA DE ACEITES DE OLIVA: PATRONES DE CALIDAD ( -- - Investigador/a).
• EVALUACIÓN DE PARÁMETROS DE CALIDAD EN DISTINTOS PROCESOS DE ACETIFICACIÓN APLICADOS A LA OBTENCIÓN DE VINAGRES DE JEREZ ( 1FD97-0796-C02-01 - Investigador/a).
• AUTOEVALUCIÓN DE LOS HÁBITOS ALIMENTARIOS Y LA MOTIVACIÓN POSITIVA EN EL APRENDIZAJE DE LA ASIGNATURA DE BROMATOLOGÍA Y NUTRICIÓN Y DIETÉTICA ( - - Investigador/a).
• VINAGRES DE JEREZ OBTENIDOS POR ACETIFICACION EN CULTIVO SUMERGIDO Y POSTERIOR ENVEJECIMIENTO EN MADERA: EVALUACION DE SU CALIDAD ( ALI96-0944 - Investigador/a).
• MEJORA DEL PROCESO DE EXTRACCION TERMOCONTROLADA A PARTIR DE LOS HOLLEJOS: APLICACION A LA ELABORACION DE VINOS ESPUMOSOS NATURALES ( PAI 1210 Y PAI 2107 - Investigador/a).
• CONTROL TECNOLÓGICO POR ANÁLISIS CROMÁTICO EN LA ELABORACIÓN DE VINOS TINTOS ( -- - Investigador/a).
• CONTROL TECNOLÓGICO POR ANÁLISIS CROMÁTICO EN LA ELABORACIÓN DE VINOS TINTOS ( -- - Investigador/a).
• OBTENCIÓN DE HIDROLIZADOS PROTEICOS NO AMARGOS Y DE COMPOSICIÓN AMINOACIDA DEFINIDA: APLICACIÓN A LA OBTENCIÓN DE HIDROLIZADOS PROTEICOS CON UNA RAZÓN ( ALI93-0492 - Investigador/a).

Contratos:

• Componentes biofuncionales de subproductos naturales de la industria enológica ( 4573/1098 - Investigador/a ).
• Análisis de carotenoides en matrices y extractos obtenidos mediante tecnologías sostenibles ( 4449/0387 - Investigador/a ).
• Análisis de isoprenoides en tomates obtenidos mediante nuevos enfoques agrosostenibles ( 4707/0387 - Investigador/a ).
• Desarrollo de nuevos algoritmos quimiométricos basados en técnicas ópticas para la inspección rápida de la grasa del cerdo ibérico ( 4697/1046 - Investigador/a ).
• Investigación del potencial bio y tecnofuncional de productos y subproductos de uvas de clima cálido ( 4548/0176 - Investigador/a ).
• Uso de tecnología de imagen hiperespectral y aplicación de herramientas quimiométricas para el análisis de ácidos grasos en muestras de cerdo ibérico ( 4082/1046 - Investigador/a ).
• Propiedades antioxidantes de subproductos de la industria enológica ( 4141/1098 - Investigador/a ).
• Análisis de carotenoides en microalgas y derivados ( 4369/0387 - Investigador/a ).
• Aplicación de fuentes naturales de biomoléculas en vinificación, para la estabilización del color de vinos tintos del Condado de Huelva ( 3937/0176 - Investigador/a ).
• Análisis de carotenoides en microalgas ( 3909/0387 - Investigador/a ).
• Control de propiedades tecnológicas y funcionales de productos enológicos. Evaluación del impacto del cambio climático ( 3938/1043 - Investigador/a ).
• Evaluación integral de cultivos de frutos de hueso mediante tecnología hiperespectral ( 3863/1046 - Investigador/a ).
• Viabilidad de un procedimiento en continuo para la mejora de la extracción de color y compuestos volátiles en vinificación ( 3573/0109 - Investigador/a ).
• Desarrollo de productos funcionales a base de aceite de oliva ( 3237/0387 - Investigador/a ).
• Aplicación de técnicas ópticas al control de propiedades tecnológicas y funcionales de productos enológicos ( 3578/0363 - Investigador/a ).
• Study of the bioaccesibility of carotenoids from vegetable-based formulations ( 3172/0387 - Investigador/a ).
• Análisis de carotenoides en microalgas ( 3139/0387 - Investigador/a ).
• Estudio de productos vegetales de interés para el desarrollo de alimentos funcionales ( 3104/0387 - Investigador/a ).
• Evaluación de metodologías para el desarrollo de nuevos productos basados en aceite de oliva ( 2615/0387 - Investigador/a ).
• Estudio de productos vegetales de interés para el desarrollo de alimentos funcionales ( 3152/0387 - Investigador/a ).
• Resiliencia de las praderas de angiospermas marinas al calentamiento global: un análisis basado en respuestas ecofísológicas, poblacionales y ecosiste ( 2922/0387 - Investigador/a ).
• Análisis de Zeaxantina y Epoxicarotenoides en Plantas Marinas ( 2894/0387 - Investigador/a ).
• Investigación de la relación entre la composición y el color de alimentos de influencia en la calidad comercial. Control de procesos enológicos por me ( 2801/0109 - Investigador/a ).
• Estudios preliminares para el desarrollo de nuevos productos basados en aceite de oliva ( 2481/0387 - Investigador/a ).
• Validación de resultados para la acreditación de un panel sensorial de vinos y estudio de la relevancia del color en la fase visual. ( 2274/0242 - Investigador/a ).
• Panel de cata de vino. Asesoramiento en el desarrollo, funcionamiento y verificación de dicho panel. ( 2058/0242 - Investigador/a ).
• Investigación de las propiedades sensoriales del vino ( 1782/0109 - Investigador/a ).
• Investigación de la relación entre la composición y el color de alimentos e influencia en la calidad comercial. Control de procesos enológicos por med ( 2014/0242 - Investigador/a ).
• Estudio de extractos de liláceas y otras sustancias inmunomoduladoras y antioxidantes para la mejora de la productividad y sanidad avícola en el sur d ( 2112/0109 - Investigador/a ).
• Estudio comparativo de la calidad sensorial y nutricional de aceites de oliva virgen extra ( 1628/0387 - Investigador/a ).
• Determinaciones analíticas en aceites de oliva ( 1782/0109 - Investigador/a ).
• Estudio del ciclo de las xantofilas en angiospermas marinas ( 1460/0387 - Investigador/a ).
• Tratamiento de resultados de análisis sensorial de vinos. Concurso internacional de vinos y espirituosos Sevilla 2011 ( 1331/0242 - Investigador/a ).
• INVESTIGACIÓN DE LA RELACIÓN ENTRE LA COMPOSICIÓN Y EL COLOR DE ALIMENTOS E INFLUENCIA EN LA CALIDAD COMERCIAL. CONTROL DE PROCESOS ENOLÓGICOS POR MED ( 0743/0109 - Investigador/a ).
• Tratamiento de resultados de análisis sensorial de vinos. Concurso internacional de vinos y espirituosos-Sevilla 2010 ( 0876/0242 - Investigador/a ).
• APROVECHAMIENTO DE LOS CONSTITUYENTES BIOFUNCIONALES DE RESIDUOS DE VINIFICACIÓN EN EL CONDADO DE HUELVA ( 0601/0109 - Investigador/a ).
• Investigación de la relación entre la composición y el color de alimentos e influencia en la calidad comercial. Control de procesos enológicos por med ( 0261/0109 - Investigador/a ).
• IDENTIFICACIÓN Y ANÁLISIS DE FACTORES RELACIONADOS CON LAS PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS DE ALIMENTOS VEGETALES. ( 0817/0242 - Investigador/a ).
• IDENTIFICACIÓN Y CUANTIFICACIÓN DE ATRIBUTOS SENSORIALES EN ALIMENTOS VEGETALES. FORMACIÓN DE UN PANEL DE EXPERTOS. ( 0434/0242 - Investigador/a ).
• ESTUDIO DE LA INFLUENCIA DEL TIPO DE CORCHO PARA EMBOTELLADO EN LA CALIDAD DE LOS VINOS ( 0290/0176 - Investigador/a ).
• APLICACIÓN DE NUEVAS TECNOLOGÍAS EN LA ELABORACIÓN Y CONTROL DE UVAS Y VINOS DE CLIMA CÁLIDO. INVESTIGACIÓN SOBRE LA CALIDAD Y ESTABILIDAD DEL COLOR E ( 0772/0194 - Investigador/a ).
• TRATAMIENTO DE RESULTADOS DE ANÁLISIS SENSORIAL DE VINOS. CONCURSO INTERNACIONAL DE VINOS Y ESPIRITUOSOS-SEVILLA 2009 ( 0319/0194 - Investigador/a ).
• INVESTIGACIÓN DE LA RELACIÓN ENTRE LA COMPOSICIÓN Y EL COLOR DE ALIMENTOS DE INFLUENCIA EN LA CALIDAD COMERCIAL. CONTROL DE PROCESOS ENOLÓGICOS POR ME ( OG-064/08 - Investigador/a ).
• Estudio concéntrico de localización de posibles focos de contaminación de salmonella spp en un matadero de aves ( OG-173/07 - Investigador/a ).
• INVESTIGACIÓN SOBRE LA APTITUD ENOLÓGICA DE NUEVAS VARIEDADES DE UVA EN EL CONDADO DE HUELVA ( 0171/0109 - Investigador/a ).
• Aplicación de bajas temperaturas como técnica de vinificación ecológica en la elaboración de nuevos vinos tintos andaluces ( OG-009/06 - Investigador/a ).
• INVESTIGACIÓN DE LA RELACIÓN ENTRE LA COMPOSICIÓN Y EL COLOR DE ALIMENTOS E INFLUENCIA EN LA CALIDAD COMERCIAL. CONTROL DE PROCESOS ENOLÓGICOS POR MED ( OG-006/07 - Investigador/a ).
• Estudios de determinación de la actividad del agua de muestras de alimentos ( OG-048/08 - Investigador/a ).
• ESTUDIO DE LA CALIDAD DE VINOS POR MÉTODOS COLORIMÉTRICOS Y SENSORIALES ( OG-068/07 - Investigador/a ).
• Investigación sobre la aptitud de diferentes variedades uva en el Condado de Huelva ( OG-135/06 - Investigador/a ).
• INVESTIGACIÓN DE LA RELACIÓN ENTRE LA COMPOSICIÓN Y EL COLOR DE ALIMENTOS E INFLUENCIA EN LA CALIDAD COMERCIAL. CONTROL DE PROCESOS ENOLÓGICOS POR MED ( OG-106/06 - Investigador/a ).
• Investigación de la relación entre la composición y el color de alimentos e influencia en la calidad comercial. Control de procesos enológicos por med ( 0G-020/06 - Investigador/a ).
• Evolución del potencial aromático y medida colorimétrica triestímulo de uvas y mostos para vinificación. Efecto del tipo de suelo y edad de la cepa en ( OG-041/04 - Investigador/a ).
• Investigación de la relación entre la composición y el color de alimentos e influencia en la calidad comercial. Control de procesos enológicos por med ( OG-057/05 - Investigador/a ).
• ASESORAMIENTO E IMPLANTACIÓN DE SISTEMAS DE CALIFICACIÓN Y CERTIFICACIÓN DE PRODUCTOS ACOGIDOS A LA D.O. CONDADO DE HUELVA. ADAPTACIÓN DE MÉTODOS RÁPI ( OG-058/05 - Investigador/a ).
• CARACTERIZACIÓN NUTRICIONAL, ORGANOLÉPTICA Y COLORIMÉTRICA DE ZUMOS CÍTRICOS ( OG-078/05 - Investigador/a ).
• CARACTERIZACIÓN DE PRODUCTOS DERIVADOS DEL CERDO IBÉRICO Y OBTENCIÓN DE NUEVOS CRITERIOS DE CALIDAD: APLICACIÓN A LA CARACTERIZACIÓN DE LA DENOMINACIÓ ( JH-03 - Investigador/a ).
• CONTROL DE PROCESOS ENOLÓGICOS POR MEDIDAS DE COLOR. RELACIÓN CON OTROS PARÁMETROS DE CALIDAD ( OG-040/04 - Investigador/a ).
• Implantación de sistemas continuos de control de calidad en industrias cárnicas. Aplicación de la colorimetría triestímulo ( OG-029/04 - Investigador/a ).
• OPTIMIZACIÓN DE LA MEDIDA DEL COLOR DE VINOS TINTOS EN BODEGA. MÉTODOS INSTRUMENTALES Y VISUALES ( OG-058/04 - Investigador/a ).
• Evolución del potencial aromático y medida colorimétrica triestímulo de uvas y mostos para vinificación. Efecto del tipo de suelo y edad de la cepa en ( 0G-47/03 - Investigador/a ).
• Nuevas metodologías para investigación de la calidad y seguridad alimentaria. Aplicación de técnicas estadísticas multivariantes ( OG-051/02 - Investigador/a ).
• DETECCIÓN DE ALTERACIONES EN BRANDYS: ESTUDIO FISICOQUÍMICO, COLORIMÉTRICO Y ORGANOLÉPTICO ( OG-063/03 - Investigador/a ).
• CONTROL DE PROCESOS ENOLÓGICOS POR MEDIDAS DE COLOR. RELACIÓN CON OTROS PARÁMETROS DE CALIDAD ( OG-043/02 - Investigador/a ).
• Verificación de sistemas de control de calidad en productos vegetales. Aplicación multivariante de la colorimetría triestímulo ( OG-097/02 - Investigador/a ).
• CONTROL DE PROCESOS ENOLÓGICOS POR MEDIDAS DE COLOR. RELACIÓN CON OTROS PARÁMETROS DE CALIDAD ( OG-102/01 - Investigador/a ).
• Verificación de sistemas de control de calidad en productos vegetales. Aplicación multivariante de la colorimetría triestímulo ( OG-110/01 - Investigador/a ).
• RELACIONES MULTIVARIANTES COLOR-COMPOSICIÓN EN LA PRODUCCIÓN DE ZUMOS. MANTENIMIENTO Y SEGUIMIENTO DEL SISTEMA DE CONTROL DE CALIDAD ( OG-076/00 - Investigador/a ).
• IDENTIFICACIÓN MULTIVARIANTE DE TIPOS COMERCIALES DE JAMÓN SERRANO ( OG-114/01 - Investigador/a ).
• CONTROL DE PROCESOS ENOLÓGICOS POR MEDIDAS DE COLOR, RELACIÓN CON OTROS PARÁMETROS DE CALIDAD ( OG-061/00 - Investigador/a ).
• Control continuo de procesos enológicos en las fases previas de la elaboración de vinos monovarietales de zalema (D.O. "Condado De Huelva") por medida ( OG-072/98 - Investigador/a ).
• Aplicación de la colorimetría triestímulo en el diseño y desarrollo de sistemas continuos de control durante la producción de zumos de naranja ( OG-010/99 - Investigador/a ).
• DESARROLLO DEL SISTEMA DE ANÁLISIS DE RIESGO Y CONTROL DE PUNTOS CRÍTICOS (ARCPC) ( OG-011/99 - Investigador/a ).
• Control de calidad de alimentos y productos comercializados por DIA,S.A. ( OG-009/99 - Investigador/a ).
• Desarrollo del sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos en SADA P.A. SUR, S.A. ( OG-14/98 - Investigador/a ).
• Control de calidad de alimentos y productos comercializados por DIA,S.A. ( OG-02/98 - Investigador/a ).
• Aplicación de la colorimetría triestímulo en el diseño y desarrollo de sistemas continuos de control durante la producción de zumos de naranja ( OG-037/98 - Investigador/a ).
• DETECCIÓN DE ALTERACIONES EN VINOS GENEROSOS ( OG-012/99 - Investigador/a ).
• Detección de alteraciones en vinos generosos ( OG-071/98 - Investigador/a ).
• Control de calidad higiénico-sanitaria P.A. SUR,S.A. de productos comercializados por SADA ( OG-97/97 - Investigador/a ).
• Desarrollo del sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos en SADA P.A. SUR, S.A. ( OG-007/97 - Investigador/a ).
• Control de calidad de alimentos y productos comercializados por DIA,S.A. ( OG 008/97 - Investigador/a ).
• Evaluación de la aceptación por el consumidor de anguilas alimentadas con dietas de diferente composición lipídica ( 28851795-96-531 - Investigador/a ).
• TRATAMIENTO DE RESULTADOS DE ANÁLISIS SONSORIAL DE VINOS. CONCURSO INTERNACIONAL DE VINOS Y ESPIRITUOSOS - SEVILLA'2008 ( OG-085/08 - Investigador/a ).

Ayudas:

• Ayuda a la consolidación de grupos de investigación convocatoria 2021 ( 2021/AGR225 - Investigador/a ).
• Ayuda a la consolidación de grupos de investigación convocatoria 2019 ( 2019/AGR-225 - Investigador/a ).
• Ayuda a la consolidación de grupos de investigación convocatoria 2017 ( 2017/AGR-225 - Investigador/a ).
• Ayuda a la consolidación de grupos de investigación convocatoria 2011 ( 2011/AGR-225 - Investigador/a ).
• Ayuda a la consolidación de grupos de investigación convocatoria 2010 ( 2010/AGR-225 - Investigador/a ).
• Evaluación de las posibilidades de mejora de la calidad nutricional de productos agropecuarios ricos en carotenoides y del desarrollo de productos fun ( OTR2011-OE02 - Participante ).
• Ayuda a la consolidación de grupos de investigación convocatoria 2008 ( 2008/AGR-225 - Investigador/a ).
• Ayuda a la consolidación de grupos de investigación convocatoria 2009 ( 2009/AGR-225 - Investigador/a ).
• Mesas de transferencia de tecnología entre la Universidad de Sevilla y empresas agroalimentarias andaluzas. Presentación de una plataforma virtual de ( OTR2010-OE14 - Investigador/a ).
• Ayuda a la consolidación de grupos de investigación convocatoria 2007 ( 2007/AGR-225 - Investigador/a ).
• Ayuda a la consolidación de grupos de investigación convocatoria 2006 ( 2006/AGR-225 - Investigador/a ).
• Ayuda suplementaria a grupos de investigación por el cumplimiento del Contrato-Programa entre La CICE y la US ( IV PP AY.SUPLEM - Investigador/a ).
• Ayuda a la consolidación de grupos de investigación convocatoria 2005 ( 2005/AGR-225 - Investigador/a ).
• PUESTA EN MARCHA DE LA EMPRESA DE BASE TECNOLÓGICA LACCUS ( OTRI/06-CT19 - Investigador/a ).
• Ayuda a la consolidación de grupos de investigación convocatoria 2004 ( 2004/AGR-225 - Investigador/a ).
• APLICACIÓN DE LA ESTADÍSTICA MULTIVARIANTE EN LA INVESTIGACIÓN DE LA CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA. DISEÑO INVERSO EN EL SISTEMA DE CONTROL ( OTRI/AGR-167 - Investigador/a ).
• APLICACIÓN MULTIVARIANTE DE LA COLORIMETRÍA TRIESTÍMULO EN EL CONTROL DE CALIDAD DE ZUMOS DE NARANJA ULTRACONGELADO. RELACIÓN CON EL PERFIL DE CAROTEN ( OTRI/AGR-167-02 - Investigador/a ).
• REALIZACION DE PRACTICAS FORMATIVAS DE LICENCIADOS DE UNIVERSIDAD, SOBRE COOPERACION EDUCATIVA EN FACULTAD DE FARMACIA ( FMS/CBC - Investigador/a ).
• Ayuda a la consolidación de grupos de investigación convocatoria 2002 ( 2002/AGR-225 - Investigador/a ).
• ADAPTACIÓN DE LA COLORIMETRÍA TRIESTÍMULO (MEDIDA DEL COLOR DE LOS ALIMENTOS) EN EL CONTROL DE LA PRODUCCIÓN ALIMENTARIA ( OTRI-2001-PROM/PROY-05 - Investigador/a ).
• AYUDAS A GRUPOS DE INVESTIGACIÓN AGR- 167: PARÁMETROS FÍSICOS Y QUÍMICOS EN EL CONTROL DE DERIVADOS DE LA UVA ( -- - Investigador/a ).
• AYUDAS A GRUPOS DE INVESTIGACIÓN AGR- 167: PARÁMETROS FÍSICOS Y QUÍMICOS EN EL CONTROL DE DERIVADOS DE LA UVA ( -- - Investigador/a ).
• Talleres de divulgación "Color y alimentos" ( VIPPIT-2020-III.3 - Participante ).
• El año Internacional de las Frutas y Verduras como oportunidad para divulgar sus beneficios ( VIPPIT-2021-III.3 - Participante ).
• Ayuda para la formación de un consorcio de investigación internacional sobre "Desarrollo de tecnologías ópticas en la valorización de productos/subpro ( VIPPIT-2020-IV.9 - Participante ).
• International Workshop on Optical technologies for the valorization of agrofood products and byproducts ( VIPPIT-2020-III.2 - Participante ).
• ESTABLECIMIENTO DE COLABORACIÓN CON INDUSTRIAS AGROALIMENTARIAS E INVESTIGADORES DE UNIVERSIDADES IBEROAMERICANAS PARA LA SOLICITUD DE UN PROYECTO DE ( OTRI/08-PC02 - Investigador/a ).

Publicaciones

Capítulo de Libros:

• Meléndez-Martínez, Antonio Jesús, Mapelli Brahm, Paula, Hornero-Méndez, Dámaso, Vicario-Romero, Isabel María:
  Structures, nomenclature and general chemistry of carotenoids and their esters. Pag. 1 - 50. En: Carotenoid esters in foods: physical, chemical and biological properties. Adriana Z Mercadante. 2019. ISBN 978-1-78801-242-3
• Meléndez-Martínez, Antonio Jesús, Vicario-Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
  Aplicación de las medidas de espectroscopía visible y de color al análisis de carotenoides. Pag. 118 - 140. En: Carotenoides en agroalimentación y salud. Editorial Terracota. 2017. ISBN 978-84-15413-35-6
• Escudero-Gilete, Maria Luisa, Vicario-Romero, Isabel María:
  Colorantes Alimentarios. Pag. 109 - 137. En: Aditivos Alimentarios. Dextra Editorial S. L.. 2017. ISBN 978-84-16898-18-3
• Vicario-Romero, Isabel María:
  Colorantes Alimentarios. Pag. 109 - 137. En: Aditivos Alimentarios. Dextra S.L.. 2017. ISBN
• Ariza-Astolfi, Concepción, Escudero-Gilete, Maria Luisa, Heredia, Francisco J., Ramos-Carrillo, Antonio, Ubeda-Ontiveros, Jose Manuel, Vicario-Romero, Isabel María:
  La Nochecita Japonesa: El consumo de pescado es sano y saludable y debe ser seguro. Pag. 89 - 94. En: Manual de casos prácticos: Grado de Farmacia y Grado de Óptica y Optometría. Vicedecanato de Estudiantes, Calidad e Innovación Docente y Dirección de Investigación e Innovación Docente, Facultad de Farmacia, Universidad de Sevi. 2015. ISBN 978 84 606 6034 7
• Meléndez-Martínez, Antonio Jesús, Stinco-, Carla Maria Cecilia, Mapelli Brahm, Paula, Vicario-Romero, Isabel María:
  Analysis of Carotenoids and Tocopherols in Plant Matrices and Assessment of Their In Vitro Antioxidant Capacity. Pag. 77 - 97. En: Plant Isoprenoids: Methods and Protocols. HUMANA PRESS. 2014. ISBN 978-1-4939-0605-5
• Heredia, Francisco J., González-Miret, M. Lourdes, Meléndez-Martínez, Antonio Jesús, Vicario-Romero, Isabel María:
  Instrumental assessment of the sensory quality of juices. Pag. 565 - 609. En: Instrumental Assessment of Food Sensory Quality: A practical guide. Woodhead Publishing Limited,. 2013. ISBN 978-0-85709-439-1
• Fernández-Vázquez, Rocío, Stinco-, Carla Maria Cecilia, Meléndez-Martínez, Antonio Jesús, Heredia, Francisco J., Vicario-Romero, Isabel María:
  Orange Juice Color :Visual Evaluation and Consumer Preference. Pag. 435 - 441. En: Color in Food: Technological and Psychophysical Aspects . . 2012. ISBN 9781439876930
• Stinco-, Carla Maria Cecilia, Fernández-Vázquez, Rocío, Meléndez-Martínez, Antonio Jesús, Heredia, Francisco J., Bejines-Mejías, Emilia, Vicario-Romero, Isabel María:
  Influence of Different Backgrounds on the Instrumental Color Specification of Orange Juices. Pag. 143 - 152. En: Color in Food: Technological and Psychophysical Aspects. . 2012. ISBN 978-1439876930
• Meléndez-Martínez, Antonio Jesús, Vicario-Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
  Applicability of the measurement of visible spectroscopic data and color in the analysis of food carotenoids. Pag. - . En: Carotenoids: Properties, Effects and Diseases . . 2011. ISBN 978-1-61209-713-8
• Heredia, Francisco J., González-Miret, M. Lourdes, Escudero-Gilete, Maria Luisa, Gordillo-Arrobas, Belén, Meléndez-Martínez, Antonio Jesús, Vicario-Romero, Isabel María, Hernanz-Vila, Mª Dolores:
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• Villar-Angulo, Luis Miguel, Ramirez-Gomez, Carmen, Vicario-Romero, Isabel María, Cameán-Fernández, Ana Maria, Bonal-Pitz, Pedro Pablo, Morales-Lozano, Juan Antonio, Vargas-Romero, Juan Pedro, Correa-Manfredi, Juliana:
  METAANÁLISIS DE INNOVACIONES CURRICULARES DE LA UNIVERSIDAD DE SEVILLA. En: Revista de Enseñanza Universitaria. 1997. Vol. . Núm. . Pag. 291-311
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  CONTENIDO EN FIBRA EN MUESTRAS DE PAN TOSTADO: VALORES DE FIBRA BRUTA Y FIBRA DIETÉTICA FRENTE A VALORES DE ETIQUETADO. En: Alimentaria. 1996. Vol. 273. Núm. . Pag. 83-86
• Vicario-Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J., García-Parrilla, Mª Del Carmen, Troncoso-Gonzalez, Ana Mª:
  ESTÁNDARES DIETÉTICOS. II. USOS Y APLICACIONES. En: Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 1994. Vol. 14. Núm. . Pag. 20-26
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  COMPARISON OF VARIOUS PROCEDURES EMPLOYED IN THE TBA TEST OF SPANISH EDIBLE VEGETABLE OILS. En: Fett Wissenschaft Technologi. 1993. Vol. 95. Núm. 6. Pag. 225-227
• Vicario-Romero, Isabel María, Guillen-Sans, Remedios, Guzman-Chozas, Matias:
  FACTORES RELACIONADOS CON LOS REACTIVOS QUE PUEDEN INFLUENCIAR LA DETERMINACIÓN DE LA RANCIDEZ OXIDATIVA POR EL ENSAYO DE ATB. En: Anales de Bromatología. 1990. Vol. XLII. Núm. 1. Pag. 115-125
• Vicario-Romero, Isabel María, Guillen-Sans, Remedios, Guzman-Chozas, Matias:
  REACCIÓN CON ÁCIDO 2-TIOBARBITÚRICO (ATB) DE LOS ALDEHÍDOS RESPONSABLES DEL AROMA OXIDADO EN LOS ALIMENTOS LIPÍDICOS. En: Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 1990. Vol. 10. Núm. . Pag. 57-57
• Guillen-Sans, Remedios, Vicario-Romero, Isabel María, Martinez-Guillen,Manuel, Guzman-Chozas, Matias:
  ENSAYO DEL ATB EN MUESTRAS DE ACEITES VEGETALES. En: Alimentaria. 1988. Vol. 193. Núm. . Pag. 57-59
• Vicario-Romero, Isabel María, Guillen-Sans, Remedios, Guzman-Chozas, Matias:
  OPTIMIZATION DU DOSAGE DU TBA DE L'HUILE D'OLIVE AVEC EXTRACTION UNIQUE. En: Revue francaise des corps gras. 1988. Vol. 35. Núm. 11. Pag. 443-446

Aportaciones a Congresos:

• Morillo-velarde, A, Benítez-González, Ana Mª, Escudero-Gilete, Maria Luisa, Vicario-Romero, Isabel María:
  Complementos alimenticios para el mentenimiento normal de la visión: compuestos bioactivos y declaración de propiedades saludables. Comunicación en congreso. XXVII Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica / XVI Congreso Internacional de SEDCA. Madrid, España. 2023
• Barraza-guajardo, M, Stinco-, Carla Maria Cecilia, Benítez-González, Ana Mª, Garrido-lópez, J.e., Vicario-Romero, Isabel María:
  Aceite de girasol enriquecido con zeaxantina de bayas de Goji. Comunicación en congreso. XXVII Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica / XVI Congreso Internacional de SEDCA. Madrid, España. 2023
• Morillo-velarde, A., Stinco-, Carla Maria Cecilia, Escudero-Gilete, Maria Luisa, Vicario-Romero, Isabel María:
  Complementos alimenticios para la prevención cardiovascular: compuestos bioactivos y declaraciones de propiedades saludables. Comunicación en congreso. XXVII Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica / XVI Congreso Internacional de SEDCA. Madrid, España. 2023
• Stinco-, Carla Maria Cecilia, Benítez-González, Ana Mª, Garrido-lópez, J.e., Vicario-Romero, Isabel María:
  Bioaccesibilidad de zeaxantina en productos comerciales de bayas de Goji.. Comunicación en congreso. XXVII Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica / XVI Congreso Internacional de SEDCA. Madrid, España. 2023
• Stinco-, Carla Maria Cecilia, Benítez-González, Ana Mª, Garrido-lópez, J. E., Vicario-Romero, Isabel María:
  Suplementación de la dieta de mujeres sanas con bayas de Goji. Estudio preliminar. Comunicación en congreso. XXVII Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica / XVI Congreso Internacional de SEDCA. Madrid, España. 2023
• Stinco-, Carla Maria Cecilia, Benítez-González, Ana Mª, Garrido-lópez, J. E., Vicario-Romero, Isabel María:
  Efecto del procesamiento de bayas de Goji en la bioaccesibilidad de la zeaxantina.. Comunicación en congreso. XXVII Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica / XVI Congreso Internacional de SEDCA. Madrid, España. 2023
• Benítez-González, Ana Mª, García-Romera, Marta-C., Vicario-Romero, Isabel María, Stinco-, Carla Maria Cecilia:
  E< Efecto de la masticación y de la adición de grasa láctea en la bioaccesibilidad de zeaxantina de bayas de Goji (L. Barbarum). Comunicación en congreso. XXVI Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica / XV Congreso Internacional de la SEDCA. Madrid, España. 2022
• Stinco-, Carla Maria Cecilia, Benítez-González, Ana Mª, Vicario-Romero, Isabel María:
  Aproximación, mediante un método no invasivo, a la estimación de la biodisponibilidad de zeaxantina en bayas de Goji. Comunicación en congreso. XXVI Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica / XV Congreso Internacional de la SEDCA. Madrid, España. 2022
• Stinco-, Carla Maria Cecilia, Benítez-González, Ana Mª, Vicario-Romero, Isabel María:
  Variación en el contenido de carotenoides pro-vitamínicos en leche materna a lo largo de la toma. Comunicación en congreso. XXIII Jornadas de Nutrición Práctica y XIII Congreso Internacional De Nutrición, Alimentación y Dietética. Centro de Conferencias Fundación Pablo VI, Madrid (España). 2019
• Benítez-González, Ana Mª, Rodríguez-medina, M., Stinco-, Carla Maria Cecilia, Hernanz-Vila, Mª Dolores, Vicario-Romero, Isabel María:
  Caracterización química y color del aceite de Argán. Comunicación en congreso. XXIII Jornadas de Nutrición Práctica y XIII Congreso Internacional De Nutrición, Alimentación y Dietética. Centro de Conferencias Fundación Pablo VI, Madrid (España). 2019
• Benítez-González, Ana Mª, Stinco-, Carla Maria Cecilia, Meléndez-Martínez, Antonio Jesús, Vicario-Romero, Isabel María:
  Efecto del tiempo de calentamiento sobre el contenido de carotenoides extraíbles de la zanahoria. Comunicación en congreso. XXIII Jornadas de Nutrición Práctica y XIII Congreso Internacional De Nutrición, Alimentación y Dietética. Centro de Conferencias Fundación Pablo VI, Madrid (España). 2019
• Muñoz-burguillos, P., Hurtado, N., Vicario-Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J., Cejudo-Bastante, María Jesús:
  Estabilidad del contenido de betalaínas del fruto Stenocereus griseus bajo diferentes condiciones tecnológicas. Comunicación en congreso. XXIII Jornadas de Nutrición Práctica y XIII Congreso Internacional De Nutrición, Alimentación y Dietética. Centro de Conferencias Fundación Pablo VI, Madrid (España). 2019
• Escudero-Gilete, Maria Luisa, Paredes Ceballos, Jorge L., Vicario-Romero, Isabel María:
  Evaluación colorimétrica de un zumo de frutas y verduras fermentado con kéfir. Poster en Congreso. XII Congreso Nacional del Color. Campus Científico-Tecnológico de Linares, Linares, Jaén, España. 2019
• Paredes-ceballos, J.l., Vicario-Romero, Isabel María, Hernanz-Vila, Mª Dolores, Escudero-Gilete, Maria Luisa:
  Evaluación sensorial de un zumo de frutas y verduras fermentado con kefir. Poster en Congreso. XXIII Jornadas de Nutrición Práctica y XIII Congreso Internacional De Nutrición, Alimentación y Dietética. Centro de Conferencias Fundación Pablo VI, Madrid (España). 2019
• Stinco-, Carla Maria Cecilia, Benítez-González, Ana Mª, Hernanz-Vila, Mª Dolores, Vicario-Romero, Isabel María:
  Efecto de la grasa láctea en la biodisponibilidad ß-criptoxantina. Estudio piloto de suplementación con zumo de mandarina y yogurt. Poster en Congreso. XXII Jornadas de Nutrición Práctica y XII Congreso Internacional de nutrición, alimentación y dietética. Facultad de Medicina, UNIVERSIDAD COMPLUTENSE MADRID, ESPAÑA. 2018
• Stinco-, Carla Maria Cecilia, Benítez-González, Ana Mª, Hernanz-Vila, Mª Dolores, García-Romera, Marta-C., Vicario-Romero, Isabel María:
  Células de la mucosa bucal como un biomarcador de la biodisponibilidad de B-criptoxantina. Poster en Congreso. XXII Jornadas de Nutrición Práctica y XII Congreso Internacional de nutrición, alimentación y dietética. Facultad de Medicina, UNIVERSIDAD COMPLUTENSE MADRID, ESPAÑA. 2018
• Benítez-González, Ana Mª, Córdoba Moreno, Raúl, Stinco-, Carla Maria Cecilia, García-Romera, Marta-C., Vicario-Romero, Isabel María:
  Color y composición de carotenoides en variedades de sandía roja y amarilla. Poster en Congreso. XXII Jornadas de Nutrición Práctica y XII Congreso Internacional de nutrición, alimentación y dietética. Facultad de Medicina, UNIVERSIDAD COMPLUTENSE MADRID, ESPAÑA. 2018
• García-Romera, Marta-C., Gutiérrez, María, Vicario-Romero, Isabel María:
  Hábitos alimentarios y densidad del pigmento macular en niños. Poster en Congreso. 25 Congreso Internacional de Optometría, Contactología y Óptica Oftálmica. Madrid. 2018
• García Núñez, M, García-Romera, Marta-C., Stinco-, Carla Maria Cecilia, Benítez-González, Ana Mª, Vicario-Romero, Isabel María:
  Densidad de pigmento macular en niños y niñas: relación con la dieta, índice de masa corporal y hábitos saludables. Poster en Congreso. XXII Jornadas de Nutrición Práctica y XII Congreso Internacional de nutrición, alimentación y dietética. Facultad de Medicina, UNIVERSIDAD COMPLUTENSE MADRID, ESPAÑA. 2018
• González Rey, Estrella, Stinco-, Carla Maria Cecilia, Benítez-González, Ana Mª, Bejines-Mejías, Emilia, Vicario-Romero, Isabel María:
  Carotenoid content in Spanish commercial baby food from organic vs conventional agriculture. Poster en Congreso. 18th International Symposium on Carotenoids. Lucerne (Switzerland). 2017
• Stinco-, Carla Maria Cecilia, Benítez-González, Ana Mª, Hernanz-Vila, Mª Dolores, Vicario-Romero, Isabel María:
  Carotenoids in Human faeces: analysis by Rapid Resolution Liquid Chromatography method (RRLC). Poster en Congreso. 18th International Symposium on Carotenoids. Lucerne (Switzerland). 2017
• Errasfa, Mourad, Benítez-González, Ana Mª, Rodríguez-medina, Myriam, Stinco-, Carla Maria Cecilia, Vicario-Romero, Isabel María:
  Comparative analysis of bioactive compounds in virgin argan oil vs extra virgin olive oil. Comunicación en congreso. Congres International de L'arganier. Agadir - Marruecos. 2017
• García-Romera, Marta-C., Cano-gil, Sabina, Melgosa-Latorre, Manuel, Vicario-Romero, Isabel María:
  Evaluación de la densidad de pigmento macular en mujeres menopaúsicas: relación con factores de riesgo y prevención. Poster en Congreso. 24 Congreso Internacional de Optometría, Contactología y Óptica Oftálmica. Madrid. 2016
• Stinco-, Carla Maria Cecilia, Benítez-González, Ana Mª, Hernanz-Vila, Mª Dolores, Vicario-Romero, Isabel María:
  Efecto del contenido de Calcio en la bioaccesibilidad de compuestos fenólicos de una bebida láctea con zumo de mandarina. . Poster en Congreso. XX Jornadas de Nutrición Práctica y X Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética. Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid, Madrid (España). 2016
• Stinco-, Carla Maria Cecilia, Cano-gil, S., Benítez-González, Ana Mª, Vicario-Romero, Isabel María:
  Ingesta de calcio, vitamina D y carotenoides en mujeres menopáusicas andaluzas de una zona rural. Poster en Congreso. XX Jornadas de Nutrición Práctica y X Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética. Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid, Madrid (España). 2016
• Stinco-, Carla Maria Cecilia, Benítez-González, Ana Mª, Hernanz-Vila, Mª Dolores, Vicario-Romero, Isabel María:
  Bioaccesibilidad de compuestos fenólicos de una bebida láctea con zumo de mandarina: efecto del contenido de grasas. Poster en Congreso. XX Jornadas de Nutrición Práctica y X Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética. Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid, Madrid (España). 2016
• García-Romera, Marta-C., García-bermejo, B., Benítez-González, Ana Mª, Melgosa-Latorre, Manuel, Vicario-Romero, Isabel María:
  Ingesta de luteína y zeaxantina en mujeres menopaúsicas y postmenopáusicas relación con la densidad de pigmento macular. Poster en Congreso. XX Jornadas de Nutrición Práctica y X Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética. Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid, Madrid (España). 2016
• Pumilia, Gloria, Stinco-, Carla Maria Cecilia, Vicario-Romero, Isabel María, Giuffrida, Danielle, Dugo, Giacomo, Meléndez-Martínez, Antonio Jesús:
  Bioaccessibility of phytoene and phytofluene as compared to lycopene in tomatoes and derived products: influence of olive oil addition. Poster en Congreso. 4th International Conference on Food Digestion. Nápoles (Italia). 2015
• Stinco-, Carla Maria Cecilia, Sentandreu, Enrique, Benítez-González, Ana Mª, Vicario-Romero, Isabel María, Navarro, José Luis, Meléndez-Martínez, Antonio Jesús:
  Bioaccessibility of carotenoids from Ortanique juices submitted to different industrial processing. Poster en Congreso. 4th International Conference on Food Digestion. Nápoles (Italia). 2015
• Pumilia, Gloria, Stinco-, Carla Maria Cecilia, Vicario-Romero, Isabel María, Giuffrida, Danielle, Dugo, Giacomo, Meléndez-Martínez, Antonio Jesús:
  Bioaccessibility of phytoene, phytofluene and epoxycarotenoids as compared to other carotenoids in oranges: influence of squeezing and olive oil addit. Poster en Congreso. 4th International Conference on Food Digestion. Nápoles (Italia). 2015
• Stinco-, Carla Maria Cecilia, Benítez-González, Ana Mª, Hernanz-Vila, Mª Dolores, Meléndez-Martínez, Antonio Jesús, Vicario-Romero, Isabel María:
  Efecto del contenido de grasa en la bioaccesibilidad de carotenoides bioactivos de una bebida láctea con zumo de mandarina. Poster en Congreso. III Congreso FESNAD. Sevilla, España. 2015
• Cantillana -suarez, María De Garcia, Stinco-, Carla Maria Cecilia, Hernanz-Vila, Mª Dolores, Heredia, Francisco J., Vicario-Romero, Isabel María:
  Bioactive compounds extraction from orange peels: effects of maceration conditions. Poster en Congreso. EuroFoodChem XVIII. Upcoming Challenges in Food Science. Madrid (España). 2015
• Stinco-, Carla Maria Cecilia, Benítez-González, Ana Mª, Hernanz-Vila, Mª Dolores, Vicario-Romero, Isabel María:
  Bioaccessibility of carotenoids in milk-based fruit beverages: influence of fat content and calcium fortification. Poster en Congreso. EuroFoodChem XVIII. Upcoming Challenges in Food Science. Madrid (España). 2015
• Stinco-, Carla Maria Cecilia, Benítez-González, Ana Mª, Hernanz-Vila, Mª Dolores, Meléndez-Martínez, Antonio Jesús, Vicario-Romero, Isabel María:
  Efecto del contenido de Calcio en la bioaccesibilidad de carotenoides bioactivos de una bebida láctea con zumo de mandarina. Poster en Congreso. III Congreso FESNAD. Sevilla, España. 2015
• Stinco-, Carla Maria Cecilia, Sentandreu, Enrique, Benítez-González, Ana Mª, Vicario-Romero, Isabel María, Navarro, José Luis, Meléndez-Martínez, Antonio Jesús:
  Bioaccessibility of the colourless carotenoids phytoene and phytofluene in Navel Lane Late orange juices: Influence of pasteurization and homogenizati. Poster en Congreso. 4th International Conference on Food Digestion. Nápoles (Italia). 2015
• Giuffrida, D., Tripodo, G., Stinco-, Carla Maria Cecilia, Dugo, P., Vicario-Romero, Isabel María, Meléndez-Martínez, Antonio Jesús:
  Study of the carotenoids esters in diverse citrus cultivars by means of HPLC with photodiode array and atmospheric pressure chemical ionization mass s. Poster en Congreso. 38th International Symposium on Capillary Chromatography. Riva del Garda, Abano Terme (Italia). 2014
• Álvarez Alonso, Rocío, Stinco-, Carla Maria Cecilia, Meléndez-Martínez, Antonio Jesús, Vicario-Romero, Isabel María, Alcalde-Aldea, María Jesús:
  Contenido en carotenoides, vitamina A y vitamina E en leche de diferentes especies. Poster en Congreso. XVIII Jornadas de Nutrición Práctica y el IX Congreso Internacional Nutrición, Alimentación y Dietética. Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid, Madrid (España). 2014
• Tripodo, G., Pumilia, G., Stinco-, Carla Maria Cecilia, Vicario-Romero, Isabel María, Giuffrida, D., Dugo, G., Meléndez-Martínez, Antonio Jesús:
  Bioaccessibility of phytoene and phytofluene from oranges. effect of squeezing and dietary fat. Poster en Congreso. 17th International Symposium on Carotenoids. Park City, Utah (EEUU). 2014
• Pumilia, Gloria, Stinco-, Carla Maria Cecilia, Giuffrida, Danielle, Meléndez-Martínez, Antonio Jesús, Dugo, Giacomo, Vicario-Romero, Isabel María:
  B-cryptoxanthin bioaccessibility in milk-fruit beverages containing orange juice. Ponencia en Congreso. 23° ITALO-LATINAMERICAN ASIAN & AFRICAN CONGRESS OF ETHNOMEDICINE. Marsala (Italia). 2014
• Tripodo, G., Giuffrida, D., Stinco-, Carla Maria Cecilia, Dugo, P., Dugo, G., Vicario-Romero, Isabel María, Meléndez-Martínez, Antonio Jesús:
  Study of the carotenoid esters in diverse citrus cultivars. Poster en Congreso. 17th International Symposium on Carotenoids. Park City, Utah (EEUU). 2014
• Stinco-, Carla Maria Cecilia, Fernández-Vázquez, Rocío, Meléndez-Martínez, Antonio Jesús, Vicario-Romero, Isabel María:
  Contenido de Carotenoides provitamínicos en diferentes variedades de naranjas. Poster en Congreso. XVIII Jornadas de Nutrición Práctica y el IX Congreso Internacional Nutrición, Alimentación y Dietética. Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid, Madrid (España). 2014
• Álvarez Alonso, Rocío, Meléndez-Martínez, Antonio Jesús, Vicario-Romero, Isabel María, Alcalde-Aldea, María Jesús:
  Contenido en carotenoides, vitamina A y vitamina E en leche de diferentes especies. Comunicación en congreso. XVIII Jornadas de Nutrición Práctica y el IX Congreso Internacional Nutrición, Alimentación y Dietética. Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid, Madrid (España). 2014
• Fernández-Vázquez, Rocío, Stinco-, Carla Maria Cecilia, Pumilia, Gloria , Vicario-Romero, Isabel María:
  Caracterización colorimétrica y contenido de carotenoides totales en bebidas comerciales formuladas a partir de leche y  zumo. Poster en Congreso. XVIII Jornadas de Nutrición Práctica y el IX Congreso Internacional Nutrición, Alimentación y Dietética. Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid, Madrid (España). 2014
• Fernández-Vázquez, Rocío, Stinco-, Carla Maria Cecilia, Heredia, Francisco J., Chaya , Carolina , Vicario-Romero, Isabel María:
  Instrumental Colour Evaluation and Visual Consumer Study of Commercial Beverages Made with Fruit Juice and Milk. Poster en Congreso. 6th European Conference on Sensory and Consumer Research. Bella Center, Copenhagen (Dinamarca). 2014
• Fernández-Vázquez, Rocío, Stinco-, Carla Maria Cecilia, Meléndez-Martínez, Antonio Jesús, Bejines-Mejías, Emilia, Vicario-Romero, Isabel María:
  Contenido de fenoles totales y vitamina C en diferentes variedades de naranjas. Poster en Congreso. XVIII Jornadas de Nutrición Práctica y el IX Congreso Internacional Nutrición, Alimentación y Dietética. Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid, Madrid (España). 2014
• Pumilia, Gloria, Stinco-, Carla Maria Cecilia, Fernández-Vázquez, Rocío, Giuffrida, Danielle, Dugo, G, Vicario-Romero, Isabel María:
  Contenido de compuestos lipofílicos de importancia nutricional en bebidas comerciales formuladas a partir de leche y zumo. Poster en Congreso. XVIII Jornadas de Nutrición Práctica y el IX Congreso Internacional Nutrición, Alimentación y Dietética. Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid, Madrid (España). 2014
• Meléndez-Martínez, Antonio Jesús, Vicario-Romero, Isabel María:
  Contenido de Carotenoides. Poster en Congreso. XVIII Jornadas de Nutrición Práctica y el IX Congreso Internacional Nutrición, Alimentación y Dietética. Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid, Madrid (España). 2014
• Fernández-Vázquez, Rocío, Stinco-, Carla Maria Cecilia, Heredia, Francisco J., Hernanz-Vila, Mª Dolores, Vicario-Romero, Isabel María:
  Digitalización y análisis de imagen en la evaluación del color: influencia de las diferentes condiciones de medida.. Poster en Congreso. X Congreso Nacional del Color . Valencia (España). 2013
• Alvarez-Alonso, Rocio, Meléndez-Martínez, Antonio Jesús, Vicario-Romero, Isabel María, Alcalde-Aldea, María Jesús:
  Assessment of the validity of vitamin A and colour parameters in pig's fat as possible biomarkers of feeding traceability. Comunicación en congreso. 64th Annual Meeting of the European Federation for Animal Science. NANTES (FRANCE). 2013
• Fernández-Vázquez, Rocío, Stinco-, Carla Maria Cecilia, Heredia, Francisco J., Hernanz-Vila, Mª Dolores, Vicario-Romero, Isabel María:
  Entrenamiento específico en evaluación visual de zumo de naranja y estudio del umbral de diferenciación visual.. Comunicación en congreso. X Congreso Nacional del Color . Valencia (España). 2013
• Stinco-, Carla Maria Cecilia, Fernández-Vázquez, Rocío, Escudero-Gilete, Maria Luisa, Heredia, Francisco J., Meléndez-Martínez, Antonio Jesús, Vicario-Romero, Isabel María:
  Espectrorradiometria vs. Digitalizacion y análisis de imágenes en la medida del color de zumos de diferentes variedades de naranja y mandarina.. Poster en Congreso. X Congreso Nacional del Color . Valencia (España). 2013
• Stinco-, Carla Maria Cecilia, Meléndez-Martínez, Antonio Jesús, Vicario-Romero, Isabel María, Alcalde-Aldea, María Jesús:
  Effect of diets with different carotenoid profiles on the Vitamin A content of goat`s milk. Poster en Congreso. XI International Conference on Goats. Las Palmas de Gran Canaria (España). 2012
• Stinco-, Carla Maria Cecilia, Fernández-Vázquez, Rocío, Heredia, Francisco J., Meléndez-Martínez, Antonio Jesús, Vicario-Romero, Isabel María:
  Influence of freezing and thawing conditions on the colour and the carotenoids content of orange juice. Comunicación en congreso. Congreso Internacional de Ingeniería Química (ICCE). Sevilla (España). 2012
• Fernández-Vázquez, Rocío, Heredia, Francisco J., Vicario-Romero, Isabel María:
  Color Influence in Perception of Flavour, Sweetness, Sourness and Overall Liking in Orange Juice. Poster en Congreso. 5th European Conference on Sensory and Consumer Research. Berna (Suiza). 2012
• Stinco-, Carla Maria Cecilia, Fernández-Vázquez, Rocío, Heredia, Francisco J., Hernanz-Vila, Mª Dolores, Meléndez-Martínez, Antonio Jesús, Vicario-Romero, Isabel María:
  Industrial Orange (var. Salustiana) Juice debittering: effects on the color and bioactive compounds . Poster en Congreso. 12 th International Citrus Congress. Valencia (España). 2012
• Fernández-Vázquez, Rocío, Stinco-, Carla Maria Cecilia, Hernanz-Vila, Mª Dolores, Heredia, Francisco J., Vicario-Romero, Isabel María:
  Industrial orange juice (var. Salustiana) debittering: effect on sensory properties. Comunicación en congreso. 12 th International Citrus Congress. Valencia (España). 2012
• Fernández-Vázquez, Rocío, Stinco-, Carla Maria Cecilia, Hernanz-Vila, Mª Dolores, Heredia, Francisco J., Vicario-Romero, Isabel María:
  Gas phase analysis on the interaction of orange juice aroma volatiles with serum and non-serum fractions . Poster en Congreso. Congreso Internacional de Ingeniería Química (ICCE). Sevilla (España). 2012
• Vicario-Romero, Isabel María:
  Cooperación I+D+I y transferencia de tecnología en el área de Agroalimentación. Experiencias realizadas y proyectos de futuro. Conferencias impartidas en Congreso. I Encuentro de Grupos de Cooperación de la Universidad de Sevilla. Universidad de Sevilla. 2012
• Meléndez-Martínez, Antonio Jesús, Montes-Berriatua, Cristina, Vicario-Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
  NEW TRENDS IN THE USE OF VISIBLE SPECTROSCOPIC DATA FOR THE ANALYSIS OF CAROTENOIDS. Comunicación en congreso. 16th International Symposium on Carotenoids. Cracovia (Polonia). 2011
• Fernández-Vázquez, Rocío, Stinco-, Carla Maria Cecilia, Heredia, Francisco J., Meléndez-Martínez, Antonio Jesús, Vicario-Romero, Isabel María:
  ORANGE JUICE COLOUR: VISUAL EVALUATION AND CONSUMER PREFERENCE. Poster en Congreso. AIC 2010, COLOR AND FOOD FROM THE FARM TO THE TABLE. INTERIM MEETING OF THE INTERNATIONAL COLOR ASSOCIATION. Mar del Plata (Argentina). 2010
• Escudero-Gilete, Maria Luisa, Zaldívar-cruz, Juan Manuel, Hernanz-Vila, Mª Dolores, Jara-Palacios, María José, González-Miret, M. Lourdes, Vicario-Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
  PHENOLIC PROFILE IN SEEDS OF GRAPE VITIS VINIFERA GROWN IN A WARM CLIMATE. Poster en Congreso. 6th International Congress on Pigments in Food. Budapest (Hungría). 2010
• Stinco-, Carla Maria Cecilia, Fernández-Vázquez, Rocío, Meléndez-Martínez, Antonio Jesús, Heredia, Francisco J., Bejines-Mejías, Emilia, Vicario-Romero, Isabel María:
  INFLUENCE OF DIFFERENT BACKGROUNDS ON THE INSTRUMENTALCOLOUR SPECIFICATION OF ORANGE JUICES. Poster en Congreso. AIC 2010, COLOR AND FOOD FROM THE FARM TO THE TABLE. INTERIM MEETING OF THE INTERNATIONAL COLOR ASSOCIATION. Mar del Plata (Argentina). 2010
• Stinco-, Carla Maria Cecilia, Vicario-Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J., Meléndez-Martínez, Antonio Jesús:
  IN VITRO ANTIOXIDANT ACTIVITY OF COMMERCIALLY-AVAILABLE TOMATO PRODUCTS. RELATIONSHIPS WITH THEIR CAROTENOID CONTENT. Poster en Congreso. 6th International Congress on Pigments in Food. Budapest (Hungría). 2010
• Stinco-, Carla Maria Cecilia, Meléndez-Martínez, Antonio Jesús, Fernández-Vázquez, Rocío, Vicario-Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
  INFLUENCE OF INDUSTRIAL PROCESSING ON THE COLOUR AND BIOACTIVE COMPOUNDS OF FRESHLY PROCESSED ORANGE JUICE. Poster en Congreso. 6th International Congress on Pigments in Food. Budapest (Hungría). 2010
• Narváez-Rivas, Mónica, Gallardo-Gallardo, Emerenciana, Vicario-Romero, Isabel María, Alcalde-Aldea, María Jesús, León-Camacho, Manuel:
  Volatile Hydrocarbon profile of Iberian Dry Cured Ham. A possible tool for authentication of hams according to the fattening diet.. Poster en Congreso. VII Congreso Internacional del Cerdo Mediterráneo. . 2010
• Meléndez-Martínez, Antonio Jesús, Vicario-Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
  HARNESSING COLORIMETRIC AND VISIBLE SPECTROSCOPY DATA FOR THE ANALYSIS OF FOOD CAROTENOIDS. Poster en Congreso. 6th International Congress on Pigments in Food. Budapest (Hungría). 2010
• Stinco-, Carla Maria Cecilia, Meléndez-Martínez, Antonio Jesús, Escudero-Gilete, Maria Luisa, Vicario-Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
  BIOACCESSIBILITY OF BIOACTIVE CAROTENOIDS FROM ORANGE JUICES SUBMITTED TO DIFFERENT INDUSTRIAL PROCESSING. Poster en Congreso. 6th International Congress on Pigments in Food. Budapest (Hungría). 2010
• Fernández-Vázquez, Rocío, Stinco-, Carla Maria Cecilia, Escudero-Gilete, Maria Luisa, Meléndez-Martínez, Antonio Jesús, Bejines-Mejías, Emilia, Heredia, Francisco J., Vicario-Romero, Isabel María:
  UTILIDAD DEL COLOR PARA CLASIFICAR LOS ZUMOS DE NARANJA SEGÚN SU ELABORACIÓN. Poster en Congreso. IX CONGRESO NACIONAL DEL COLOR. Alicante (España). 2010
• Escudero-Gilete, Maria Luisa, Heredia, Francisco J., Griguol-Chulich, Viviana Isabel, Alonso-Bosch, Santiago, Vicario-Romero, Isabel María:
  EFECTO DE LAS CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO EN EL COLOR DE PATÉS DE ACEITUNA. Poster en Congreso. IX CONGRESO NACIONAL DEL COLOR. Alicante (España). 2010
• Alcalde-Aldea, María Jesús, Stinco-, Carla Maria Cecilia, Meléndez-Martínez, Antonio Jesús, León-Camacho, Manuel, Vicario-Romero, Isabel María:
  UTILITY OF PLASMA CAROTENOID PROFILE TO DISCRIMINATE BETWEEN PASTURE-DIET AND DRYUNIFEED-DIET IN GOATS. Comunicación en congreso. 60TH ANNUAL EAAP MEETING. BARCELONA, SPAIN. 2009
• Escudero-Gilete, Maria Luisa, González-Miret, M. Lourdes, Montes-Berriatua, Cristina, Vicario-Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
  IMPLICATIONS OF BLENDING WINES ON THE RELATIONSHIPS COLOUR - ANTHOCYANIC COMPOSITION. Poster en Congreso. INTERNATIONAL CONFERENCE ON POLYPHENOLS (24) (24.2008.SALAMANCA, ESPAÑA). SALAMANCA, ESPAÑA. 2008
• Meléndez-Martínez, Antonio Jesús, Vicario-Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
  AN OVERVIEW OF THE CURRENT RESEARCH IN CITRUS CAROTENOIDS: ACHIEVEMENTS AND NEEDS. Ponencia en Congreso. 11TH INTERNATIONAL CITRUS CONGRESS (ICC 2008) () (.2008.WUHAN (CHINA)). WUHAN (CHINA). 2008
• Viera-Alcaide, Isabel, Rios-,Jj, Graciani-Constante, Enrique, Vicario-Romero, Isabel María, León-Camacho, Manuel:
  CARACTERIZACIÓN DE LA FRACCIÓN DE HIDROCARBUROS DE LA GRASA SUBCUTÁNEA DEL CERDO IBÉRICO.. Comunicación en congreso. CONGRESO MUNDIAL DEL JAMÓN (4.2007.SALAMANCA, ESPAÑA). SALAMANCA, ESPAÑA. 2007
• Viera-Alcaide, Isabel, Rios-,Jj, Graciani-Constante, Enrique, Vicario-Romero, Isabel María, León-Camacho, Manuel:
  PERFIL DE N-ALQUENOS DE LA GRASA SUSBCUTÁNEA DEL CERDO IBÉRICO. EFECTO DEL RÉGIMEN DE ALIMENTACIÓN. Comunicación en congreso. CONGRESO MUNDIAL DEL JAMÓN (4.2007.SALAMANCA, ESPAÑA). SALAMANCA, ESPAÑA. 2007
• Heredia-Mira, Francisco José, González-Miret-Martín, María Lourdes, Escudero-Gilete, Maria Luisa, Montes-Berriatua, Cristina, Vicario-Romero, Isabel María, Hernanz-Vila, Mª Dolores:
  MODELOS MULTIVARIANTES APLICADOS A LA PREDICCIÓN DE COLOR EN VINOS TINTOS EN FUNCIÓN DE LA COMPOSICIÓN QUÍMICA. Comunicación en congreso. VIII CONGRESO NACIONAL DEL COLOR () (.2007.MADRID). . 2007
• Meléndez-Martínez, Antonio Jesús, Britton, George, Vicario-Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
  CAROTENOID PROFILE OF ORANGE JUICES FROM CONCENTRATE. Poster en Congreso. 4th International Congress on Pigments in Food, a Challenge to Life Sciences. STUTTGART. 2006
• Meléndez-Martínez, Antonio Jesús, Britton, George, Vicario-Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
  DOES NEOXANTHIN OCCUR IN ORANGE JUICES?. Poster en Congreso. 4th International Congress on Pigments in Food, a Challenge to Life Sciences. STUTTGART. 2006
• Meléndez-Martínez, Antonio Jesús, Vicario-Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
  EFFECT OF ADDED ASCORBIC ACID ON THE CAROTENOID PROFILE OF ORANGE JUICES OVER DEGRADATION AT ROOM TEMPERATURE. Poster en Congreso. 4th International Congress on Pigments in Food, a Challenge to Life Sciences. STUTTGART. 2006
• Meléndez-Martínez, Antonio Jesús, Vicario-Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
  ASSESSMENT OF THE VITAMIN A ACTIVITY OF ORANGE JUICES BY MEANS OF COLOUR COORDINATES. Poster en Congreso. 4th International Congress on Pigments in Food, a Challenge to Life Sciences. STUTTGART. 2006
• Montes-Berriatua, Cristina, Raymundo-,M., Fett-,R, Escudero-Gilete, Maria Luisa, Gómez-Míguez, Manuela, González-Miret, M. Lourdes, Vicario-Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
  APPLICATION OF TRISTIMULUS COLORIMETRY TO OPTIMIZE THE EXTRACTION OF ANTHOCYANINS FROM ACAÍ (EUTERPE OLERACEA MART.) FRUITS. Poster en Congreso. 4TH INTERNATIONAL CONGRESS ON PIGMENTS IN FOOD () (.2006.STUTTGART-HOHENHEIM). STUTTGART-HOHENHEIM. 2006
• Hurtado-,N. H., Morales-,Alicia Lucía, Duque-,Carmenza, Vicario-Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
  CARACTERIZACIÓN Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE ANTOCIANINAS AISLADAS DEL FRUTO DE TAMARILLO (SOLANUM BATACEUM CAV.). Comunicación en congreso. CONFERENCIA DE QUÍMICA (18. SANTIAGO DE CUBA) (18) (18.2005.SANTIAGO DE CUBA). SANTIAGO DE CUBA. 2005
• Gómez-Míguez, Josefa, González-Miret, M. Lourdes, Hernanz-Vila, Mª Dolores, Fernández-Recamales, Mª Ángeles, Vicario-Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
  EFFECTS OF PREFERMENTATIVE CRYOMACERATION CONDITIONS ON ZALEMA WINE COLOUR AND COMPOSITION. Poster en Congreso. AIC COLOUR 20005: CONGRESS OF THE INTERNATIONAL COLOUR ASSOCIATION (10.2005.GRANADA, ESPAÑA). . 2005
• Meléndez-Martínez, Antonio Jesús, Britton-,G., Vicario-Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
  RELATIONSHIP BETWEEN COLOUR PARAMETERS AND STRUCTURE OF CAROTENOIDS.. Poster en Congreso. AIC COLOUR 20005: CONGRESS OF THE INTERNATIONAL COLOUR ASSOCIATION (10.2005.GRANADA, ESPAÑA). . 2005
• Montes-Berriatua, Cristina, Raymundo-,M., Vicario-Romero, Isabel María, Fett-,R, Heredia, Francisco J., Fett-, Roseane:
  APPLICATION OF TRISTIMULUS COLORIMETRY TO OPTIMIZE THE EXTRACTION OF ANTHOCYANINS FROM JABOTICABA (MYRICIARIA JABOTICABA BERG. FRUITS. Poster en Congreso. INTERNATIONAL CONGRESS ON PIGMENTS IN FOOD (3) (3.2004.QUIMPER, FRANCIA). QUIMPER, FRANCIA. 2004
• Gómez-Míguez, Josefa, González-Miret-Martín, María Lourdes, Hernanz-Vila, Mª Dolores, Fernández-Recamales, Mª Ángeles, Vicario-Romero, Isabel María, Heredia-Mira, Francisco José:
  EFECTO DEL PRENSADO EN EL COMPORTAMIENTO CROMÁTICO DE VINOS BLANCOS JÓVENES SOMETIDOS A CRIOMACERACIÓN PREFERMENTATIVA. Comunicación en congreso. VII CONGRESO NACIONAL DE COLOR () (.2004.PAMPLONA). PAMPLONA. 2004
• Meléndez-Martínez, Antonio Jesús, Britton-,George, Vicario-Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
  CAROTENOID CONTENT AND COLOUR OF VALENCIA LATE ULTRAFROZEN ORANGE JUICES FROM SPAIN. Poster en Congreso. INTERNATIONAL CONGRESS ON PIGMENTS IN FOOD (3) (3.2004.QUIMPER, FRANCIA). QUIMPER, FRANCIA. 2004
• Ballesteros-Valle, Alicia, Vicario-Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
  PATRONES ESTABLES DE COLOR PARA LA EVALUACIÓN VISUAL DE VINOS BLANCOS JÓVENES. Comunicación en congreso. VII CONGRESO NACIONAL DE COLOR () (.2004.PAMPLONA). PAMPLONA. 2004
• Meléndez-Martínez, Antonio Jesús, Vicario-Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
  INFLUENCIA DE LA MEDIDA DEL BLANCO Y DEL FONDO EN LA ESPECIFICACIÓN DEL COLOR DE ZUMOS DE NARANJA. Poster en Congreso. VII CONGRESO NACIONAL DE COLOR () (.2004.PAMPLONA). PAMPLONA. 2004
• Gómez-Míguez, Josefa, González-Miret-Martín, María Lourdes, Hernanz-Vila, Mª Dolores, Fernández-Recamales, Mª Ángeles, Vicario-Romero, Isabel María, Heredia-Mira, Francisco José:
  EVOLUCIÓN DEL COLOR EN RELACIÓN CON LA EXTRACCIÓN DE AROMAS DURANTE LA CRIOMACERACIÓN EN MOSTOS BLANCOS. EFECTO DE LA TEMPERATURA. Poster en Congreso. JORNADAS CIENTÍFICAS DE LOS GRUPOS DE INVESTIGACIÓN ENOLÓGICA. (7.2003.LOGROÑO (LA RIOJA)). LOGROÑO (LA RIOJA). 2003
• González-Miret, M. Lourdes, Gómez-Míguez, Josefa, Vicario-Romero, Isabel María, Hernanz-Vila, Mª Dolores, Fernández-Recamales, Mª Ángeles, Heredia, Francisco J.:
  COLOR DE MOSTOS BLANCOS DE ZALEMA SOMETIDOS A CRIOMACERACION. PREDICCION DEL DETERIORO CROMATICO. Comunicación en congreso. CONGRESO NACIONAL DEL COLOR (6.2002.SEVILLA). . 2002
• Ceballos-,Claudio, Vicario-Romero, Isabel María, Moyano-Pérez, María José, Alba-, J., Heredia, Francisco J.:
  EVOLUCION DE LAS CARACTERISTICAS CROMATICAS DEL ACEITE VIRGEN DURANTE EL PROCESO DE OXIDACION. Poster en Congreso. CONGRESO NACIONAL DEL COLOR (6.2002.SEVILLA). . 2002
• Griguol-Chulich, Viviana Isabel, León-Camacho, Manuel, Vicario-Romero, Isabel María:
  PERFIL LIPÍDICO DE MARGARINAS VEGETALES, INCLUIDOS LOS ÁCIDOS GRASOS TRANS. Poster en Congreso. CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS (1.2001.GRANADA, ESPAÑA). . 2001
• Vicario-Romero, Isabel María, Bejines-Mejías, Emilia, Romero-Guzmán, Fernando:
  COMPOSICIÓN FLAVONOIDE DE DERIVADOS AZUCARADOS DE CÍTRICOS. Comunicación en congreso. CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS (1.2001.GRANADA, ESPAÑA). . 2001
• González-Miret, M. Lourdes, Hernanz-Vila, Mª Dolores, Fernández-Recamales, Mª Ángeles, Vicario-Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
  EFFECTS OF PRE-FERMENTATIVE MACERATION CONDITIONS ON ZALEMA WINE COLOUR AND COMPOSITION. Comunicación en congreso. AIC 9TH CONGRESS (9.2001.ROCHESTER, NEW YORK, EEUU). ROCHESTER, NEW YORK, EEUU. 2001
• Vicario-Romero, Isabel María, Griguol-Chulich, Viviana Isabel, León-Camacho, Manuel:
  PERFIL LIPÍDICO DE LOS HELADOS: CONTENIDO EN ÁCIDOS GRASOS TRAS. Poster en Congreso. CONGRESO INTERNACIONAL DE ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y DIETÉTICA (5.2001.MADRID. ESPAÑA). MADRID. ESPAÑA. 2001
• Vicario-Romero, Isabel María, Coello-García,Mª Teresa:
  MEDICIÓN DE LOS HÁBITOS ALIMENTARIOS DE UNIVERSITARIOS ESPAÑOLES: UN ESTUDIO DE FRECUENCIAS DE CONSUMO. Poster en Congreso. CONGRESO INTERNACIONAL DE ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y DIETÉTICA (5.2001.MADRID. ESPAÑA). MADRID. ESPAÑA. 2001
• García-Parrilla, Mª Del Carmen, Morales-Gómez, Mª Lourdes, Vicario-Romero, Isabel María, Troncoso-Gonzalez, Ana Mª:
  AUTOEVALUACIÓN DE LOS HÁBITOS ALIMENTARIOS Y LA MOTIVACIÓN POSITIVA EN EL APRENDIZAJE DE LAS ASIGNATURAS DE BROMATOLOGÍA Y NUTRICIÓN YDIETÉTICA. Comunicación en congreso. ACATAS DE LAS II JORNADAS ANDALUZAS DE CALIDAD EN LA ENSEÑANZA UNIVERSITARIA () (.2000.SEVILLA). . 2000
• Griguol-Chulich, Viviana Isabel, León-Camacho, Manuel, Vicario-Romero, Isabel María:
  CONTENIDO EN ÁCIDOS GRASOS TRANS EN PRODUCTOS DE BOLLERÍA Y PASTELERÍA. Ponencia en Congreso. SIMPOSIO ANDALUZ DEL ALIMENTO (8.1999.SEVILLA). . 1999
• Heredia, Francisco J., Francia-Aricha,E.M., Rivas-Gonzalo, Julián Carlos, Santos-Buelga, Celestino, Vicario-Romero, Isabel María:
  CARACTERIZACIÓN CROMÁTICA DE ANTOCIANOS AISLADOS DE LA UVA. EFECTO DEL PH. Comunicación en congreso. CONGRESO NACIONAL DEL COLOR (4.1997.JARANDILLA DE LA VERA). JARANDILLA DE LA VERA. 1997
• Vicario-Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J., Alvarez-Moro, Corsino Joaquín:
  DESARROLLO DE UN PROGRAMA INFORMÁTICO PARA LA ELABORACIÓN Y EVALUACIÓN DE DIETAS. Comunicación en congreso. JORNADAS ANDALUZAS DE CALIDAD DE LA ENSEÑANZA UNIVERSITARIA (1.1998.SEVILLA, ESPAÑA). Santander (ESPAÑA). 1997
• Alvaro-Gomez,B., Vicario-Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
  APLICACION DE LA COLORIMETRIA TRIESTIMULO A LA CARACTERIZACION CROMATICA DE LOS BRANDYS DE JEREZ. Comunicación en congreso. JORNADAS DE VITICULTURA Y ENOLOGÍA DE TIERRA DE BARROS (17.1996.-). -. 1996

Patentes:

• Heredia, Francisco J., Vicario-Romero, Isabel María, González-Miret, M. Lourdes, Escudero-Gilete, Maria Luisa, Meléndez-Martínez, Antonio Jesús, Hernanz-Vila, Mª Dolores:
  Procedimiento de mejora para la extracción de compuestos volátiles y cromáticos de la uva. Patente de invención, Propiedad industrial. Solicitud: 19/12/2006

Tesis dirigidas y co-dirigidas:

• García-Romera, Marta-C.:
  Nuevos estudios sobre la densidad óptica de pigmento macular y su relación con factores evitables y no evitables en mujeres sanas. Tesis Doctoral. 2020
• Álvarez-alonso, Rocío:
  Effect of the diet on the levels of carotenoids, retinoids and alpha-tocopherol in biological fluids and tissues from animals of different species. Tesis Doctoral. 2015
• Fernández-Vázquez, Rocío:
  El color de los zumos cítricos: implicaciones sensoriales y desarrollo metodológico. Tesis Doctoral. 2013
• Stinco-, Carla Maria Cecilia:
  Nuevos estudios sobre el color, la bioaccesibilidad y actividad antioxidante de carotenoides en alimentos vegetales. Tesis Doctoral. 2013
• Gómez-Míguez, Josefa:
  Estudio del aroma y el color de vinos monovarietales de Zalema. Factores agronómicos y tecnológicos. Tesis Doctoral. 2009
• Viera-Alcaide, Isabel:
  ESTUDIO DE LA INFLUENCIA DEL RÉGIMEN DE VIDA EN LA COMPOSICIÓN DE ÁCIDOS GRASOS, TRIGLICÉRIDOS E HIDROCARBUROS DE LA GRASA SUBCUTÁNEA DEL CERDO IBÉRIC. Tesis Doctoral. 2007
• Meléndez-Martínez, Antonio Jesús:
  Estudio de los carotenoides y del color de zumos de naranja. Tesis Doctoral. 2005
• Griguol-Chulich, Viviana Isabel:
  Determinación del contenido en ácidos grasos trans en alimentos de consumo habitual en Andalucía y niveles de ingesta. Tesis Doctoral. 2003
• Bejines-Mejías, Emilia:
  Investigación de constituyentes minoritarios (minerales y glucósidos flavonoides) en naranjas amargas españolas (Citrus aurantium L.) y productos deri. Tesis Doctoral. 2000