Baca Bocanegra, Berta

Perfil en ORCID: 0000-0001-7615-686X

Perfil en ResearcherID: A-7119-2015

Grupos de Investigación

• ANALISIS APLICADO

Responsable de los siguientes proyectos/ayudas en la US

Participa los siguientes proyectos/ayudas en la US

Proyectos:

• Funcionalidad tecnológica de péptidos antioxidantes de subproductos enológicos. Interacciones multiligando con fenoles e implicación en procesos oxida ( PID2021-127126OB-C22 - Participante).
• Obtención de agentes afinantes para uso enológico a partir de orujos de uva seleccionados por métodos espectroscópicos ( PROYEXCEL_00602 - Participante).
• Estudio de microbios y otras fuentes alternativas para el desarrollo de productos de interés en agroalimentación, salud y nutricosmética ( FIUS20/0124 0387 - Investigador/a).
• Técnicas avanzadas de Visión Artificial en uvas para optimizar estrategias de intervención enológica ( US-1261752 - Investigador/a).
• Fracciones Peptídicas de Semilla de Uva Como Estabilizantes del Color de Vinos Tintos. Aproximación Molecular a las Interacciones con los Compuestos F ( AGL2017-84793-C2-2-R - Investigador/a).
• Evaluación de Estrategias Tecnológicas Adaptativas para Vinificación en Condiciones de Cambio Climático ( AGL2014-58486-C2-2-R - Investigador/a).
• Evaluación de la madurez fenólica de la uva, y su contribución a la estabilización del color de vinos tintos, por técnicas ópticas de análisis de imag ( AGL2011-30254-C02-02 - Participante).

Contratos:

• Componentes biofuncionales de subproductos naturales de la industria enológica ( 4573/1098 - Investigador/a ).
• Desarrollo de nuevos algoritmos quimiométricos basados en técnicas ópticas para la inspección rápida de la grasa del cerdo ibérico ( 4697/1046 - Investigador/a ).
• Investigación del potencial bio y tecnofuncional de productos y subproductos de uvas de clima cálido ( 4548/0176 - Investigador/a ).
• Análisis de carotenoides en matrices y extractos obtenidos mediante tecnologías sostenibles ( 4449/0387 - Investigador/a ).
• Análisis de isoprenoides en tomates obtenidos mediante nuevos enfoques agrosostenibles ( 4707/0387 - Investigador/a ).
• Uso de tecnología de imagen hiperespectral y aplicación de herramientas quimiométricas para el análisis de ácidos grasos en muestras de cerdo ibérico ( 4082/1046 - Investigador/a ).
• Análisis de carotenoides en microalgas y derivados ( 4369/0387 - Investigador/a ).
• Propiedades antioxidantes de subproductos de la industria enológica ( 4141/1098 - Investigador/a ).
• Análisis de carotenoides en microalgas ( 3909/0387 - Investigador/a ).
• Aplicación de fuentes naturales de biomoléculas en vinificación, para la estabilización del color de vinos tintos del Condado de Huelva ( 3937/0176 - Investigador/a ).
• Control de propiedades tecnológicas y funcionales de productos enológicos. Evaluación del impacto del cambio climático ( 3938/1043 - Investigador/a ).
• Evaluación integral de cultivos de frutos de hueso mediante tecnología hiperespectral ( 3863/1046 - Investigador/a ).

Ayudas:

• Ayuda a la consolidación de grupos de investigación convocatoria 2019 ( 2019/AGR-225 - Investigador/a ).
• Ayuda a la consolidación de grupos de investigación convocatoria 2017 ( 2017/AGR-225 - Investigador/a ).
• Ayudas para Divulgación. La Luz: de la infancia al laboratorio ( VPPIT-2015-III.2 - Participante ).
• El método de casos como herramienta de aprendizaje en la asignatura Química Analítica Aplicada ( - Participante ).
• Talleres de divulgación "Color y alimentos" ( VIPPIT-2020-III.3 - Participante ).
• Ayuda para la formación de un consorcio de investigación internacional sobre "Desarrollo de tecnologías ópticas en la valorización de productos/subpro ( VIPPIT-2020-IV.9 - Participante ).
• Ayudas puente posdoctorales ( VIPPIT-2019-II.3 - Investigador/a ).
• El año Internacional de las Frutas y Verduras como oportunidad para divulgar sus beneficios ( VIPPIT-2021-III.3 - Participante ).

Publicaciones

Capítulo de Libros:

• Nogales-bueno, Julio, Rodríguez-Pulido, Francisco José, Baca-Bocanegra, Berta, González-Miret, M. Lourdes, Heredia, Francisco J., Hernández -Hierro, José Miguel :
  Hyperspectral Imaging -A Novel Green Chemistry Technology for the Oenological and Viticultural Sectors. Pag. 45 - 56. En: Agricultural Research Updates. Volume 12. Nova Sciences. 2015. ISBN

Publicaciones en Revistas:

• Nogales-bueno, Julio, Rodríguez-Pulido, Francisco José, Heredia, Francisco J., Hernández -Hierro, José Miguel , Baca-Bocanegra, Berta:
  Use of hyperspectral imaging devices for the measurement of small granular samples : Evaluation of grape seed protein concentrates.. En: LWT-Food Science and Technology. 2024. Vol. 192. Núm. . Pag. 115738- https://doi.org/10.1016/j.lwt.2024.115738
• Baca-Bocanegra, Berta, Martínez-lapuente, Leticia, Nogales-bueno, Julio, Hernández -Hierro, José Miguel , Ferrer-gallego, Raúl:
  Feasibility study on the use of ATR-FTIR spectroscopy as a tool for the estimation of wine polysaccharides. En: Carbohydrate Polymers. 2022. Vol. 287. Núm. . Pag. 119365- https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2022.119365
• Baca-Bocanegra, Berta, Gonçalves, Sandra, Nogales-bueno, Julio, Mansinhos, Inês, Heredia, Francisco J., Hernández -Hierro, José Miguel , Romano, Anabela:
  Influence of wine pH and ethanol content on the fining efficacy of proteins from winemaking by-products. En: Foods: Open Access Journal. 2022. Vol. 11. Núm. 12. Pag. 1688- https://doi.org/10.3390/foods11121688
• Nogales-bueno, Julio, Rodríguez-Pulido, Francisco José, Baca-Bocanegra, Berta, Pérez-Marín, Dolores, Heredia, Francisco J., Garrido-Varo, Ana Mª, Hernández -Hierro, José Miguel :
  Reduction of the number of samples for cost-effective hyperspectral grape quality predictive models. En: Foods: Open Access Journal. 2021. Vol. 10. Núm. 2. Pag. 233- https://doi.org/10.3390/foods10020233
• Baca-Bocanegra, Berta, Nogales-bueno, Julio, Hernández -Hierro, José Miguel , Heredia, Francisco J.:
  Optimization of protein extraction of oenological interest from grape seed meal using design of experiments and response surface methodology. En: Foods: Open Access Journal. 2021. Vol. 10. Núm. 1. Pag. 79- https://doi.org/10.3390/foods10010079
• Nogales-bueno, Julio, Baca-Bocanegra, Berta, Hernández -Hierro, José Miguel , Garcia, Raquel, Barroso, João Mota, Heredia, Francisco J., Rato, Ana Elisa:
  Assessment of total fat and fatty acids in walnuts using near-infrared hyperspectral imaging. En: Frontiers in Plant Science. 2021. Vol. 12. Núm. . Pag. 729880- https://doi.org/10.3389/fpls.2021.729880
• Nogales-bueno, Julio, Baca-Bocanegra, Berta, Heredia, Francisco J., Hernández -Hierro, José Miguel :
  Phenolic compounds extraction in enzymatic macerations of grape skins identified as low-level extractable total anthocyanin content. En: Journal of Food Science. 2020. Vol. 85. Núm. 2. Pag. 324-331 https://doi.org/10.1111/1750-3841.15006
• Nogales-bueno, Julio, Feliz, Luis, Baca-Bocanegra, Berta, Hernández -Hierro, José Miguel , Heredia, Francisco J., Barroso, João Manuel, Rato, Ana Elisa:
  Comparative study on the use of three different near infrared spectroscopy recording methodologies for varietal discrimination of walnuts. En: Talanta. 2020. Vol. 206. Núm. 120189. Pag. - https://doi.org/10.1016/j.talanta.2019.120189
• Nogales-bueno, Julio, Baca-Bocanegra, Berta, Romero-molina, L., Martínez-lópez, A., Rato, A. E. , Heredia, Francisco J., Hernández -Hierro, José Miguel , Escudero-Gilete, Maria Luisa, González-Miret, M. Lourdes:
  Control of the extractable content of bioactive compounds in coffee beans by near infrared hyperspectral imaging. En: LWT-Food Science and Technology. 2020. Vol. 134. Núm. . Pag. 110201- https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.110201
• Baca-Bocanegra, Berta, Nogales-bueno, Julio, Hernández -Hierro, José Miguel , Heredia, Francisco J.:
  Valorization of American barrel-shoot wastes: effect of post fermentative addition and readdition on phenolic composition and chromatic quality of Syr. En: Molecules. 2020. Vol. 25. Núm. 4. Pag. 774-785 https://doi.org/10.3390/molecules25040774
• Baca-Bocanegra, Berta, Hernández -Hierro, José Miguel , Nogales-bueno, Julio, Heredia, Francisco J.:
  Feasibility study on the use of a portable micro near infrared spectroscopy device for the "in vineyard" screening of extractable polyphenols in red g. En: Talanta. 2019. Vol. 192. Núm. . Pag. 353-359 https://doi.org/10.1016/j.talanta.2018.09.057
• Baca-Bocanegra, Berta, Nogales-bueno, Julio, García Estévez, Ignacio, Escribano Bailón, Mª Teresa, Hernández -Hierro, José Miguel , Heredia, Francisco J.:
  Screening of wine extractable total phenolic and ellagitannin contents in revalorized cooperage byproducts: evaluation by Micro-NIRS technology. En: Food And Bioprocess Technology. 2019. Vol. 12. Núm. 3. Pag. 477-485 https://doi.org/10.1007/s11947-018-2225-z
• Baca-Bocanegra, Berta, Nogales-bueno, Julio, Gorey, Brian, Heredia, Francisco J., Byrne, Hugh J., Hernández -Hierro, José Miguel :
  On the use of vibrational spectroscopy and scanning electron microscopy to study phenolic extractability of cooperage byproducts in wine. En: European Food Research and Technology. 2019. Vol. 245. Núm. 10. Pag. 2209-2220 https://doi.org/10.1007/s00217-019-03329-6
• Baca-Bocanegra, Berta, Nogales-bueno, Julio, Heredia, Francisco J., Hernández -Hierro, José Miguel :
  Influence of oak wood chips-grape mix maceration on the extraction of anthocyanins from low-extractable anthocyanin content red grapes. En: European Food Research and Technology. 2018. Vol. 244. Núm. 4. Pag. 729-734 https://doi.org/10.1007/s00217-017-2999-7
• Baca-Bocanegra, Berta, Nogales-bueno, Julio, Hernández -Hierro, José Miguel , Heredia, Francisco J.:
  Evaluation of extractable polyphenols released to wine from cooperage byproduct by near infrared hyperspectral imaging. En: Food Chemistry. 2018. Vol. 244. Núm. . Pag. 206-212 https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.10.027
• Baca-Bocanegra, Berta, Nogales-bueno, Julio, Heredia, Francisco J., Hernández -Hierro, José Miguel :
  Estimation of total phenols, flavanols and extractability of phenolic compounds in grape seeds using vibrational spectroscopy and chemometric tools. En: Sensors. 2018. Vol. 18. Núm. 8. Pag. 2426- https://doi.org/10.3390/s18082426
• Nogales-bueno, Julio, Baca-Bocanegra, Berta, Rooney, Abigail , Hernández -Hierro, José Miguel , Byrne, Hugh J. , Heredia, Francisco J.:
  Study of phenolic extractability in grape seeds by means of ATR-FTIR and Raman spectroscopy. En: Food Chemistry. 2017. Vol. 232. Núm. . Pag. 602-609 http://doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.04.049
• Nogales-bueno, Julio, Baca-Bocanegra, Berta, Rooney, Abigail, Hernández -Hierro, José Miguel , Heredia, Francisco J., Byrne, Hugh J.:
  Linking ATR-FTIR and Raman features to phenolic extractability and other attributes in grape skin. En: Talanta. 2017. Vol. 167. Núm. . Pag. 44-50 https://doi.org/10.1016/j.talanta.2017.02.008
• Nogales-bueno, Julio, Baca-Bocanegra, Berta, Jara-Palacios, María José, Hernández -Hierro, José Miguel , Heredia, Francisco J.:
  Evaluation of the influence of white grape seed extracts as copigment sources on the anthocyanin extraction from grape skins previously classified by . En: Food Chemistry. 2017. Vol. 225. Núm. . Pag. 1685-1690 http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2016.10.118
• Baca-Bocanegra, Berta, Nogales-bueno, Julio, Rodríguez-Pulido, Francisco José, González-Miret, M. Lourdes, Hernández -Hierro, José Miguel , Heredia, Francisco J.:
  Near infrared hyperspectral imaging: recent applications in the oenological and viticultural sectors. En: NIR News. 2016. Vol. 27. Núm. 6. Pag. 14-18 https://doi.org/10.1255/nirn.1630
• Gordillo-Arrobas, Belén, Baca-Bocanegra, Berta, Rodríguez-Pulido, Francisco José, González-Miret, M. Lourdes, García-estevez, Ignacio, Quijada-morín, Natalia, Heredia, Francisco J., Escribano-bailón, M Teresa:
  Optimisation of an oak chips-grape mix maceration process. Influence of chip dose and maceration time. En: Food Chemistry. 2016. Vol. 206. Núm. . Pag. 249-259 https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2016.03.041
• Nogales-bueno, Julio, Baca-Bocanegra, Berta, Rodríguez-Pulido, Francisco José, Heredia, Francisco J., Hernández -Hierro, José Miguel :
  Use of near infrared hyperspectral tools for the screening of extractable polyphenols in red grape skins. En: Food Chemistry. 2015. Vol. 172. Núm. . Pag. 559-564 doi:10.1016/j.foodchem.2014.09.112

Aportaciones a Congresos:

• Nogales-bueno, Julio, Rato, Ana Elisa, Hernández -Hierro, José Miguel , Baca-Bocanegra, Berta, Heredia, Francisco J., Rodríguez-Pulido, Francisco José:
  Control de calidad en nuez entera mediante análisis de imagen. Comunicación en congreso. XIII Congreso Nacional del Color. Terrassa (Barcelona). 2022
• Baca-Bocanegra, Berta, Nogales-bueno, Julio, Heredia, Francisco J., Hernández -Hierro, José Miguel :
  Estimation of total phenols, flavanols and extractability of phenolic compounds in grape seeds using hyperspectral imaging and chemometrics. Poster en Congreso. X Congreso Ibérico de Espectroscopía - XXVI Reunión Nacional de Espectroscopía. Lisboa (Portugal). 2018
• Baca-Bocanegra, Berta, Nogales-bueno, Julio, Gorey, Brian, Heredia, Francisco J., Byrne, Hugh J., Hernández -Hierro, José Miguel :
  Study of phenolic extractability in cooperage byproduct using vibrational spectroscopy and scanning electron microscopy features. Poster en Congreso. X Congreso Ibérico de Espectroscopía - XXVI Reunión Nacional de Espectroscopía. Lisboa (Portugal). 2018
• Baca-Bocanegra, Berta, Hernández -Hierro, José Miguel , Rodríguez-Pulido, Francisco José, Nogales-bueno, Julio, Heredia, Francisco J.:
  Selection of representative samples from near infrared hyperspectral imaging data to control grape quality. Poster en Congreso. X Congreso Ibérico de Espectroscopía - XXVI Reunión Nacional de Espectroscopía. Lisboa (Portugal). 2018
• Nogales-bueno, Julio, Baca-Bocanegra, Berta, Rooney, Abigail, Hernández -Hierro, José Miguel , Byrne, Hugh James, Heredia, Francisco J.:
  Study of phenolic extractability in grape seeds by means of ATR-FTIR and Raman spectroscopy. Poster en Congreso. 10th In Vino Analytica Scientia Symposium. Salamanca (España). 2017
• Nogales-bueno, Julio, Baca-Bocanegra, Berta, Hernández -Hierro, José Miguel :
  Análisis sobre la actividad docente en la Facultad de Farmacia de la Universidad de Sevilla. Conferencia Congreso no publicada. I Congreso Virtual Internacional y III Congreso Virtual Iberoamericano sobre Recursos Educativos Innovadores. Online. 2017
• Baca-Bocanegra, Berta, Nogales-bueno, Julio, Heredia, Francisco J., Hernández -Hierro, José Miguel :
  Feasibility study on the use of a portable micro near infrared spectroscopy device for the "in vineyard" screening of extractable polyphenols in red g. Poster en Congreso. 10th In Vino Analytica Scientia Symposium. Salamanca (España). 2017
• Baca-Bocanegra, Berta, Nogales-bueno, Julio, Hernández -Hierro, José Miguel :
  Análisis DAFO de diferentes TICs (Kahoot, Plickers y Socrative) como elementos útiles en el aula. Poster en Congreso. I Congreso Virtual Internacional y III Congreso Virtual Iberoamericano sobre Recursos Educativos Innovadores. Online. 2017
• Baca-Bocanegra, Berta, Nogales-bueno, Julio, Hernández -Hierro, José Miguel , Heredia, Francisco J.:
  "In situ" screening of extractable polyphenols in cooperage byproducts: evaluation of portable micro near infrared spectroscopy technology. Poster en Congreso. 10th In Vino Analytica Scientia Symposium. Salamanca (España). 2017
• Hernández -Hierro, José Miguel , Nogales-bueno, Julio, Baca-Bocanegra, Berta:
  Experiencia sobre el uso de la aplicación Socrative como elemento útil en la gamificación del aula. Conferencia Congreso no publicada. I Congreso Virtual Internacional y III Congreso Virtual Iberoamericano sobre Recursos Educativos Innovadores. Online. 2017
• Nogales-bueno, Julio, Baca-Bocanegra, Berta, Heredia, Francisco J., Hernández -Hierro, José Miguel :
  Influence of the addition of enzymes on the anthocyanin extraction from grape skins previously identified by near infrared hyperspectral tools as low . Poster en Congreso. 10th In Vino Analytica Scientia Symposium. Salamanca (España). 2017
• Baca-Bocanegra, Berta, Nogales-bueno, Julio, Heredia, Francisco J., Hernández -Hierro, José Miguel :
  Cooperage byproduct spectral characterization by near infrared hyperspectral imaging: evaluation of extractable polyphenols released to wine. Poster en Congreso. 10th In Vino Analytica Scientia Symposium. Salamanca (España). 2017
• Baca-Bocanegra, Berta, Nogales-bueno, Julio, Hernández -Hierro, José Miguel , Heredia, Francisco J.:
  Effect of post fermentative addition and readdition of American barrel-shoot wastes on phenolic composition and chromatic quality of Syrah red wines. Poster en Congreso. 10th In Vino Analytica Scientia Symposium. Salamanca (España). 2017
• Baca-Bocanegra, Berta, Nogales-bueno, Julio, Rodríguez-Pulido, Francisco José, Heredia, Francisco J., Hernández -Hierro, José Miguel :
  Effect of oak wood chips in the anthocyanin extraction from grape skins previously classified using near infrared hyperspectral image. Poster en Congreso. XXV National Spectroscopy Meeting (XXV RNE) and IX Iberian Spectroscopy Conference (IX CIE). Alicante (España). 2016
• Baca-Bocanegra, Berta, Nogales-bueno, Julio, Romero-molina, Laura, Escudero-Gilete, Maria Luisa, Heredia, Francisco J., Hernández -Hierro, José Miguel :
  Use of near infrared hyperspectral tools for the screening of relevant parameters in coffee beans. Poster en Congreso. XXV National Spectroscopy Meeting (XXV RNE) and IX Iberian Spectroscopy Conference (IX CIE). Alicante (España). 2016
• Nogales-bueno, Julio, Baca-Bocanegra, Berta, Jara-Palacios, María José, Rodríguez-Pulido, Francisco José, Heredia, Francisco J., Hernández -Hierro, José Miguel :
  Effect of white grape seed in the anthocyanin extraction from red grape skins previously classified by near infrared hyperspectral tools. Poster en Congreso. XXV National Spectroscopy Meeting (XXV RNE) and IX Iberian Spectroscopy Conference (IX CIE). Alicante (España). 2016
• Nogales-bueno, Julio, Baca-Bocanegra, Berta, Rodríguez-Pulido, Francisco José, Heredia, Francisco J., Hernández -Hierro, José Miguel :
  Use of near infrared hyperspectral tools for the screening of extractable polyphenols in red grape skins. Comunicación en congreso. XXV National Spectroscopy Meeting (XXV RNE) and IX Iberian Spectroscopy Conference (IX CIE). Alicante (España). 2016
• Gordillo-Arrobas, Belén, Baca-Bocanegra, Berta, Rodríguez-Pulido, Francisco José, González-Miret, M. Lourdes, García-estévez, Ignacio, Quijada-morín, Natalia, Escribano-bailón, Mª Teresa, Heredia, Francisco J.:
  Optimization of a wood-grape mix maceration process. Influence of chips dose and maceration time. Poster en Congreso. In Vino Analytica Scientia 2015. Mezzocorona, Trento, Italia. 2015
• Cejudo-Bastante, María Jesús, Gordillo-Arrobas, Belén, Baca-Bocanegra, Berta, Heredia, Francisco J.:
  Aplicación de la colorimetría diferencial a la evolución cromática de vinos tintos de clima cálido con adición de virutas de roble durante la fase de . Poster en Congreso. X Congreso Nacional del Color . Valencia (España). 2013

Patentes:

• Gordillo-Arrobas, Belén, Jara-Palacios, María José, Nogales-bueno, Julio, Baca-Bocanegra, Berta, Rivero-Granados, Francisco José, Heredia, Francisco J., Rodríguez-Pulido, Francisco José, Rodríguez-Morgado, Bruno, Parrado-Rubio, Juan, González-Miret, M. Lourdes, Escudero-Gilete, Maria Luisa, Hernanz-Vila, Mª Dolores, Hernández -Hierro, José Miguel , Cejudo-Bastante, María Jesús:
  Procedimiento para obtener un hidrolizado enzimático a partir de semillas sobremaduras de uva y uso del mismo.. Patente de invención, Propiedad industrial. Solicitud: 16/10/2017